地址：宜蘭縣礁溪鄉健康路77號 & 電話：03-910-9988
北京全聚德烤鴨 x 礁溪長榮鳳凰酒店 2015/03/01-04/15 期間限定供應（務必先電話訂位）
好久沒泡溫泉啦！也好久沒跟媽咪去渡假，剛好北京全聚德烤鴨來礁溪長榮鳳凰酒店客座，安排了兩天一夜的烤鴨、美食小吃、溫泉之旅，來礁溪渡個假。
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礁溪真的離台北很近，
我們習慣從汐止火車站搭首都客運或國光號1880，
大約40-50分鐘就抵達礁溪，
單程車費NT$82 / 人，
還可以上車刷悠游卡，
超方便的啦。
每次來礁溪一定要來柯氏蔥油餅報到！
現炸的蔥油餅加蛋，
搭配可以DIY的柯氏醬料，
餅皮又Q又香，
吃了N次還是好喜歡唷。
詳細的食記請參考：【宜蘭礁溪美食】柯氏蔥油餅、吳記花生捲冰淇淋 (礁溪必吃小吃)
這次終於有肚子吃得下柯氏隔壁的吳記花生捲+冰淇淋，
我覺得味道普通啦！
還是蔥油餅的滿足感比較大，哈。
吃飽喝足就慢慢散步回礁溪長榮鳳凰酒店check in，
我們母女倆第二次一起來這裡渡假了，
更詳細的飯店＆餐廳介紹可以參考先前寫過的遊記：
【礁溪飯店推薦】長榮鳳凰酒店(礁溪) – 飯店＆房間篇＆免費採蕃茄活動
【礁溪美食】長榮鳳凰酒店(礁溪) 竹芬廳 – 蒜香當紅炸子雞 （一雞兩/三吃＆現場片雞秀）
大廳的裝飾跟我們上次來有點不大一樣，
猜測是農曆新年比較喜慶的主題，
只有點綴在天花板，更高雅呢。
一樣很快速地就辦好check in手續，
這次相約媽咪來礁溪渡假，（看現在房價）
跟媽咪說一樣入住礁溪長榮鳳凰酒店，
媽咪直接問我？這次也會帶我去採蕃茄嗎？
多選擇的館外活動也是這裡的特色之一，
而且每季的活動都不同唷，
拿到房卡＆活動資訊也趕緊研究一下這次要參加哪一個活動？
這次入住豪華洋式客房，
比上次入住的高級洋式客房等級再高一咪咪，
樓層則是位在11F，
房間裡更加日本味呢。（看現在房價）
優雅的日式風情裝潢，
搭上兩張洋式的床，
有一大床或是兩小床可以選擇。
真的有種來到日本入住飯店的小錯覺，
還是我太想念日本了？
床上的浴衣也是飯店的特色之一，
在館內都可以穿著浴衣活動，
最喜歡直接穿浴衣去露天溫泉泡湯了。
電視區，
每天有提供多達30部的電影可以免費收看，
目前最新還有露西或是忍者龜，
話說有一次回上海我在飛機上看了露西，
露西跟我預期的電影很不一樣，
但是好好看唷！很推薦還沒看過的朋友可以收看^^
最愛的日式禪風角落，（看現在房價）
媽咪一走進房裡就說我們上次也有在靠窗的這個區域喝茶！
這次再來渡假大部分的時間我們也都窩在這裡喝茶＆吃水果＆吃點心＆聊天。
出外旅行最怕蔬果攝取不夠，
很貼心的房間裡就有一大盤新鮮水果。
拍好房間後，
馬上泡了壺茶，
跟媽咪兩人享受一下。
豪華洋式客房更適合來放空渡假，
日式的桌子有點不大適合辦公或是打電腦，
原本還想說鬆散的溫泉之旅我可以打幾篇遊記，
結果館內太多活動，
房間裡太舒服，
我的MAC AIR根本沒拿出來過…
很喜歡靠窗溫泉湯屋，
隱私性也不用擔心兩面玻璃都有電動窗簾，
泡澡時再把床簾拉下就OK。
一天泡三次溫泉是一定要的！
都來這裡渡假了！
通常我一進房間會泡一次，
晚餐後泡一次，
隔天早上再泡一次。
淋浴區也在湯屋裡。
長榮自家品牌的備品。
廁所。
洗手台。
貼心又齊全的各式備品，
連女生綁頭髮的髮帶＆牙線都有準備好。
體重計。
免治馬桶。
大衣櫃。
右邊是可以帶走的不織布環保袋，
左邊兩個是塑膠的束口袋，
