颱風天，在家烤手工餅乾~
我覺得是老天爺體貼我，週六辛苦工作一天，所以週一放我一天颱風假，在家休息。
在家胡亂逛網站，逛到其他blog的抹茶餅乾食譜，看了看材料，都是冰箱有的，就打算來烤些餅乾來吃，突發奇想，順道把一半的抹茶粉換成可可粉，這樣我就有兩種口味的手工餅乾了^^
2008.07.28
食譜&作法參考：草本新鮮b~原來，做抹茶餅乾這麼簡單
材料：
1、低筋麵粉180g
2、奶油100g
3、泡打粉2/3匙
4、抹茶粉1大匙(我用的是在日本購買的有機抹茶粉)、無糖可可粉1.5大匙(用高純度的可可粉)
5、砂糖80g
6、土雞蛋1顆(我一向使用古早蛋)
我覺得做甜點，只要使用的材料夠好，就算是成功一半了，所以自己吃的，就奢侈一點用好一點的材料^^
(可烤出24枚手工餅乾，抹茶&巧克力各半)
抹茶&巧克力手工餅乾食譜&作法：
1、奶油&雞蛋從冰箱裡拿出來回溫
2、以(電動)攪拌器將奶油及砂糖攪拌均勻
3、將土雞蛋打勻後，加入2，並攪拌均勻
4、將低筋麵粉、泡打粉加入3裡，並攪拌均勻
5、將攪拌均勻的麵糰分為兩份
6、抹茶粉拌入其中一半的麵糰並攪拌均勻
7、巧克粉拌入另一半的麵糰並攪拌均勻
8、用保鮮膜將兩團麵糰包好，放入冰箱冷藏30mins
9、烤箱預熱160度
10、將麵糰等分為12份，放入烤盤上，160度烤15分鐘
11、大功告成囉^^
這些是所有的材料
1、奶油&雞蛋從冰箱裡拿出來回溫
2、以(電動)攪拌器將奶油及砂糖攪拌均勻
3、將土雞蛋打勻後，加入2，並攪拌均勻
4、將低筋麵粉、泡打粉加入3裡，並攪拌均勻
5、將攪拌均勻的麵糰分為兩份
這是攪拌好的麵糰，要分成兩半
加入抹茶粉&可可粉攪拌均勻的麵糰
用保鮮膜將兩團麵糰包好，放入冰箱冷藏30mins
烤箱預熱160度
將麵糰等分為12份，放入烤盤上，160度烤15分鐘
抹茶手工餅乾烤好了
大成功，不過我覺得抹茶味不夠重，下次可以改成加2匙抹茶粉
換烤巧克力口味
烤好了
大功告成，我覺得可可粉還可以多加一些，巧克力味會更濃郁的!
[Venus 感想] 好久好久沒自己做西式甜點，今天突然想烤手工餅乾，這款食譜很簡單，而且烤出來的餅乾也很好吃呢! 這時再來杯熱茶或是熱咖啡，就是很悠閒的下午茶了~
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