黑毛屋是乾杯集團旗下的高檔澳洲和牛鍋物專門店，愛吃火鍋的我終於也來黑毛屋大直店插旗。
從捷運文湖線劍南路站1號出口一走出來就會看到一棟美麗華New Square，
我真的太久沒回台灣了（誤），
都不知道大直多了這樣一棟的商場兼餐廳大樓。
黑毛屋在3F。
聽過黑毛屋大名好幾次，
也知道供應高檔的澳洲和牛涮涮鍋，
感謝朋友招待：）
MENU上有不少選項，
套餐價位大約是NT$1000上下，
為中高價位的涮涮鍋。
我跟朋友都點了澳洲黑毛和牛涮涮鍋 NT$980。
本來朋友想吃壽喜燒，
但壽喜燒好像是因為禽流感的關係不供應了？！
我在日本吃過幾次水炊鍋，
每次都很愛，
下次有機會再來黑毛屋我想試試博多水炊鍋。
平日午餐也有比較經濟實惠的套餐，
黑毛和牛NT$580、黑毛豬肉NT$380。
服務人員貼心跟我說NT$580黑毛和牛每日限量10份，
如果確定想吃建議可以訂位時先預訂。
黑毛屋的座位蠻多的，
我們兩人被安排坐吧檯座位，
後方也有不少半開放式桌子區。
寫食記之前，
我一定要說一下：
黑毛屋的湯匙超難用的！！！（照片上紅色箭頭處）
主食我選雜炊，
湯匙真的太深，
飯粒卡在湯匙底部都吃不到（害我邊吃邊焦慮），
只能用舌頭舔（很醜，也不方便）。
服務人員沒幫我介紹，
鍋子應該就是鑄鐵鍋吧？！
粉紅色的鍋蓋還真可愛。
湯豆腐跟手工丸的吃法教學。
桌上的醬料們。
跟朋友來吃飯不是來工作，
但我整個職業病想說沒吃過黑毛屋還是拍照紀錄一下，
一開始服務人員先幫我煮手工豆腐，
後來又準備幫我們涮牛舌，
我馬上阻止他…….
我說我想拍照，
自己來就可以了，
也順便詢問了肉盤跟菜盤何時會上？（心中覺得怎菜盤跟肉送那麼慢）
服務人員也覺得我怎麼都不動筷吃？
原來～黑毛屋走精緻路線，
不像一般涮涮鍋會全部一次送上，
像我們點黑毛和牛涮涮鍋，
牛舌、肉丸子跟豆腐會先送，
然後吃完才會上蔬菜盤，
之後再上肉盤，
我為了想食物的大合照，
拜託服務人員幫我們把有食材通通一次送上桌。
鍋裡的湯豆腐，
口感很不錯豆味也濃，
沾著九州的柚子胡椒吃味道很棒。
沾醬們，
最左邊是：沾肉肉的桔醋醬
中間跟右邊各是黑芝麻跟白芝麻醬搭配蔬菜。
手工丸跟左後方的沙漏，
手工丸需要跟蔥花攪拌一下，
然後用湯匙分成3˜4小塊入鍋煮，
此時可以用沙漏計時，
手工丸很好吃。
包含在套餐裡的牛舌薄片，
服務人員建議我們涮到5˜6分熟就可以吃。
如果能再切厚一點口感更棒。
服務人員建議牛舌可以卷著燙過的豆苗一起吃。
搭配牛舌的鹽。
蔬菜盤，
比較特別是有較少見的菇類，
還有馬茲瑞拉起司、手工豆皮跟韓國年糕。
澳洲產黑毛和牛。
看看漂亮的油花，
害我好期待呀！
一夾起來準備下鍋直覺肉肉有點薄。
因為肉肉太薄了，
涮3秒就差不多全熟了，
肉質其實很不錯全熟也很好吃，
澳洲黑毛和牛肉質軟嫩多汁那種，
只是有點切太薄少了過癮的口感直覺可惜。
我跟朋友也猜測，
也許是因為訂價千元上下，
所以無法像在日本吃涮涮鍋那樣只厚切2˜3片給客人吃，
我們猜測台灣客人無法接受花NT$1000只吃到2˜3片肉肉？！
因為工作的關係比較常去日本採訪，
有機會吃到日本當地厲害的名牛，
在平泉溫泉吃到A5等級的前澤牛，
你們看看這油花！
雖然一人只有兩片，
但厚度跟肉質吃完兩片也很過癮。
實際、住宿心得：【岩手平泉温泉】しづか亭,太犯規A5等級前澤牛,只有10個房間的小巧溫泉旅館
我個人覺得好的牛肉就是要厚切，
涮個幾秒吃5˜6分熟最好吃。
三月初在鳴子溫泉吃到A5等級的仙台牛，
只有兩片，
但是油花超美！厚切吃起來超過癮。
當時的食記：【宮城鳴子溫泉】鳴子觀光飯店,超正點仙台A5和牛晚餐,超滑泉質,仙台市區電車1.5小時
黑毛屋的湯頭以柴魚跟昆布熬煮，
湯頭很清爽。
因為黑毛屋的日式吃法加上價位讓我比較期待，
也許是肉肉太薄了，
把肉肉跟菜盤全部吃光滿足感、飽足感還是有點不夠，
幸好我選了雜炊，
由服務人員幫忙煮。
剛好是一人小半碗份量的雜炊，
吸收了所有湯底的精華煮出來的雜炊好吃，
忍不住吃光雜炊結果太飽了。
煮雜炊前服務人員也幫我留了一些湯。
驚艷的餐後甜點。
好好吃的慕斯，
不輸甜點名店，
也許是肉肉太薄所以有點失落，
反而是完全不期待的甜點讓我們驚豔，
還被我們列為當日最好吃的一道。
下次有機會再來我會選水炊鍋或是商量看看澳洲和牛肉能不能切厚一點，
吃起來口感才比較好。
黑毛屋大直店
地址： 台北市中山區北安路780號3樓 ( 美麗華New Square )
電話：02-8501-5336
營業時間： 週一至週日 11:30 – 15:00、17:00 – 23:00
更多分店資訊：http://www.kurogeya.tw/
