地址：台北市大安區敦化南路二段81巷45弄12號，電話：02-2708-9822
營業時間：週一至週六11:30-14:30、17:30-20:30 (週日公休)
這陣子好多家日本拉麵店、沾麵來台北開分店，緣麵屋 enishi為京都名店：緣海外的分店。緣最大的特色為店家自製的全麥麵條，帶有麥香又有嚼勁，高湯更是以豬大骨及日本產的魚貝類常時間熬煮而成。
店面很日風呢。
店內座位數不多，不能訂位，幸好熱潮已過，我們是平日晚上7點多來用餐，大約等候10多分鐘就有座位。
很貼心的在座位底下有放置包包的小籃子。
有沾麵及湯麵兩種，來這兒吃過沾麵及湯麵的友人都比較推薦沾麵，我與同行友人也不約而同點了沾麵，麵條的份量可以選擇，我選了中份量的210g。
等候座位時，服務人員已先幫我們點餐，也請我們待會直接把這張單子放在桌上即可。
桌上的餐具及調味料。
桌上的冰麥茶。
沾麵。
沾麵的配料直接放在沾麵上。
帶有油脂的叉燒肉相當軟嫩，嚐起來也很香。
選用的麵條為店家自製的全麥麵條， 帶有麥香又有嚼勁 。
沾麵的醬汁以豬大骨及日本產的魚貝類常時間熬煮而成，柴魚的味道很濃，甚至醬汁裡有柴魚的小脆片。
略粗的全麥麵條真的很有嚼勁，入口也相當有麥香味。
我習慣把配料都先放入沾醬汁中，再把每一次要吃的麵量放入沾一下。
在日本吃沾麵習慣吃完麵會向服務人員要熱高湯加入醬汁中稀釋，再將高湯喝入口。
緣沾麵也有提供熱高湯，不過需要麵吃完後跟服務人員說，服務人員會加好高湯在送上桌，我還是比較習慣自己加，想喝多濃多淡都可以自己調整。
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本次消費：NT$250 / 人
[Venus食後感] 以口味來說緣沾麵蠻日風的，全麥麵條我覺得不錯吃，不過醬汁的部份我偏愛偏甜的沾麵醬汁，緣沾麵的醬汁鹹味重無甜味啦。
