食譜|電鍋水煮蛋也太完美,溏心蛋、9分熟隨你選擇!水跟蛋黃熟度比例

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從備孕到懷孕我每天早上都會吃一顆水煮蛋,電鍋做水煮蛋實在太方便!還可以控制水量調整蛋黃熟度,重點是絕對不會破蛋、也能輕輕鬆鬆剝殼。

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因為減醣料理流行的關係,

好多人開始吃水煮蛋,

我是因為要攝取「蛋白質」,

以早餐來說最簡單就是吃水煮蛋。

正好跟閨蜜聊天,

我說我都用電鍋蒸水煮蛋,

還秀出電鍋蒸出超完美溏心蛋的照片,

閨蜜覺得怎麼比想像中簡單!

也讓我很有心得來紀錄一下。

電鍋水煮蛋做法:

✔1顆冰箱拿出來的雞蛋+0.5杯的米杯水

=超完美溏心蛋(蛋黃約5分熟)

✔1顆冰箱拿出來的雞蛋+0.75杯的米杯水

=蛋黃9分熟水煮蛋

重點在電鍋一跳起來要立刻把雞蛋拿出來

如果繼續擺在電鍋裡就會變成全熟的蛋黃囉!

每個人家裡的電鍋功率略有不同,

我家使用的是10人份的大同電鍋,

當然更懶惰的話也可以一次做4~5顆(全家人一起吃),

或是做一次冰在冰箱裡吃個2~3天,

多顆蛋的水量就請自行測試囉,

反正多做幾次就可以跟我一樣很完美控制蛋的熟度,

勤勞一點可以把溏心蛋做好之後再浸泡醬汁,

就是超好吃的日式溏心蛋啦!

在水龍頭下用冷水沖到變成溫溫的(用過濾水更優),

然後繼續在水龍頭下撥蛋殼。電鍋水煮蛋,電鍋溏心蛋,新福源花生醬,cuacaove

邊沖水邊撥蛋殼,

撥完每一顆都超完美,

當然是直接在過濾水下撥更好,

新家還沒有裝過濾水的機器,

所以我撥完蛋殼會再沖一下煮過的開水。電鍋水煮蛋,電鍋溏心蛋,新福源花生醬,cuacaove

0.5杯的米杯水+電鍋,

做出來就是超完美的溏心蛋!

但我都用水果刀切蛋,

切的醜醜的請包涵,

好像美美的溏心蛋要用線來切?電鍋水煮蛋,電鍋溏心蛋,新福源花生醬,cuacaove

0.75杯水+電鍋

做出來蛋黃約9分熟,

懷孕後這熟度對我來說比較ok,

當然我也可以吃全熟啦!電鍋水煮蛋,電鍋溏心蛋,新福源花生醬,cuacaove

最近早餐愛上吃麵包,

麵包我都就近買家附近的一之軒,

買了幾次雜糧起司麵包覺得不錯,

謝謝朋友送的新福源花生醬,

跟福源一樣好吃,

但更濃郁一點,

花生醬真的超級邪惡,

害我每天都想要抹麵包,

但我有克制,

一天頂多就是一片麵包抹花生醬,

另外一片麵包會沾西班牙的有機橄欖油cuacaove,

橄欖油裡我有灑一點鹽,

好的橄欖油只要灑一點鹽沾麵包就超級好吃,

當然也可以拌生菜沙拉,

我因為懷孕後不吃生食,

生菜沙拉也盡量不吃,

所以就沒拿來拌生菜沙拉。電鍋水煮蛋,電鍋溏心蛋,新福源花生醬,cuacaove

另一天因為郭老闆交代我要吃飽一點(中午有工作、擔心工作完孕婦會狂餓),

所以多煎了一小片好市多的牛小排燒烤片。電鍋水煮蛋,電鍋溏心蛋,新福源花生醬,cuacaove

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