有了氣炸鍋後，最有幫助的是以前不拿手的肉類料理，然後還可以創意做法，第一次用氣炸鍋做培根豬肉捲小黃瓜，好吃到家人稱讚我好會煮！然後也稱讚培根豬肉捲小黃瓜好好吃！
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為什麼想做培根豬肉捲小黃瓜？
一是碳烤店串燒給我的啟發，
想說氣炸鍋應該也可以做串燒。
二是家裡種的小黃瓜開始盛產，
小聲說小黃瓜拿去清炒我沒那麼愛，
生吃若醃的時間不夠久沒入味也不是我的菜，
所以我就想到可以用豬肉來包，
做成類似串燒店的豬肉捲，
當然豬肉可以換成牛肉，
建議部位還是要帶一點油脂會比較好吃，
裡頭的小黃瓜也可以換成蘆筍或金針菇，
我這次有幾卷包青蔥，
覺得口感普普（拉到最下方成品的部分我再多描述）。
培根豬肉捲小黃瓜材料
頂好買的培根豬肉1盒
新鮮小黃瓜2條
最好買這種半肥瘦的，
氣炸出來口感會比較軟嫩多汁。
小聲說這是我人生中第一次在家裡做豬肉捲，
當然有先爬文看別人廚藝高手怎麼卷？
我發現我買的豬肉長度很夠攤開有15cm左右，
試卷了一下發現不需要這麼長，
我就切成一半，
然後把小黃瓜切絲，
不要太細，
小黃瓜太細的話沒有口感。
這道菜說穿了沒有難度，
唯一比較費工就是用豬肉卷小黃瓜，
但也沒幾分鐘就全捲好了，
小秘密是要捲緊一點（越緊越好），
因為我不打算用竹籤或是太白粉（膠水的功用）。
怕沾手或手油膩的朋友可以戴拋棄式的那種手扒雞手套，
我是沒戴啦，
反正捲完再去用肥皂洗手就好。
2條小黃瓜全數用完，
還剩下3片半片的肉，
突發奇想去冰箱挖出青蔥，
因為都是長條型，
正好多一種口味可以吃。
通通捲好後我有再上方灑一點胡椒跟鹽，
當時因為V爸V媽去菜園還沒回家，
捲好之後我就先包保鮮膜進冰箱冰，
算好開飯前15分鐘才又從冰箱拿出來料理。
氣炸培根豬肉捲小黃瓜
180度氣炸10分鐘、200度再氣炸5分鐘至上色，
建議每5分鐘翻面跟對調一下位置，
才能均勻加熱。
因為荷蘭公主1.6公升迷你健康氣炸鍋比較迷你，
但其實這樣的容量很夠用了，
肉捲我是堆兩層，
每隔5分鐘拉出氣炸籃觀察一下熟度及翻面、換位置，
翻面跟換位置對我來說一點都不困擾，
因為我就是一個隨時先偷拉開氣炸籃看食材熟度的人，
正好給了我藉口，
如果你懶惰常翻面、家人用餐人數多的話，
那我建議你考慮它牌容量大一點的氣炸鍋，
就不需要常常翻面、換位置。
這樣的顏色就全都熟囉！
不過口感要好一點肉肉要再上色一點。
肉肉上色的小秘密就是開到最高溫度200度，
可以第一層上色後先夾出來，
再等2~3分鐘下層上色拿後就可以擺盤啦。
覺得是一道超費工又會弄的廚房到處油膩、油煙多多的培根豬肉捲小黃瓜，
用氣炸鍋料理的話，
一滴油都不用加，
靠的是培根豬肉本身的油脂，
建議烤到豬肉有一點淺咖啡色，
這樣口感最焦香、又帶有肉汁，
搭配中間捲的小黃瓜，
真的好好吃呀！
重點是一點也不油膩！
還記得我有做3捲培根豬肉捲蔥段嗎，
蔥段的口感沒有小黃瓜那麼多汁、軟，
我們都一致覺得配小黃瓜比較好吃，
調味的部分建議盛盤後可以再灑點鹽，
或是搭配醬油用沾的也很不賴。
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