自創fusion義大利麵^^
手藝沒有很好的我，會煮的料理真的不多，
因為懶病發作，好久好久沒下廚了…
這一天想說要煮義大利麵，又想說想吃西打哥ㄧ個多月前寄給我的鮑魚，
還有要消化家裡冰箱我不小心買了許多的Parmigiano Reggiano Cheese，
就自己胡亂想出這樣搭配這幾樣食材，味道應該會很適合，
於是就出現了這道''fusion 鮑魚野菇起司義大利麵''，
西打哥寄給我的澳洲青邊鮑魚，好好吃，味道很令人驚艷~
每ㄧ件朋友送給我的禮物我都會拍照做紀念，這是從香港來的包裹
ㄧ打開，就是我最愛的Jenny Bakery
除了Jenny Bakery外，西打哥還寄給我ㄧ些義大利麵跟ㄧ罐鮑魚
這天義大利麵的主角~ ''金印牌鮑魚''
澳洲的青邊鮑魚
把整罐鮑魚罐頭倒出來的樣子
每ㄧ顆鮑魚的長度大約是5cm~6cm，一罐有5顆，好可愛
材料：香菇適量、杏鮑菇適量、
Parmigiano Reggiano Cheese約50~60g、鮑魚ㄧ罐
作法：跟炒ㄧ般義大利麵相同，就不多贅述
我怕熱過或是炒過的鮑魚吃起來會太老，
因為我事先把義大利麵煮到快熟的程度就撈起來，
我把五隻鮑魚鋪在熱呼呼的義大利麵下方，讓鮑魚能有微微的溫度，也不會過熱^^
等料炒好後，再加入之前先撈起來的義大利麵，搭著sauce、cheese一起煮，
最後裝盤後，再把鮑魚放在最上方，沒想到這樣的做法鮑魚的口感最剛好呢!
鮑魚完全不會過老~
我炒了兩人份，最後擺上鮑魚做為裝飾
要吃的時候還可以再加上現磨的Parmigiano Reggiano Cheese
這不是用西打哥送我的義大利麵，這是我在台灣買的Linguine
我跟妹妹都好愛吃Linguine，彈牙的口感好好吃^^
澳洲的青邊鮑魚，非常鮮甜，鮑魚味也OK，不會過淡，
口感更是剛剛好，有點嚼勁又不會太硬，ㄧ顆鮑魚切成4小塊的大小，最方便入口^^
我喜歡這樣的鮑魚口感，完全不輸在餐廳吃到的鮑魚喔，
我猜這鮑魚的等級很高，每顆鮑魚的長度大約是5cm~5.5cm左右~
謝謝西打哥送我的鮑魚罐頭、義大利麵、超難買的Jenny Bakery^^
[Venus 感想] 其實我很少吃到鮑魚，也從來沒買過罐頭鮑魚，更何況是料理罐頭鮑魚，這次簡單的料理方式，讓我吃到鮑魚的厡味、鮮味，也沒有因為加熱過久讓鮑魚肉質過老，整個就是很剛好^^ 我覺得我這次吃到的鮑魚罐頭比之前吃過的新鮮鮑魚還好吃，也比我在餐廳吃到的鮑魚好吃(大部分餐廳使用的鮑魚都是罐頭鮑魚)。連到ㄧ個禮拜後的今天，妹妹都還在懷念那天好吃的鮑魚，還在問我：姐~~~什麼時候還會有鮑魚可以吃? 我已經在心裡盤算，我下次去香港也要買ㄧ些這牌子的鮑魚罐頭回台灣慢慢享用。
我忍不住又想爆妹妹的料，當初我在煮義大利麵的時候，當我知道是5隻鮑魚，我就跟妹妹說：那我吃3隻，妳吃2隻喔^^ 當下妹妹也同意，結果我吃麵吃到ㄧ半，看妹妹的鮑魚全吃光了，我大方的又分了4分之1塊給妹妹，後來我跑去接電話，回到餐桌繼續吃，我只剩下4分之1塊的鮑魚居然被妹妹偷吃完了，妹妹真的太誇張了!!! 居然莫名奇妙我的半隻鮑魚又入妹妹的肚子裡>.<
其實我個人不愛去餐廳吃fusion菜色，我覺得好怪，我還是喜歡吃單純的料理就好^^ 不過我自己炒的這盤義大利麵味道很不錯，我用了半罐的鮑魚罐頭的湯汁取代水，也不計成本的加了許多的Parmigiano Reggiano Cheese(其實是為了清冰箱)，亂搭的結果出奇的好，特地po文作紀念^^
延伸閱讀：
【香港】Jenny Bakery (4 mix cookies)、
