超愛吃馬鈴薯燉肉，一個人在家正好做這樣的一道菜料理，配白飯就很好吃了！
兩人份馬鈴薯燉肉材料
豬肉 or 牛肉 150g（覺得可以增加到300g）
馬鈴薯1顆
洋蔥1顆
紅蘿蔔半條
馬鈴薯燉肉作法
1.先將馬鈴薯、紅蘿蔔切成塊狀
不要切太小塊，
大塊一點比較有口感，
也耐煮。
2.洋蔥切成洋蔥絲
做馬鈴薯燉肉要買肥一點的肉片，
豬肉或牛肉都可以，
我買到掛川完熟酵母豚五花薄片，
覺得超級好吃耶！
缺點是150g只夠一個人一餐吃，
份量太少了。
3.依序炒洋蔥、肉片、紅蘿蔔
4.加一點水煮至水滾
可以用平底鍋一鍋到底，
或是換一個湯鍋繼續燉煮也ok。
5.換湯鍋燉煮、此時可以加鹽、醬油調味、小火燉煮20分鐘
切記水或高湯不要加太多，
不需要醃過食材，
差不多醃過食材一半就好。
我用柳宗理18cm片手鍋，
超愛這隻鍋，
又輕又好用，
適合一人料理或是小家庭。
6.燉煮20分鐘就完成啦
試一下馬鈴薯跟紅蘿蔔的軟硬度，
若已鬆軟就可以起鍋啦！
我一整個沒經驗加了太多水，
差點變成馬鈴薯豬肉湯。
我小聰明把多餘的湯汁倒出來，
下次煮湯麵或是粥可以當作高湯，
燉煮過洋蔥跟豬肉的湯頭超鮮甜，
不要丟掉呀。
此時做最後調味，
加鹽跟醬油適量。
然後就可以盛盤囉！
一道馬鈴薯燉肉配上白飯或五穀飯就可以吃很飽，
超幸福的啦！
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