第一次吃到這樣以日本職人拉麵標準呈現的牛肉麵，無論牛肉、麵條甚至湯頭都很完美，最特別的是湯頭可以指定要濃、中等或是清淡，若太濃、太淡都可以隨時調整，而且服務好好，吃過還想再來吃！不愧是基隆第一名牛肉麵！
基隆人一定知道古月香熬粹牛肉麵，
還被稱為是基隆最強牛肉麵、基隆第一名牛肉麵！
朋友說想吃很久了，
但因為離台北市區有一段距離，
而且據說晚上常常會賣完，
很怕撲空刻意挑平日中午來吃，
唯一缺點就是附近蠻難停車的，
我們運氣很好在店附近找到一個停車位，
開門前門口就有2˜3組客人在候位了！
疫情期間進入店裡吃牛肉麵還需要先量體溫，
確認沒發燒才能進入，
很少小店做到這樣的嚴謹，
一般都是餐廳才會有進店要量體溫這一步驟。
店內的座位也好日本拉麵店的感覺！
不能去旅行的日子一直好想念日本呀！
我們被安排坐很具隱密性的四人桌。
菜單
招牌就是滿漢大三元，
湯頭跟麵條都可以選擇，
蔥花跟酸菜也能選擇是否要加，
很少這麼客製化的牛肉麵店！
你們說是不是很日本拉麵店的感覺？
跟朋友都是第一次來，
兩個人不約而同選了招牌的「滿漢大三元」，
差異在朋友湯頭選了「濃」、麵條「拉麵」
我選了「中」跟「寬心麵」，
右上那一碗就是比較濃的湯頭，
朋友說喝起來有一咪咪麻辣鍋的感覺，
有花椒的麻香味，
喝起來比我的中等濃度鹹一些、辣一點。
內容目錄
滿漢大三元＋湯頭中濃度+寬心麵 NT$190
中等濃度對我蠻剛好的，
喝起來就是帶一點甜味很有層次又溫順的湯，
是會想喝光光的牛肉湯。
比門前隱味的湯還要合我口味ㄟ
有三種肉：
牛腱、牛筋跟比較少見的牛臉頰肉。
很嫩的牛臉頰肉！
每次吃西餐只要看到燉牛臉頰肉我必點，
雖然不像西式做法的牛臉頰肉那麼膠質滿滿，
但口感也是很嫩。
我覺得牛腱肉是牛肉麵的靈魂！
帶一點筋口感更有嚼勁一點！
膠質滿滿＆入口即化的牛筋。
軟硬度對我來說剛剛好的寬心麵。
我本來是重口味人，
因為懷孕、哺乳期都吃到的比較清淡，
現在口味上也比懷孕前清淡一些，
中等濃度喝到最後覺得略嫌一咪咪，
就像店員幫我調整濃度，
送上了一小壺原味的牛骨高湯。
乳白色的牛骨高湯直接喝就有鮮甜滋味！
非常有誠意呀！
牛肉麵送上桌後隔一陣子服務人員就會來桌邊詢問湯的濃度習慣嗎？
又吃了好一陣子，
服務人員會再來貼心詢問吃的習慣嗎？
服務真的很好耶！
皮蛋豆花 NT$50
把皮蛋豆腐裡的豆腐換成豆花，
口感更入口即化，
而且加入份量不少的麻醬，
這道實在太好吃了！
請必點呀！
滷至深花干 NT$50
花干也是古月香熬粹牛肉麵店裡的招牌小菜，
只是我一向不懂得欣賞花干呀！
但真的蠻入味的。
雙拼吉古拉 NT$30
吉古拉說白話一點就是竹輪啦！
也是基隆的名產，
但我一樣沒那麼懂得欣賞XD
吃完整個意猶未盡，
好想再來吃！
服務也好好，
小菜請必點皮蛋豆花！
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古月香熬粹牛肉麵
地址：基隆市安樂區麥金路421巷6號
電話： 0960 586 161
營業時間：11:30˜13:30、17:00˜20:30（週一公休）
