V爸媽收成太多高麗菜，要想辦法消化高麗菜，加上我沒胃口，乾脆做一鍋料理：蔬菜豬肉炒麵，是一道可以清冰箱又超簡單炒麵，只要15分鐘就可以上菜啦！
我在IG上PO每日三餐，
沒想到這一道蔬菜豬肉炒麵有IG友敲碗要看食譜，
實在是簡單到我沒想過要寫食譜，
幸好做菜時為了PO IG有紀錄大部分的過程。
一人份蔬菜豬肉炒麵食材
蔬菜適量
豬肉或牛肉適量
麵條適量（麵條可換成烏龍麵或是剩飯）
基本上所有蔬菜都可以炒、也使用數量不多需要清冰箱的蔬菜，
這次我加了：高麗菜、玉米筍、蘑菇、香菜、蔥，
建議還是要有肉類，
這樣炒麵裡面才有足夠的蛋白質，
我用的是冷凍火鍋肉片，
不必解凍直接切成肉絲狀即可。
炒麵或炒飯需要一個好用的鍋子，
最好是不沾鍋＋深炒鍋，
我用的是義大利Fascook超硬礦岩不沾深炒鍋，
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超級無敵好用、又非常好清洗。
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蔬菜豬肉炒麵作法
1.開中小火、加適量橄欖油
2.熱鍋後下蒜頭跟肉片拌炒
Fascook鍋很人性化，
只要鍋子溫度超過120度就會變綠色，
此時油溫到了肉片可以下鍋囉。
3.肉片半熟後就可以加入蔬菜一起拌炒
若有多種蔬菜，
建議從比較不容易熟的蔬菜可以放，
我若是用比較好的牛小排就會在此時先把牛肉夾起來，
只拌炒蔬菜，
等蔬菜差不多熟了才會再加麵、牛肉片一起拌炒，
豬肉片我就沒這麼講究了。
4.蔬菜差不多熟了、就可以加入煮熟的麵條一起拌炒
麵條我用的是家常麵條，
有起另一鍋燙熟麵條，
燙熟的麵條只要加入鍋裡一起拌炒即可。
5.起鍋前加入蔥花、香菜、醬油、鹽、胡椒等等調味
6.試一下味道、差不多就可以盛盤啦！
自己做的炒麵蔬菜多多，
要加牛肉或豬肉都ok，
而且油少少的比去外面吃炒麵還要健康唷！
白麵條都可以換成烏龍麵或是剩飯，
我用白麵條是因為乾燥的白麵條比較方便保存，
沒胃口的時候炒這樣一盤炒麵炒飯真的會食慾大增，
嗜辣的朋友也可以再加一點辣椒，
肯定更香！
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