拉麵控放在心裡好久的店,一開店就在東京爆紅的藍色雞湯拉麵:吉法師拉麵,店家發揮創意讓拉麵湯有著魔法般的顏色:藍色、綠色或是粉紅色任君挑選。
ps: 2018.12.15已搬遷至涉谷,
本文是2018.10月的舊址食記。
吉法師拉麵位在都営浅草線本所吾妻橋站,
從A2出口走過來約1分鐘,
蠻好找的、很文青的店門口。
運氣很好週五下午大約2點多來,
店裡只有我一位客人,
所以可以隨我拍照,
麵都快吃完了才有下一組客人進來。
MENU都有附照片,
很容易點餐,
不懂日文也能用手指點餐。
可惜我是一個人來吃,
所以只能點一碗,
還是選了最招牌的藍色雞清湯拉麵,
不然真想也點綠色的白葡萄來吃看看。
粉紅生薑也覺得有趣。
除了藍色、粉紅色跟綠色拉麵外,
當然也有正常版雞白湯拉麵。
平日午餐只要加NT$100就能點迷你咖哩飯的套餐。
雞清湯藍色拉麵 900円、迷你咖哩飯平日中午加價 100円
雞清湯藍色拉麵
湯頭好藍好藍,
真的很像是一碗魔法拉麵,
店家似乎把湯頭做為秘密,
沒有公佈湯頭的成分,
我查到的資料是在湯頭裡加入藍螺旋藻,
並使用掃湯的技術,
將雞白湯混濁雜質去除,
只留下精華的雞清湯,
才呈現清澈的藍色湯頭。
拉麵泡在藍色雞湯裡都變成夢幻的tiffany藍。
湯頭喝起來就是雞清湯蠻清爽的,
完全沒有奇怪的味道,
只是對著藍色的湯,
我心理作用還是覺得怪怪的,哈。
雞肉也蠻嫩的。
蛋的表現中規中矩。
迷你咖哩飯
意外的好吃耶!
咖哩醬帶一點微辣。
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吉法師拉麵
地址:東京都渋谷区神南1-11-5 (ダイネス壱番館渋谷102
電話:03-6712-7285
營業時間:11:30~15:00、18:00~22:00(週三公休)