我的朋友超威！居然訂得到台北最難訂的米其林三星餐廳：頤宮-君品酒店，文內會分享輕鬆訂到位的小秘密，也來分享頤宮有什麼必點的招牌菜？到底值不值得一吃台北唯一一間米其林三星餐廳？
訂位小秘密我寫在文末唷：）
一走出17F電梯就有頤宮的服務人員詢問訂位的名字，
然後隨即帶我往內走…
君品酒店裡的餐廳特色都是：很黑，
無論是餐廳的接待處或是走廊都整個黑漆漆，
照片都是吃完飯在接待處吃免費古早味冰淇淋時，
拉高ISO、用連拍的方式拍的。
2018年台北米其林唯一一間三星餐廳：頤宮
米其林寶寶服務人員說是老闆的朋友送的，
據說還是古董呢。
服務人員帶位時其實走超級快，
我一路走來的印象只有：好黑…
幸好後來還有時間可以好好欣賞整個餐廳呀。
原來這麼中國味。
朋友是訂8人個座位，
因為朋友想說很多菜要多一點人才有辦法一起吃，
其中我們固定飯咖只有4位，
為了吃頤宮她還是硬訂了8人座位，
她說反正頤宮那麼難訂位、很好揪人，
的確是用餐前沒幾天朋友問一下朋友們，
就湊滿8人。
我們是訂一般的座位區，
應該就是照片上這種圓桌，
人數少一點的話會被安排另一區的四人座位。
照片是用完餐後，
剛好都沒有客人，
詢問過服務人員才拍的。
雖然我職業病去哪都要拍照？
但難得來米其林餐廳用餐，
對於拍照這件事我也是兢兢業業，
經過服務人員同意我才敢按下快門。
運氣太好居然被升等包廂的座位！
吃完飯跟餐廳的副理聊天才知道原來包廂需要低消2.5萬，
但是不限定用餐人數。
包廂的窗戶還能遠眺台北的市景的。
覺得頤宮服務有待加強！
一坐下來我的包包還放在腿上，
當時服務人員看到就問我：妳的包包要不要拿去放在沙發上？
ㄟ！雖然我們是坐包廂，
但女生都是隨時會想拿包包裡的東西，
我一點都不想要把包包放在需要走路3˜4步的沙發上覺得好不方便，
在我的要求之下服務人員才送上一個放包包的籃子。
坐在身旁的女生朋友也說也要一個放包包的籃子，
此時服務人員還說你們兩個一起放就好！
我們兩的包包都不小，
放在一起可以要疊起來ㄟ
老實說很不方便，
幾經要求才好不容易拿到又多一個放包包的籃子。
身為台灣人加上很愛吃以台北餐廳有被米其林評鑑為榮，
但全台灣唯一一家的米其林三星，
這樣的服務我覺得很不ok耶！
更別說是上菜到一半，
服務人員收盤子時還在桌邊掉了一個盤子，
雖然我的人生不以收集米其林餐廳為目的，
少說在香港、澳門、日本也吃過超過30間以上的米其林餐廳，
真的沒遇過服務人員收盤子時、盤子還掉在桌邊這樣的情況。
桌上的餐具，
刀叉都很有質感，
用起來也很順手。
菜單
官網也有詳細的電子版菜單可以參考。
點心類。
主廚推薦菜，
必點第一名就是：火焰鴨。
招待的小菜、桌上一共有兩份
最驚豔的就是中間的醃漬節瓜，
口感好脆、酸酸甜甜非常開胃，
大夥們都好喜歡。
左右兩道則是南瓜跟豆皮，
我覺得豆皮也很好吃。
鮑魚雞肉燒賣 NT$360
雖然鮑魚很名貴，
也許是用雞肉的關係，
入口少了鮮味，
整體吃起來覺得普普通通。
還是香港米其林三星：龍景軒的燒賣令人印象深刻。
脆皮叉燒 NT$980 需預訂
差一點吃不到好好吃的脆皮叉燒，
朋友訂位時有詢問是否有什麼菜色需要預訂，
兩次電話確認服務人員都沒提到這道脆皮叉燒，
等我們來到頤宮點菜時，
才被告知脆皮叉燒需要先預訂，
幸好運氣還不錯現場還有可以點的脆皮叉燒一份。
看看這叉燒皮、好脆好脆。
原來是在叉燒上方裹了糖，
難怪叫脆皮叉燒，
增添口感、脆度，
叉燒肉本身也不肥膩、口感蠻甜的。
雖然頤宮是米其林三星餐廳，
但對菜色倒是上菜時都沒有介紹？！
這還蠻奇妙的，
例如叉燒選用來自哪裡的肉？之類的都完全沒有提，
上菜時服務人員只說：這道是脆皮叉燒。
澳門的粵菜餐廳都馬很注重叉燒，
還特地選用伊比利豬肉之類的。
火焰鴨準備要桌邊表演了！
服務人員也拿出兩瓶酒請我們挑選，
