加上家裡有了KitchenAid迷你食物調理機讓我可以自己做雞肉丸子，原來自己做雞肉丸子這麼簡單，選用雞胸肉相當低脂，也能讓孕婦我多吃點蛋白質。
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KitchenAid迷你食物調理機團購
✓團購連結：https://meim.ai/e1e7fa
✓團購價格：NT$1780（mx mom0、px home售NT$1990）
✓團購時間：2019.11.15~2019.11.21
✓運費：NT$60
✓出貨日期：2019.12.5依照訂單順序出貨
青蔥雞肉丸子綿密版材料跟食譜
雞胸肉約200g
青蔥適量
薑適量
醬油1湯匙
鹽1茶匙
胡椒1茶匙
鹹度都可以依個人口味調整，
建議第一次做調味料不要加太重。
自己做雞肉丸子圖的就是食材安心，
我用天和海藻雞里肌肉，
雞肉我都買天和海藻雞，
無抗生素殘留比較安心。
如果有買到雞絞肉或是想要徒手剁肉就可以跳過食物調理機這一步，
青蔥、薑或是雞胸肉到雞絞肉我都使用KitchenAid迷你食物調理機，
尺寸小小的家用很ok，
而且完全不佔空間。
步驟1：青蔥切段、將切成小片丟食物調理機切碎
丟進KitchenAid迷你食物調理機裡切碎青蔥。
1段是切碎食材功能
2段打成泥功能
我一開始沒認真看說明書，
以為是打碎的速度不一樣。
青蔥切碎之後也把薑一起加進來繼續切碎。
步驟2：雞胸肉切成小塊狀、丟進食物調理機打成泥狀
此時加入一湯匙醬油，
200g雞胸肉大約加滿滿1湯匙醬油，
再加1茶匙鹽跟1茶匙胡椒，
以及一點點橄欖油。
第一次做不小心按成功能2打成青蔥雞肉泥了！
步驟3：將青蔥雞肉泥在手上搓出球狀、然後在雙掌間拋一下
步驟4：將一顆顆青蔥雞肉泥放進去滾水裡煮熟
切記煮的時候不要一直翻動。
完成啦！
原來自己做雞肉丸子這麼簡單！
200g大約做出13顆，
一個人約吃兩餐左右，
家裡人口多可以一次多做點，
煮熟後直接放冷凍庫備用，
煮湯煮麵丟幾顆都很好吃。
白菜馬鈴薯雞肉丸子湯
冬天就是想喝湯！
白菜跟雞肉丸子很搭唷！
我因為當天懶得煮飯，
直接切了半顆馬鈴薯取代飯、麵，
這樣吃也不賴。
打成泥的雞肉丸子口感比較粉一點點，
適合給小小孩或是長輩吃。
青蔥香菇雞肉丸子口感版材料跟食譜
雞胸肉約300g
青蔥適量
老食粹有機鈕扣菇10顆
薑適量
醬油1湯匙
鹽1茶匙
胡椒1茶匙
鹹度都可以依個人口味調整，
建議第一次做調味料不要加太重。
這一天換用十八養場的紅玉雞胸肉。
雞皮要撥掉，
口感比較好。
也可以把香菇換成洋蔥、紅蘿蔔，
看起來什麼食材都可以替換。
步驟基本上是一模一樣，
青蔥、香菇通通放進KitchenAid迷你食物調理機裡切碎。
加入香菇繼續切碎。
懶人如我切碎食材都沒取出，
繼續加切好的雞胸肉塊，
此時可把調味料都加進去，
好處是省了食材切碎之後還要再攪拌。
這次我有記得不要打成泥，
只要用切碎功能處理雞胸肉即可。
如果比較濕黏一點，
這步驟也可以加一點麵粉或是地瓜粉。
一樣在手上搓出圓球狀，
然後在手掌心拋幾下，
拋出丸子內的空氣。
這一次想說要尺寸做大顆一點，
300g做了8大顆＋1小顆香菇青蔥雞肉丸子。
做好囉！
我第二次的版本沒有加粉類，
進滾水後不要一直翻動，
就不會容易散開。
我喜歡第二次有口感的雞肉丸子！
打成泥狀我沒那麼愛啦！
多做的雞肉丸子可以直接進冷凍庫，
慢慢吃！
雞肉丸子讓我愛上雞胸肉，
而且用水煮完全無油好健康，
也是攝取優質蛋白質跟低脂餐的方法唷。
KitchenAid迷你食物調理機團購
✓團購連結：https://meim.ai/e1e7fa
✓團購價格：NT$1780（mx mom0、px home售NT$1990）
✓團購時間：2019.11.15~2019.11.21
✓運費：NT$60
✓出貨日期：2019.12.5依照訂單順序出貨
☎️客服時間: 週一至週五09:30-18:30(例假日休息)
💻客服 Line ID：@meimaii
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