太開心我做出氣炸薯條，一定要紀錄一下成功的小秘密，剛拿到氣炸鍋時第一次用氣炸鍋就做了氣炸薯片，結果很失敗，害我好傷心。終於第二次就大成功，太喜歡吃薯條家裡最近蠻常出爐新鮮氣炸薯條。
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第一次做氣炸薯片失敗後我很傷心，
心想那些部落客、網紅都誇大其實，
氣炸鍋哪裡有那麼好用！？
既然入手了也就天天培養感情，
還有我最拿手的氣炸雞翅（2個禮拜大概做了8次），
氣炸鍋真的越用還真的覺得好用！
尤其牛排、雞翅、烤麵包真的很好用。
多油脂的肉類成功率大約200%，
重點是一滴油都不用加，
氣炸完我還會把油倒出來炒菜。
氣炸薯條1人份材料
新鮮馬鈴薯1顆
鹽、胡椒適量、橄欖油1小匙
馬鈴薯我在頂好超市買的，
一顆NT$10。
洗乾淨後削皮。
然後切成1cm粗。
氣炸薯條成功的小秘密就是泡冷水30分鐘
寫這篇氣炸薯條食譜以前我做了大約4次超成功的氣炸薯條，
第一次我泡冷水1小時，
因為泡完水就去運動、回來已過了1小時，
之後幾次都差不多泡冷水30分鐘左右。
泡完水之後記得用廚房紙巾吸乾薯條上的水份。
然後加1小匙橄欖油、鹽、胡椒適量，
把新鮮馬鈴薯放進去滾一滾，
盡量每一根馬鈴薯都有沾到橄欖油。
180度氣炸15分鐘
建議第一次做每隔5~10分鐘拉開炸籃攪拌一下薯條（幫薯條翻面的意思）。
沒想到我做出來了！
第一次成功出爐時我真的差點噴淚。
喜歡顏色漂亮一點可以用200度再氣炸2分鐘左右。
這根本麥當勞的小薯！
其實我應該一次做至少2顆馬鈴薯的份量，
因為實在太好吃了！
用氣炸的比油炸還要清爽，
但口感幾乎一模一樣。
搭配之前團購的Anita’s辣醬真是好好吃呀！
就像麥當勞薯條一樣鬆軟。
我後來又買了一袋小顆的有機馬鈴薯，
因為比較小顆切出來就不像麥當勞薯條一樣長，
顏色也比較黃，
但口感更甜一點點，
也是一樣很好吃啦！
成功的小秘密就是要泡冷水30分鐘、再進氣炸鍋。
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