蒜香烤羊排 from Venus

這次參考松露姐姐的烤羊排小秘方，算是大成功的一次，YA!!!!!

Venus這次烤的羊排，切開是美美粉紅色的肉唷^_^

2008.09.13

這次用的是~ ''紐西蘭純淨法式小羔羊排''

橄欖油+蒜頭+羅勒葉+胡椒
上次參加Joyce家宴，在Joyce家學到，可以先用橄欖油、蒜頭醃羊排
我之前都用自家山上種的新鮮薄荷葉，今天颱風天沒辦法去山上採，只好用乾燥的羅勒葉替代

均勻的抹在每片羊排上，在室溫下醃15分鐘

之後，我開始有點手忙腳亂，就有些照片沒拍到
15分鐘後，平底鍋開大火，羊排兩片煎一下，灑點岩鹽，然後放入烤箱裡180度烤10分鐘

松露姐姐的羊排口訣：1.兩面微煎，2.180度烤10分鐘，3.休息5-8分鐘

這是用烤箱180度烤10分鐘後，拿出來休息5分鐘

終於到了試吃時間，休息5分鐘後終於可以吃了~

YA~ 切開是粉紅色的肉耶!!!
我整個人餓翻了，老爸、媽咪、妹妹早在客廳大快朵頤，只有我還待在廚房拍照，
所以就胡亂切了一刀，發現是粉紅色的肉，趕緊拍了張照，
所以切的很醜啦，然後就趕緊到客廳大快朵頤~

[Venus 食後感] 沒想到可以在自己家裡吃到肉是粉紅色的法式羊小排，超開心的^_^ 感謝松露姐姐分享的小秘訣，1.兩面微煎，2.180度烤10分鐘，3.休息5-8分鐘，這樣烤出來真的就是粉紅色的肉喔^^ 雖然我那一刀切的不美，可是肉很嫩，真的很好吃，而且熟度剛剛好，約7~8分熟，完全不會有血水，不敢吃太生的肉的爸媽也吃的超開心的~

延伸閱讀：

松露姐姐~ 「吃飯」烤羊排佐約克夏布丁

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