會將酒淋在烤鴨上點火，
朋友們選了君度澄酒。
火焰片皮鴨 NT$3880 / 隻、一鴨兩吃、需預訂
服務人員看我們邊吃飯邊拿相機、手機在拍照，
加上頤宮有夠難訂，
就算不是職業病也要拍照紀錄。
火焰片皮鴨最酷的就是上桌前的火焰秀，
其實只有短短3˜5秒，
相機務必要先準備好呀。
火焰秀結束後，
就由副理在桌邊幫我們將片下來的鴨皮包著餅吃。
一共有兩個口味，
左邊是比較創新的吃法包入馬茲瑞拉起司，
右邊則是原味吃法。
頤宮的火焰片皮鴨已經鴨油、鴨肉都片除，
是北京吃法只留鴨皮，
少了鴨肉覺得少了一點滋味耶。
兩種口味裡我比較喜歡加入馬茲瑞拉起司的創新吃法。
原味吃法。
第二吃我們選了比較特別的避風塘鴨架，
非常適合下酒呀。
先知鴨 NT$2180 / 隻、一鴨兩吃、需預訂
先知鴨選用只有28天的小鴨，
菜名取自：春江水暖鴨先知，
非常有詩意，
上菜的同時服人員也會在桌邊吟詩（這就有米其林三星的水準）。
不過我們大夥都覺得吃起來普通捏！
第二吃我們選了鴨鬆。
加入油條、杏鮑菇、洋蔥跟大頭菜，
以生菜包著一起吃很清爽。
金瑤炒龍筋 NT$780
熱炒菜類價格都是千元以內，
價格很親切，
我個人超愛這道金瑤炒龍筋，
龍筋是豬眉筋，
口感很Q但又沒有牛肚那麼脆跟有嚼勁，
我覺得是剛剛好的Q度，
帶一點微辣滋味這時好想加點一碗白飯。
宮保乾坤袋 NT$680
乾坤袋用的是青蛙的胃，
吃起來的口感有一點像是脆腸但咬起來更厚一點，
尾韻有一點薑絲大腸的FU，
因為醬汁裡也有加一點醋，
這一道算是小辣也很開胃。
沙母糯米飯 NT$3800
點菜時請服人員推薦菜色，
副理推薦我們這道只有行政主廚在的時候才有供應的：
沙母糯米飯，
聽到價格讓我們深吸了一口氣，
幸好我們人多share下來一人約500多台幣還ok，
以生糯米加入沙母炒熟，
光聽就覺得很費工。
一人分到一小份！
分菜這件事覺得頤宮做得不錯。
也許夏天不是吃沙母的季節，
雖然蟹黃很多，
但少了蟹肉的鮮味跟蟹黃的香氣，
糯米倒是剛剛好熟度、口感。
秋天吃蟹才是季節啦！
酥皮焗叉燒包 NT$250/顆
心目中第一名的酥皮焗叉燒包也是在香港的龍景軒，
沒在看菜單價位的我，
寫文時看到這一顆酥皮焗叉燒包要價NT$250覺得有貴捏。
頤宮的酥皮焗叉燒包個頭很大，
若跟我們一樣點了很多菜，
建議可以兩人share一份這樣才不會太飽，
雖然剛才說一顆NT$250有一點貴，
但內餡叉燒肉好大塊整個真材實料，
味道也真的很不錯吃。
鎮店馬拉糕 NT$250 / 個
朋友們超期待馬拉糕，
我永遠不懂得欣賞的一道點心，哈。
頤宮的馬拉糕還真好吃！
好鬆好香！
跟發糕完全不一樣唷（雖然外觀很像），
馬拉糕控一定要試試。
肉鬆雲耳悶絲瓜 NT$580
有壽星的話會贈送每人一顆壽桃
迷你壽桃還真可愛。
帳單：NT$18656 / 8人
平均每人消費：NT$2332
以米其林三星晚餐來說消費算親切的。
因為我們有認真填問卷，
真心覺得服務有待加強也照實填寫，
幫我們點餐、結帳的副理看到問卷，
也多跟我們聊了一些，
結帳後就熱情的帶我們到大廳吃夏天才有的古早味冰淇淋，
是每一位客人離開時都可以免費享受。
最後來說一下
頤宮的訂位小秘密
1.每個月1日 00:00會在eztable開放訂位
2.建議00:00立刻點進去訂位及預付餐費
3.小秘密就是一般人都會從月初、月中的日期開始選，
請直接選月尾的日期，
這樣訂到位的成功率最高
4.據說每個月都是00:10前就已經訂位額滿。
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頤宮
地址：台北市大同區承德路一段3號
營業時間：11:30～14:30、17:30˜21:30
電話： 02-2181-9950#3261
