蒲瓜小卷粥,20分鐘上桌的零廚藝簡單料理,煮粥是剩飯的好朋友

家有剩飯怎麼辦?最方便就是把剩飯拿來做炒飯跟粥,搭配自家中的蒲瓜,就來煮蒲瓜小卷粥吧!零廚藝也能輕鬆上桌,同時也可以清冰箱。

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-團購日期:2021.6.1~6.7

-出貨日期:付款完成5日後開始出貨

蒲瓜小卷粥食材(4人份)

蒲瓜1/3~1/2顆

乾香菇適量(需提早泡水)

新鮮小卷2隻(換成三層肉也可以)

剩飯適量

柴魚高湯包1包(直接加水也可以)

蔥適量

基本上就是冰箱有什麼就加什麼,

蒲瓜當然也可以換成高麗菜或是絲瓜之類的蔬菜,

剛好家裡沒有豬肉了,

剩2條之前在好市多買的小卷,

如果還有鮮蝦可以也一起加,

煮出來味道會更迷人。

最花時間跟最辛苦的就是刨絲,

懶得刨絲也可以手切,

我個人熱愛刨絲,

覺得很療癒。

小卷洗乾淨清掉透明的骨頭跟內臟還有墨汁後輪切,

香菇也切細絲。

蒲瓜刨絲剩下的小塊狀我就切絲。

做法:

1.香菇或是豬肉務必要先炒香,

我直接用NEOFLAM Sherbet蜜桃雪酪30cm炒鍋來煮粥(團購這裡買),

爆香完直接一鍋到底煮最方便。

海鮮就不必先炒香

海鮮類最怕久煮口感會太老。

蜜桃雪酪顏色超美!

每次做菜都心情很好,

也忍不住拍照,

才會有素材可以寫食譜。

2.香菇炒香後就可以加入剩飯、柴魚高湯(或水)

3.剩飯跟高湯/水攪拌後再加入刨絲或切絲的蒲瓜

是不是超簡單,

就是食材通通加進去。

4.所有食材攪拌均勻後先煮滾後再蓋上鍋蓋悶5分鐘

此時也可以調整一下週的濃度,

看個人喜好加適量的水。

5.加入小卷後,蓋上鍋蓋再煮5分鐘

小卷蓋上鍋蓋煮2~3分鐘左右就熟了,

煮5分鐘蠻剛好的。

關火後加適量的鹽、胡椒、香油調味一下,

就可以上桌啦!

自己煮的粥用料沒在省,

真的很好吃,

吃起來就是蒲瓜跟小卷的鮮甜滋味,

我還有搭配一小碟泡菜,

未調味前先撈一點起來當作菲菲的副食品,

煮一鍋粥可以餵飽三位大人跟一位小小孩真的很方便,

重點還可以清冰箱、解決剩飯。

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