新手人妻愛下廚

【自製】手工餅乾


Venus說了好久,終於在今天動手做手工餅乾
從下午2點忙到晚上8點,總算是成功烤完所有手工餅乾

2007.10.14

首先要先感謝Lazy Cay敎我做這ICE BOX餅乾,Lazy Cat 手藝非常好呢~
揚媽送了Venus一些MICHEL的烘培巧克力豆,Venus想來想去來做手工餅乾吧~
就請教Lacy Cat 該怎麼做可以加巧克力豆的餅乾,Lazy Cat建議Venus可以做ICE BOX餅乾

材料:
無鹽奶油100g、黃糖180g、雞蛋2顆、低筋麵粉250g、
香草精一匙、蘇打粉一匙、MICHEL巧克力豆適量
(所有材料Venus皆購於家樂福NT$196,小蘇打粉購於雜貨店NT$10)

MICHEL巧克力豆
MICHEL與法芙娜齊名,等級也差不多,只是台灣人似乎比較不認識MICHEL

作法:
1、無鹽奶油微波加熱,冷卻後加入黃糖&雞蛋&香草精,攪拌均勻
2、麵粉及蘇打粉過篩後加入作法1的材料裡,再加入巧克力豆
3、攪拌均勻後,揉成圓柱棒狀,用保鮮膜包好後,放進冷凍庫冰2hrs
4、烤箱預熱200度,餅乾切厚度3mm,放入烤箱烤12~15分鐘

烤好第一盤,這是沒有將麵糰放進冷凍庫前烤的
(其實是Venus自己粗心,把冷凍庫看成冷藏,所以只有放在冰箱下層,真烏龍>.<)

第二盤
姐姐的話還是要聽,冰過冷凍庫後的麵糰非常好切,餅乾形狀也美多了

第三盤

雖然已經晚上8點多,才烤好所有的餅乾(冰箱還有一些麵糰)
但是還是要來假裝悠閒一下,來沖杯日式綠茶,搭配手工餅乾,讚!!!
Venus晚上喝黑咖啡會睡不著,所以只好退而求其次喝綠茶,搭咖啡更棒喔~

[Venus感想] 其實這餅乾蠻好做的,蠻簡單的,只是Venus第一次做,有點手忙腳亂,又把冷凍看成冷藏,中間中華電信還來家裡將ADSL換成光纖,所以才花了許多時間才完成,下次目標是鹹餅乾~ 烤好的餅乾明天要帶去公司跟同事分享^^

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