古月香熬粹牛肉麵, ,以日本職人拉麵標準呈現的牛肉麵,不愧是基隆第一名牛肉麵

第一次吃到這樣以日本職人拉麵標準呈現的牛肉麵,無論牛肉、麵條甚至湯頭都很完美,最特別的是湯頭可以指定要濃、中等或是清淡,若太濃、太淡都可以隨時調整,而且服務好好,吃過還想再來吃!不愧是基隆第一名牛肉麵!

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基隆人一定知道古月香熬粹牛肉麵

還被稱為是基隆最強牛肉麵、基隆第一名牛肉麵!

朋友說想吃很久了,

但因為離台北市區有一段距離,

而且據說晚上常常會賣完,

很怕撲空刻意挑平日中午來吃,

唯一缺點就是附近蠻難停車的,

我們運氣很好在店附近找到一個停車位,

開門前門口就有2˜3組客人在候位了!

疫情期間進入店裡吃牛肉麵還需要先量體溫,

確認沒發燒才能進入,

很少小店做到這樣的嚴謹,

一般都是餐廳才會有進店要量體溫這一步驟。

店內的座位也好日本拉麵店的感覺!

不能去旅行的日子一直好想念日本呀!

我們被安排坐很具隱密性的四人桌。

菜單

招牌就是滿漢大三元,

湯頭跟麵條都可以選擇,

蔥花跟酸菜也能選擇是否要加,

很少這麼客製化的牛肉麵店!

你們說是不是很日本拉麵店的感覺?

跟朋友都是第一次來,

兩個人不約而同選了招牌的「滿漢大三元」,

差異在朋友湯頭選了「濃」、麵條「拉麵」

我選了「中」跟「寬心麵」,

右上那一碗就是比較濃的湯頭,

朋友說喝起來有一咪咪麻辣鍋的感覺,

有花椒的麻香味,

喝起來比我的中等濃度鹹一些、辣一點。

滿漢大三元+湯頭中濃度+寬心麵 NT$190

中等濃度對我蠻剛好的,

喝起來就是帶一點甜味很有層次又溫順的湯,

是會想喝光光的牛肉湯。

門前隱味的湯還要合我口味ㄟ

有三種肉:

牛腱、牛筋跟比較少見的牛臉頰肉。

很嫩的牛臉頰肉!

每次吃西餐只要看到燉牛臉頰肉我必點,

雖然不像西式做法的牛臉頰肉那麼膠質滿滿,

但口感也是很嫩。

我覺得牛腱肉是牛肉麵的靈魂!

帶一點筋口感更有嚼勁一點!

膠質滿滿&入口即化的牛筋。

軟硬度對我來說剛剛好的寬心麵。

我本來是重口味人,

因為懷孕、哺乳期都吃到的比較清淡,

現在口味上也比懷孕前清淡一些,

中等濃度喝到最後覺得略嫌一咪咪,

就像店員幫我調整濃度,

送上了一小壺原味的牛骨高湯。

乳白色的牛骨高湯直接喝就有鮮甜滋味!

非常有誠意呀!

牛肉麵送上桌後隔一陣子服務人員就會來桌邊詢問湯的濃度習慣嗎?

又吃了好一陣子,

服務人員會再來貼心詢問吃的習慣嗎?

服務真的很好耶!

皮蛋豆花 NT$50

把皮蛋豆腐裡的豆腐換成豆花,

口感更入口即化,

而且加入份量不少的麻醬,

這道實在太好吃了!

請必點呀!

滷至深花干 NT$50

花干也是古月香熬粹牛肉麵店裡的招牌小菜,

只是我一向不懂得欣賞花干呀!

但真的蠻入味的。

雙拼吉古拉 NT$30

吉古拉說白話一點就是竹輪啦!

也是基隆的名產,

但我一樣沒那麼懂得欣賞XD

吃完整個意猶未盡,

好想再來吃!

服務也好好,

小菜請必點皮蛋豆花!

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古月香熬粹牛肉麵

地址:基隆市安樂區麥金路421巷6號

電話: 0960 586 161

營業時間:11:30˜13:30、17:00˜20:30(週一公休)

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