【澳門美食推薦】葡軒GOSTO – 葡國菜餐廳

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地址:澳門銀河綜合渡假城購物大道東地下G21,電話:+853-8883-2221 
營業時間:週一至週五12:00-15:00&18:00-23:00、週六週日及假日12:00-23:00

到澳門旅行,總能品嚐到多元的澳門美食,我總會跟朋友們推薦:到澳門旅行,一定要試試「葡國菜 」。

因為澳門曾經作為葡萄牙的殖民地有400多年的時間,當初葡萄牙的殖民者來到澳門,因為想念家鄉菜,廚師也融合在地的食材以及飲食文化,也就發展了獨一無二的「澳門式葡國菜 」。

葡軒位在銀河購物大道裡,餐廳內部為復古的中古世紀里斯本風格裝潢。

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銀河購物中心裡有好幾家餐廳,也有更平價的美食街,葡軒的位置蠻顯眼的,很容易找。01.jpg

餐廳內部為復古的中古世紀里斯本風格裝潢,很溫馨的裝潢風格。02.jpg
 

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使用葡萄牙風味的白底藍花餐盤,我喜歡這樣的印花餐具,復古又有味道。
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用餐之前,先來杯葡萄牙式的水果雞尾酒,酒精的濃度不高,酸酸甜甜的。
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澳門銀河綜合渡假城裡的餐廳,所有的麵包都是自己做的,葡軒的麵包也好好吃,餐前的麵包口感吃起來有點像是軟法。
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一人一份的前菜:由左至右分別為葡萄牙黑豬火腿、八爪魚沙律、馬介休沙律,這幾道開胃小前菜都蠻清爽精緻,我還蠻喜歡的。08.jpg
 

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在澳門吃葡國菜,我愛點葡式生火腿來吃,葡軒也有供應葡式生火腿。

葡萄牙黑豬火腿 MOP$118
風乾36個月,葡萄牙黑豬火腿不會太鹹,單吃或是搭配後方的哈密瓜都很不錯。 
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葡式薯蓉青菜湯 MOP$35
其實就是馬鈴薯泥青菜湯,因為加入馬鈴薯泥喝起來的口感有點像濃湯卻很清爽,湯的上方有橄欖油與火腿,橄欖油跟火腿很香,也讓整份湯品質感更棒。13.jpg

愛喝湯的我,喝光光。
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忌廉焗馬介休 MOP$128
忌廉就是鮮奶油,而馬介休來自於葡萄牙語:Bacalhau,為經過鹽醃製的鱈魚,以水沖洗過後,再做料理,我吃過馬介休球(裹粉用炸的),倒是第一次吃到這樣的焗烤馬介休搭配馬鈴薯泥,要趁熱吃最好吃。15.jpg

葡式烤乳豬 MOP$188 / portion,MOP$680 / 整隻
這也是我第一次吃到葡式烤乳豬,一整隻烤乳豬的份量大約需要10人左右分食,若人數不多建議點portion的份量就好。選用2.5個月至3個月的乳豬,以紅酒、鹽以及胡椒等等醃製乳豬,與中式烤乳豬相較,烘烤之後皮保留的厚度較厚,豬皮只有薄薄一層,不過豬皮內的油脂層較厚,嚐起來是比較軟Q的烤豬皮,因為乳豬的緣故,豬肉相當軟嫩多汁,也是道需要趁熱吃的菜。16.jpg
 

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咖哩雞包 MOP$128
以鄉村麵包挖空後做為裝盛咖哩雞的容器,光是賣相上就加分許多,咖哩微辣,咖哩味蠻濃的,雞肉挺嫩的,很受我們大家的好評。
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咖哩雞吃完之後,麵包也可以吃唷,麵包已沾著咖哩醬口感還有些脆脆的,挺好吃的。
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葡式西洋炒飯 MOP$88
外觀上很像中式的蕃茄蛋炒飯,加入海鮮、洋蔥以及白酒,口味上蠻香的。
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木糠布甸 MOP$28
木糠布甸是一道我很喜歡的葡式甜點,幾乎是有看到我就會點來吃。木糠為餅乾碎屑,木糠布甸為以餅乾碎屑與cream(cream為鮮奶油與牛奶等等製成)一層一層疊起來,每家店的做法略不同。原本送上來外觀很西式的木糠布甸,當下我有點小失望,拍完照挖了一口來吃,我整個人好驚艷,葡軒的木糠布甸真好吃,cream(布丁體的部份)很滑順很濃郁,每一層cream中間再搭上一層薄薄的木糠(餅乾碎屑),一層一層的口感真棒!
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在澳門的消費幣別為MOP$也就是葡幣,不過葡幣 = 港幣,建議換港幣帶到澳門使用就好,以上的價格請自行乘以4 (我3月份換到的港幣匯率為3.85),就是台幣金額。

很多人會說澳門的葡國菜吃不慣,我倒是覺得不要有這樣的先入為主觀念,就我在澳門吃過的好幾家葡國菜,每一家我都覺得蠻好吃的,口味上我也很能夠接受,此行品嚐到的葡軒,料理比較精緻,口味上也讓在座的大家都蠻喜歡的呢。除了葡軒的葡國菜的主菜以外,麵包跟甜點木糠布丁也讓我念念不忘。

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