【台北東區美食】玄麻蕎麥處 – 清爽蕎麥冷麵、216巷新開店

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地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄8號1F、電話:02-2775-3555
營業時間:11:30–14:30、17:30–21:30
 

因為地緣關係加上習慣,我超級常在東區覓食,美食一級戰地:216巷又有新開店囉!玄麻蕎麥處開幕於2014年4月,與好友夫婦聚餐選在這兒一起吃蕎麥麵。

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這邊真的是一級戰區,
玄麻蕎麥處的隔壁就是天吉屋
對面就是KIKI THAI & 穗科烏龍麵
全部都是名店聚集耶。
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查了玄麻蕎麥處的粉絲團,
源自日本池袋最具話題蕎麥麵屋“なぜ蕎麦にラー油をいれるのか”,
其實就是與日本的蕎麥麵店技術合作,
然後加入一些創新,
開發出屬於自己的蕎麥品牌&口味。

店裡的座位數不算少,
裝潢也相當日系。

我想大概是新開店,
加上賣的是蕎麥冷麵,
用餐時間人潮不算很多,
像我們四個人來聚餐、聊天還蠻舒服的。
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玄麻的故事就自己看囉,
主要選用長野縣的蕎麥,
我個人也很愛長野縣,
那裡的蕎麥麵真的好吃!
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店內比較知名的是蕎麥冷麵,
通常在日本蕎麥麵都是冷麵吃法,
偶爾在會席料理也會有加入熱湯汁中的吃法,
我個人還是偏愛冷麵。

玄麻的蕎麥麵除了常見的蕎麥麵+醬汁這樣傳統的組合外,
特別的是蕎麥冷麵上可是有配料,
有牛肉、天婦羅等等可以選擇。
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台灣人愛吃熱湯麵,
我也好愛湯麵,
所以店裡也有開發出熱蕎麥麵的做法&吃法。
有多款口味選擇,
松板這款是比較人氣的麵款。
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除了蕎麥麵以外,
也有不少小菜可以選擇,
我們四個人聚餐,
點了好幾種小菜share。
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招待的牛蒡小菜,
還不錯吃。
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黃金牛蒡 NT$50
份量不算小,
特別的是芝麻真的好多,
越嚼越香。
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我們一行四人,
三人點了冷麵,
只有一人點了熱麵。

先來介紹熱湯麵,
味噌山椒松阪豬 NT$285
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友人先吃了冷麵,
後來才吃熱麵,
結論是冷麵還是比較Q,
我就沒有試朋友的熱麵啦。
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醬燒牛五花沾麵 NT$275
這款是店裡最人氣的沾麵(冷麵)。
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牛肉的分量不少唷。
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好期待嚐嚐蕎麥冷麵。
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另外沾麵(冷麵)的沾醬也很特別,
一般日本的蕎麥麵都沾柴魚醬油,
玄麻還加入店裡自行調配的辣油,
別擔心,有辣的香氣,但是一點都不辣啦,
而且點餐時服務人員也會告知有加辣油,也可以選擇不加唷。
建議嗜辣的朋友一定要加辣油。
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蕎麥冷麵真的好Q,
入口也有蕎麥的香氣,
搭上店裡的特製醬汁,
真的跟吃傳統的日本蕎麥麵有那麼一點不同。
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建議牛肉也要沾一下醬汁會更好吃。
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海老天婦羅沾麵 NT$330
另一半選了看起來很彭派的海老天婦羅沾麵。
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現炸的天婦羅還蠻香的。
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糖心蛋被我偷吃了。
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單點的鮭魚味噌湯 NT$70
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玄麻玉子燒 NT$90
現做的玉子燒很好吃,
而且相當的日本味,
推薦必點。
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柴魚炸豆腐 NT$80
也還不賴,
建議要趁熱吃。
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後來發現玄麻也有推出超經濟的商業午餐!
雖然麵量有少那麼一咪咪,
不過以中午來說麵量少一點很OK的,
像我點的醬燒牛五花一般版NT$275,商業午餐版才NT$200,
還可以加NT$40~95升級成套餐,
好划算呀!
下次我中午人在東區也想來玄麻吃商業午餐。
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也許是我當天晚上實在太餓了,
吃完一整碗醬燒牛五花沾麵還是覺得沒有很飽,
經詢問下,原來這樣一份蕎麥麵的份量有220g,
以女生的食量來說,份量算很足夠了,
我還開玩笑問服務人員可以免費加麵嗎?
聽說剛開幕那一個月真的可以免費加麵。

玄麻蕎麥處很適合夏天想吃清爽一點,
也很適合姐妹們相約聚餐的好地方。

 
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