第一次做瑪德蓮，大成功，YA~~~
一直好想做瑪德蓮，卻因為製作瑪德蓮的麵糊需要冰上一夜後才可以使用，急性子的我每次都沒耐心這樣等，這週末週六剛好早起，翻翻食譜瑪德蓮需要的材料冰箱裡都有，趕緊在出門吃飯前先把材料準備一下，將麵糊放入冰箱冰上一夜，禮拜天早起，剛好可以烤瑪德蓮^^
2008.08.17
瑪德連食譜如下
(本次參考：曾美子的黃金比例蛋糕)
材料：
1、全蛋2個
2、砂糖80g
3、蜂蜜20g
4、低筋麵粉80g
5、杏仁粉20g
6、泡打粉2g
7、奶油100g
作法：
1、奶油煮至溶解沸騰，底部有焦狀粉粒
2、打蛋，攪散
3、蛋攪散後加入砂糖、蜂蜜，攪拌均勻，然後打發
4、加入低筋麵粉、杏仁粉、泡打粉並攪拌均勻
5、慢慢加入奶油，攪拌均勻
6、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一晚
7、170度，烤12分鐘
本次的所有材料
1、奶油煮至溶解沸騰，底部有焦狀粉粒
2、打蛋，攪散
3、蛋攪散後加入砂糖、蜂蜜，攪拌均勻，然後打發
4、加入低筋麵粉、杏仁粉、泡打粉並攪拌均勻
5、慢慢加入奶油，攪拌均勻
6、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一晚
等了一天，終於可以烤瑪德蓮了^^
從冰箱取出昨天做好的瑪德蓮麵糊，再把工具(瑪德蓮膜&擠花筒)拿出來
將麵糊擠至瑪德蓮的膜上
烤箱預熱170度，以170度烤12分鐘
烤好了^^
我的烤箱不大，一次只能烤5個，分4次烤，本次出爐18個瑪德蓮
泡杯伯爵茶，就是很棒的下午茶了
好吃嗎? 結果是大成功，我一個人就吃了5~6個，欲罷不能~
很好吃，我自己覺得不輸外面蛋糕店賣的瑪德蓮(羞)
真想一個人獨享，但是一個人吃完18個，應該會肥死吧!
還是趕緊裝盒，明天帶去公司跟同事們分享^^ 下次想吃再烤就好囉~
[Venus 食後感] 雖然我最想做的是伯爵戚風蛋糕，但上次失敗的陰影實在沒勇氣再嘗試，這次做了我一直想做的瑪德蓮，我覺得蠻容易做的，只是我覺得食譜上蜂蜜加的太少，吃起來沒有蜂蜜的香氣，下次我會把蜂蜜的比例提高，試看看的，這款瑪德蓮好吃到我有點不想帶到公司請同事吃，真想一個人獨享就好^^
延伸閱讀：
據說Grace烤的瑪德蓮超好吃的，下次再來試試Grace 瑪德蓮的食譜
Grace~ Making Pastry for Dears
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