【台北拉麵推薦】北海道一幻拉麵(北海道えびそば一幻) – 超濃郁甜蝦湯頭拉麵真好吃、台灣第1間分店、2015.09.09新開幕 @信義區Neo 19

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地址:台北市信義區松壽路30號1樓(Neo19)&電話:02-2723-5578

都是太愛日本&太愛拉麵惹的禍!剛好跟好姐妹相約吃飯,趕上北海道一幻拉麵半價的最後一天,在艷陽下排隊排了75分鐘,終於吃到甜蝦頭湯頭的拉麵,湯頭好鮮好甜,麵條跟叉燒的表現也很棒,喜歡到整碗見底,湯全喝光光。

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我們倆真的是神經不知道哪一條不對勁,
跑去湊半價的熱鬧,
一到一幻附近長長的人龍呀!
PS: 半價只到今日,
早知道沒特價再去,
因為可以不用排那麼久。

拉麵有三種湯頭可以選。

大排長龍是因為半價的關係!
雖然是半價,
每隔十幾分鐘服務人員就會出現在長長人龍之外遞上冰水,
也會將MENU發給排隊的客人,
服務其實還不賴,
排隊動線也很清楚,
所以排得還蠻甘願的。

 

排到最前面幾位還有位子可以坐,
真不錯。

店裡真的不大,
據說一幻現址是鷹流某間分店的原址。

 

我們被安排坐吧台。

據說剛開幕期間拉麵都是日本來的師傅親自煮,
想吃的朋友可以把握新開幕期間來吃。

MENU很簡單,
湯頭都是鮮蝦底。
有區分味噌&鹽味&醬油,
據說在日本是味噌最受歡迎。
湯頭也可以選原味到濃厚。

只有拉麵半價,
上網查,據說煎餃的表現普通,加上沒特價我們就沒點啦。

桌上的冰水&調味料們(基本上用不到)。

 

店員看我們大包小包,
很貼心給我們一人一個置物籃放在座位下方。

 

紅色的拉麵碗還蠻漂亮的,
碗沒有很大,拉麵的份量我覺得不算多,
女生吃完大概是八九分飽,
建議男生可以加麵。

我們一碗點鮮蝦鹽味(原味湯頭)
一碗點鮮蝦味噌(適量豚骨)
然後因為我們都會拍照,
怕拍太久麵軟了,
麵有指定要硬一點。

鮮蝦鹽味(原味湯頭)

 

雖然湯看起來好油,
喝起來一點都不油膩,
卻蝦味超濃郁,
超鮮甜,
超好喝的湯,
也是在日本拉麵中比較少見的海鮮系湯頭,
我好喜歡!
據說似乎湯頭是用甜蝦頭熬煮。

 

鮮蝦味噌(適量豚骨)
據說味噌湯頭在日本比較受歡迎,
跟鹽味相較,鹽味更鮮美,蝦味更濃,
味噌的反而喝不大出來有味噌味,
我個人還是愛鹽味,
不過兩種湯頭都是一樣清爽不油膩。

 

我們猜測上方紅紅的應該是把蝦頭攪碎後加入麵粉去油炸,
我個人覺得嚐起來蝦鮮味不明顯,
比較像是裝飾,或是日本烏龍麵會加入炸過的麵衣碎那樣的意思。

一般是粗麵(也可以指定細麵),
既然店裡有名的是粗麵,就入境隨俗(雖然我更愛細麵),
麵很好吃,很彈牙,我覺得煮得正好,
缺點是麵量真的不多,沒幾口就吃完了(還是太好吃了?)。

  

叉燒的表現也很不錯,

軟硬適中,

肥瘦各半,入口卻不油膩,厚度也正好。

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半熟玉子也不錯吃。

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湯真的好好喝唷,

除了一蘭之外,

我難得把湯喝光光,

我覺得是那種不會太鹹的湯。

 

帳單,結帳時變成半價啦。

本次消費:NT$250 / 2人
 
能以半價吃到一幻拉麵心情上還是很愉悅(歐巴桑心態),
一幻拉麵是少見的新蝦湯頭的拉麵,
愛海鮮或是愛蝦蝦的朋友可以試看看,
我個人真的挺喜歡的,
喜歡到可以湯喝光光,
也希望開幕期過後日本師傅離開後,味道還是一樣好。
 

 

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