【澳門美食推薦】譽瓏軒、澳門粵菜飲茶新星、2015米其林一星

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地址:澳門路氹城氹仔新濠天地新濠大道2樓&電話:+853 8868 2822
 
澳門朋友知道我很愛去8餐廳飲茶(都去8次了!),也推薦我可以試試澳門飲茶點心的新星:譽瓏軒,果如傳聞,服務超級好,點心也是精緻極了!贈送的甜點份量更是超有誠意的多。

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提醒大家一下,
澳門的米其林餐廳都有服裝規定:smart casual,
其實主要是男士的部分,
短褲&拖鞋都不能穿,
不能會被禁止入內。

有粉絲留言有男士穿crocs,
8餐廳拒絕入內。

如果是米其林的法國料理或是其他西餐,
會規定男士要穿有領子的上衣。

對女生的穿著就沒那麼要求,
這次我是穿挺休閒的小洋裝跟比較淑女涼鞋。

從門口就很奢華的譽瓏軒,
位在新濠天地裡。
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我們有在一天以前先打電話訂位,
在門口確認我們的訂位資料後,
就由服務人員帶領我們入內,
右邊是透明的開放廚房。
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服務人員說下午會有書法老師在這裡寫書法。
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經過長長的長廊,
讓人每走幾步都有不同的驚喜。
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就連養著海鮮的水族箱也設計的這麼精美。
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服務人員看我邊走邊拿著相機拍照,
也提醒我待會進入餐廳後拍照不能拍到其他客人,
這是應該尊重的,
畢竟是比較高檔的米其林一星餐廳,
我也不想被其他客人拍入鏡。
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座位區也是很奢華,
這一天中午來用餐,
大約四桌客人,
客人不多,
服務人員安排座位也很有技巧,
每一桌客人都挺有隱私。
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桌上的餐具,
這是隔壁桌的,
我們才一坐下來,
服務人員立馬幫我們打開口布,
有點小可惜我們坐的那一桌燈光略暗了點。
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坐下來之後,
先送上茶&其他飲品的MENU讓我們點。
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茶的部分跟京花軒有點像,
也有專門的茶師在桌邊服務,
第一次來比較想簡單吃,
點了最基本的茗茶:普洱茶MOP$20/人。
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早聽說了譽瓏軒不便宜,
這裡的點心幾乎都是以件計價。
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也有午間套餐每人MOP$388,
這套餐我覺得挺划算,
因為只吃飲茶點心,
兩人也要將近MOP$600。
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贈送的開胃茶:國色添香
非常特別以四款茶調配而成:龍井茶&茉莉香片&桂花&玫瑰花,
喝起來玫瑰花的香氣比較濃郁,
挺好喝,聞起來也很香。
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我們點的佐餐茶:普洱茶。
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我才一坐下,
服務人員就主動幫我調整靠枕,
還幫我在背後放了兩個靠枕,
超好的服務讓我們有驚喜。
個人覺得服務有米其林三星的等級。
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三款餐廳的自製醬料。
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贈送的開胃小品:左邊是西米沙沙,右邊是芋頭糕,
雖然賣相普通,都挺好吃。
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黑椒燒汁一口和牛酥 MOP$28 / 件
招牌點心之一,
非常的酥香。
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灌湯日本毛蟹小籠包 MOP$68/件
加上服務費這一顆毛蟹小籠包要價將近台幣300元,
也太高貴了!
餡以毛蟹肉為主,
不過吃起來我覺得普普通通,
感受不到300台幣的質感及鮮味XDXDXD
建議可以跳過不點。
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三色布拉腸粉 MOP$88
腸粉皮可以自選一款,
我們挑了服務人員推薦的紅米腸粉,
餡料更是好特別的可以自選三種,
我們選了:石斑魚片&竹節鮮蝦&蔥爆和牛,
腸粉皮口感真的很好,好Q彈,
內餡也超有誠意,
是真的嚐得到餡料的那種(可以看下圖照片),
這道很推薦。
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翡翠玉龍餃MOP$32
也是招牌點心,
很奢華還以金箔點綴,
皮薄又Q,
以韭菜汁製成的翠綠色也很美,
挺好吃。
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黑豚叉燒酥三件MOP$48
叉燒酥也很推薦,
超酥,卻不油膩,
內餡偏甜一點,但是餡料叉燒不少。
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我們先點了以上幾樣點心試試水溫,
其實都挺好吃,
然後又再加點以下幾樣,
這樣兩人吃正好。

川式紅油抄手三件 MOP$38
我愛吃辣,
看到有紅油抄手直說要點來試試,
賣相很不錯,
皮是比較厚&緊實的那種,
餡料也不少,
醬汁挺相不會太辣,
不過我個人比較愛皮薄一點的抄手。
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碧綠素菜包三件 MOP$58
雖然不是招牌推薦的點心,
但是賣相很好,
包子也做得挺好吃,
皮很鬆軟,
蔬菜餡不少,
我跟郭老闆都挺喜歡。 
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吃完點心,
服務人員就送上甜點的MENU,
看了好久沒決定要點什麼?
而且我上網查,很多人都說有贈送的甜點,
甜點最後我們pass沒點。
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沒點甜點後,
服務人員就幫我們送上贈送的雙人份甜點,
(只要來用餐都會送?!)
份量&樣式也太多了!
而且每一樣都好吃!
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奶茶&玉米口味的冰淇淋。
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帳單。
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本次消費:MOP$580.8 / 2人

第一次來譽瓏軒飲茶,
環境及服務都很令人滿意,
我覺得服務有三星的水準!

點心的表現也很不錯,
只是送菜速度略快了一點點,
有點來不及趁熱吃完。

贈送的甜點太有誠意了!
下次還想再來試試其他的點心&菜色。

 

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