去游泳池或是泡湯時可以帶去，
裝濕衣物時很好用。
吹風機。
超好穿的夾腳拖鞋，
上次來住的那一雙正在台北的家裡服役，
再來住一次又多了一雙真好！
（全新的夾腳拖鞋，可以帶回家）
mini bar區，
有兩瓶礦泉水＆濾泡式咖啡＆小茶栽堂茶包＆小點心。
太貼心的小零嘴們！
每次都吃光光。
更貼心的是冰箱裡的飲料全部都免費呢！
我喜歡下層的豆漿＆米漿＆杏仁漿。
check in之後，
我跟媽咪就在房間裡泡茶聊天，
然後泡了15分鐘的溫泉，
就來3F休閒中心裡的健身房報到，
運動了1小時，
走出來時，休閒中心裡的其他空間也都很熱鬧，
我猜因為是週五也不少爸媽帶小朋友來入住，
休閒中心超適合帶小朋友來玩。
此行最期待的就是北京全聚德烤鴨，
有興趣的朋友務必事先訂位，
據說假日的座位好像都訂滿了XD 但還是可以電話在問看看啦！
北京全聚德烤鴨 x 礁溪長榮鳳凰酒店 2015/03/01-04/15 期間限定供應，
中午＆晚餐各兩場，
中午：11:00 & 12:30
晚餐：17:30 & 19:30
我們是吃晚餐的19:30這一場。
此次有兩款菜單，
一是適合4-6人的全聚德烤鴨宴NT$4200+10%，
另一是適合10人的全聚德烤鴨宴NT$13300+10%。
2009年北京全聚德也有來台北客座，
當時我也有聞香去吃烤鴨呢！
先回顧一下當時的食記：
【台北】北京全聚德烤鴨
一直都還沒去過北京，
老公一直說要找時間帶我去北京吃烤鴨，
都還沒成行，
現在很幸福，在礁溪也能與北京全聚德相遇。
四至六人的菜色份量不少唷！
除了烤鴨之外，
還有搭配不少冷菜＆熱菜。
鳳凰開胃四小品
桂花山藥＆西芹鴨翅＆老醋蜇頭＆醬燒肘子，
我跟媽咪都喜歡帶點酸味的桂花山藥＆老醋蜇頭，
吃了更開胃。
接下來上的是幾道北京全聚德的招牌冷菜：
鹽水鴨肝
芥末鴨掌
這道我喜歡，
可以沾點旁邊的芥末，
有滿滿的膠質呢。
火燎鴨心
這道要趁熱吃。
岩盤宮保骰子牛
牛肉的份量不少，
而且每一口都挺大塊的，
趁熱吃最好吃，
帶點乾辣椒的辣味，
來人呀！來碗白飯吧～～～
（這句話是說笑的啦，要留肚子吃後面的重頭戲烤鴨啦）
每人一份的烤鴨醬料，
好期待烤鴨呀～～～
每一桌的烤鴨都會在桌邊現場片鴨。
油亮亮的烤鴨。
然後會有一位服務人員在桌邊解釋，
服務我們的這位說著一口濃郁的京片子，
猜測他應該是從北京全聚德來的！
太驚喜了啦！
在礁溪可以被北京全聚德的服務人員服務。
可惜我太害羞，
不好意思多跟這位北京來的帥哥多攀談幾句話。
（人妻是在害羞什麼？？？）
雖然還沒去過北京吃烤鴨，
但是我曾在上海＆澳門吃過道地的北京烤鴨，
跟台灣烤鴨最大的不同我覺得就是一開始送上桌的烤鴨皮，
烤鴨皮直接沾砂糖吃。
然後片下來的鴨肉可以直接吃，
或是包餅包燒餅吃，
我最愛直接吃沾一點點醬，
烤鴨肉粉嫩粉嫩還蠻多汁的。
一整隻烤鴨會片下來這樣的烤鴨肉兩盤，
頭尾也都會送上桌，
服務人員有說是頭尾送上有十全十美的意思。
烤鴨可以包荷葉餅或是燒餅。
服務人員也幫我們在桌邊服務。
一開始看菜單有點不明白全聚德雀巢鴨寶是什麼？
送上桌整個懂了！
做法我覺得有點像蝦鬆也是搭生菜，
但是特別的是還有一個脆脆的‘’巢‘’。
以鴨肝＆鴨肉等等鴨的各種部位炒的鴨寶，
搭上清爽的生菜＆脆脆的鴨巢吃起來口感很有層次，
入口也是清爽不膩。
全聚德鴨湯
很清爽的鴨湯，
但是有淡淡的鴨香氣，
我跟媽咪愛喝湯一人都喝了兩碗。
皇城老醬乾燒蝦
蝦子個頭蠻大的，
吃了好多鴨肉換換口味吃蝦也不賴。
蟹黃栗子扒白菜
我們愛吃蔬菜，
上菜沒多久就被掃盤啦。
甜點京城四少
