日本美食網站SAVOR JAPAN,道地美食推薦.正確用餐方式

推薦一個日本美食網站:SAVOR JAPAN,除了有日本各地美食介紹外,特別的是有影片專門介紹每道料理的用餐方式、料理的歷史等等,而且SAVOR JAPAN超用心,網站上的美食照片都拍得很好,看得我一直流口水呀。

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SAVOR JAPAN:https://tw.savorjapan.com/

非常喜歡SAVOR JAPAN的版面設計,

真有質感呀!

每間餐廳都有刊登料理人

以東京的壽司名店:銀座壽司青木來舉例,

主廚:青木利勝

點入餐廳介紹資訊,

就有銀座壽司青木的特色介紹,

就連築地的進貨商資訊都有,

除了讓客人對使用的食材來源更了解,

對於餐點也更安心呢。

有興趣的朋友可以再點入主廚介紹,

每間餐廳都有料理人的背景及專長,

跟很多美食網站很不一樣,

除了介紹美食外,

對料理人有更深入的報導、介紹。

SAVOR JAPAN超專業的美食照片

SAVOR JAPAN應該是我收看過的美食網站裡拍得最專業的!

邊看邊滴口水呀!

很多美食網站的照片品質都沒這麼好。

缺點是~ 看完想馬上飛日本吃美食呀!

對於料理人也有仔細的拍攝跟介紹。

SAVOR JAPAN繁體中文網站、6種不同主題選項

右上方有語言選擇,

直接選擇繁體中文就ok,

從首頁進入區分幾個主題:

-以地區搜尋

-淬鍊琢磨、不斷精進的日本料理(影片)

-在日本享受美食的方法(影片)

-專題報導

-尋找美味日本

-日本資訊

我個人習慣以地區搜尋,

以東京為例。

以地區搜尋美食

點進區域:東京後,

可以選擇想吃的料理種類 or 用區域搜尋美食。

選擇想吃的料理種類

我選擇~壽司

網頁會跳出在日本享受美食的方式,

如果你想了解用餐方式可以點入。

了解正確的餐桌禮儀

雖然頻繁的到日本旅行,

有些料理第一次吃到真的會有點手足無措,

不知道怎麼吃比較好?

最基本的就是去日本一定會吃的握壽司,

千萬不要拿醋飯沾醬油,

影片中的教學要先用筷子將握壽司推倒(生魚片朝下),

然後夾起,將生魚片沾醬油,

這樣才是正確的吃法。

◎有興趣可以點入~握壽司的正確用餐方式影片

雖然影片中的客人模特兒都是西方人,

由知名餐廳的主廚在影片中介紹,

猜得出拍攝當時SAVOR JAPAN,跟餐廳做了許多溝通(很不容易),

由主廚講解、介紹更生動了呢。

影片都有繁體中文可以放心收看。

因為愛吃我還蠻愛收到料理歷史、食材說明。

除了有用餐方式影片外,

網頁往下拉也有用餐方式文字說明。

如果你沒那麼常去日本旅行,

在台灣也不常吃日本料理,

我覺得用餐方法還蠻值得參考。

正確用筷子吃握壽司沾醬油的方式要像影片中這樣,

之前郭老闆都會用醋飯去沾醬油,

這樣再高檔的食材再好吃的握壽司,

吃入口都只有醬油鹹味吧!!!

8圖示介紹餐廳提供的服務

點入餐廳介紹後,

右方八個圖示很容易懂,

黑色的圖示代表有提供此服務,

灰色反之,

還蠻符合觀光客的需求,

像是若要找禁菸的餐廳 or 午餐 or 有免費wifi服務,

都可以一目瞭然唷。

SAVOR JAPAN隱藏版中文諮詢服務

好奇看到幫助台後面的問號?

原來有提供中文專線,

有會說中文的服務人員可以諮詢餐廳呢!

確認營業時間、交通方式,

或是前往餐廳找不到路?迷路了?

都有會說中文的服務人員可以諮詢。

ps:若是英文版,

餐廳頁就可以直接線上預約。

餐廳的資訊也相當清楚,

最讚的是~居然標示了地鐵XX站幾號出口,

這也太貼心了!

這樣找餐廳我再也不必放大google map,

而且常常選錯出口繞好多冤妄路。

而且有提供中文跟日文地址,

若是搭taxi直接提供網頁上的日文地址給司機看就ok。

餐廳地圖可以直接列印出來

我真的是實際使用過,

才發現SAVOR JAPAN網站設計很體貼,

如果出發前就決定好想吃哪間餐廳,

甚至網頁上就有打印(列印)地圖的功能。

非常推薦收看每種料理用餐方式影片

不瞞大家說,

幾年前我第一次吃冷蕎麥麵時,

除了蕎麥麵、炸天婦羅外,

一起送上來的還有一壺外觀像是茶壺的熱湯,

當時我還東張西望看了隔壁的客人,

也比手畫腳詢問服務人員,

才知道這壺湯是來自從煮蕎麥麵的大鍋裡,

蕎麥麵吃完之後把熱湯加入醬汁後就可以喝,

因為湯裡有蕎麥麵溶出的營養這樣喝真的好喝。

◎有興趣可以點入~蕎麥麵用餐方式影片

影片有繁體中文字幕,可以親切收看。

日本用餐禮儀影片

若跟我一樣對用餐禮儀特別有興趣可以直接收此單元

通通都有繁體中文字幕。

壽喜燒怎麼煮?怎麼吃?

◎有興趣可以點入~壽喜燒的用餐方式影片

除了介紹用餐方式外,

有些影片也會介紹一下這類型餐廳的特色。

◎有興趣可以點入~炸豬排的用餐方式影片

依專題報導收看有興趣的主題

我對築地行家的去處很有興趣!

專題報導裡的鳥藤我吃過,

真的好吃!必點雞屁股蓋飯呀。

淬鍊琢磨、不斷精進的日本料理

此主題可以收看日本料理的精髓,

多收看幾支影片後,

就算沒那麼頻繁去日本,

也能當個偽日本美食家,

至少能說出幾道日本料理的精髓。

 

日本觀光景點介紹

除了美食之外當然也有景點介紹啦!

但我還是覺得餐廳選擇、料理精髓、用餐方式才是SAVOR JAPAN的強項。

◎SAVOR JAPAN:https://tw.savorjapan.com/

◎繁體中文FB粉絲團:https://www.facebook.com/tw.savorjapan/ (每日更新)

我自己是慢慢的把用餐方式、料理精髓影片一一收看,

下次再去日本我可以當個偽日本美食家XD

倒不是想裝懂,

其實是因為愛吃,

若能多瞭解用餐方式、料理精髓,

覺得品嚐美食之餘更能感受主廚的用心。

Savor Japan 為
【 H2 Performance presents ASIA FASHION AWARD 2017 in TAIPEI 】
亞洲時尚大賞贊助商

https://youtu.be/VmkCbo7mcEI

**本文為SAVOR JAPAN邀稿**

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