驢打滾＆豌豆黃＆艾窩窩＆棗泥煎餅可以四選二，
餐前我猜測會吃很飽，
就選了兩款我喜歡而且也不會太飽的甜點：豌豆黃＆棗泥煎，
然後最後還有一大盤新鮮水果。
晚餐整個吃超飽的啦！
吃飽後回房間稍微休息一下，
就跟媽咪相約去泳池區的溫泉魚咬腳，
這次服務人員有介紹我們纔知道館內也有魚咬腳，
這樣不用在大街上花錢體驗啦，真好，
咬的我們兩個腳底超癢的～～～
然後又去露天裸湯泡溫泉，
泡完回到房間都將近晚上11點了，
來到礁溪長榮鳳凰酒店渡假真的活動很多，
行程超豐富的啦。
隔天早餐在3F的自助餐廳享用，
中西式＆日式餐點都有，
選項很不少，
不過我們預留太少時間吃早餐了，
等下還要去採蔥＆做蔥油餅，
趕緊簡單吃一吃。
一開始在文章裡就有提到很喜歡礁溪長榮鳳凰酒店的各式館內＆館外活動，
媽咪還一直對上次的採蕃茄念念不忘，
這季的活動為：蔥之饗宴，
活動時間：每日08:00-11:00
每人活動費用：NT$100，
有專車＆旅遊保姆接送到三星鄉（真的是到三星鄉！）
體驗下田採蔥＆親手做蔥油餅，
帶媽咪出門渡假也很怕她無聊，
有這樣的館外活動可以參加最棒了。
因為從礁溪到三星，
車程時間比上次採蕃茄略久一咪咪，
單趟約45-50分鐘，剛好可以在車上補眠，
07:50在大廳集合對我來說有那麼一點早啦。
抵達後就由服務人員先說明怎麼採蔥，
然後換我們換上雨鞋，
下場採蔥。
原來採蔥要用手的虎口對著蔥，
然後虎口用力就好，垂直往上拔，
這樣拔起來的蔥最漂亮，
也不會傷害到蔥的本身。
然後再回到室內體驗洗蔥，
剛到的時候我一直想說怎麼室內的水那麼髒？都灰灰黑黑？
原來蘭陽溪水就是這個顏色啦，
我誤會了ＸＤＸＤＸＤ
採完蔥，
下一個就是我最期待的親手做蔥油餅，
老師會從麵粉＆揉麵開始教學，
讓學生回家後也可以在家裡自己做蔥油餅。
記錄一下做蔥油餅的麵粉＆水比例：
600g 的中筋麵粉
先用300cc的滾燙熱水燙麵 （然後把熱水跟麵粉攪拌均勻）
然後再加入100cc的冷水 （再把水與麵粉攪拌均勻）
之後就讓均勻混合的麵團休息＆醒一下（夏天約30分鐘，冬天約1小時）
麵團休息後，就可以做蔥油餅啦！
以上的材料大概可以切8-10快的麵團，
先把麵團揉圓後，然後用擀麵棒均勻滾開成成條狀，
再放入多多多多多蔥花（蔥花可以加少許的白胡椒＆油醃一下）
先橫向捲起來，
然後再捲成右上照片的蝸牛形狀，
捲好後大概休息3-5分鐘，
均勻壓扁之後，就可以煎了啦！
自己做的蔥油餅現做現吃特別好吃！
果然媽咪忍不住也買了一公斤的新鮮三星蔥，
被我笑每次參加農場體驗都有戰利品！
採回蔥，回到飯店收收行李，
也差不多退房時間了，
身為愛吃鬼昨天在大街上看到魏姐包心粉圓，
也揪媽咪來吃看看，
點了招牌的”包心芝奶豆花”，
原來是包心粉圓+芝麻+牛奶冰沙+豆花的組合，
加入不少白芝麻，入口香氣還蠻濃郁的，
有一點像是在乾吃豆花，
粉圓又大顆又Q，
店員說粉圓要邊吃邊加比較Q啦。
早幾個小時才自己做蔥油餅，
結果看到大街上排隊的：礁溪頂好蔥油餅忍不住也跟著排隊買來吃，
吃過之後還是柯氏最好吃，
柯氏的皮比較Q，
還可以自己DIY加醬！
對了柯氏的醬也比較好吃XD
附上幾張官方捏麵人展的照片給大家參考，
也太精緻了！我居然沒逛到，殘念～～～
(↑↑↑點我查詢最新/即時房價↑↑↑)
離開時我們有預約接駁車到巴士轉運站，
雖然都來兩次了，
還是很依依不捨得，
真的下次一定要安排來住兩晚，
不然咻一下時間過超快的，
溫泉我都還沒泡過癮呢。
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