辣椒豆豉虱目魚肚好開胃、魚肉很嫩又入味,只要加壓5分鐘,無油煙的虱目魚肚料理(siroca壓力鍋食譜)

好愛吃虱目魚肚,喜歡虱目魚肉特別的鮮味跟肥美的魚肚,冰箱裡都會有幾片庫存,我算是蠻會煎魚的,但夏天好熱也會有懶得煎魚的時候,或是想換換虱目魚口味時,這一天用siroca壓力鍋來做辣椒豆豉虱目魚肚,我的天兒呀!真的超級好吃!好開胃、好入味!好吃的一定要紀錄一下無敵簡單的食譜,只要加壓5分鐘,超省做菜時間。

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siroca微電腦壓力鍋團購

-團購日期:2021.07.27~8.2

-團購價格:5990元、可分3期(市價參考:momx售6990元)

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-結團後3~10個工作天出貨

第一次用siroca壓力鍋煮虱目魚肚,

直接參考siroca壓力鍋附的食譜,

醬汁我有略略調整。

辣椒豆豉虱目魚肚食材跟醬汁比例

1.虱目魚肚1片~2片(覺得太好吃可以一次做兩片ㄟ)

2.辣椒1根

3.薑跟蒜頭適量

4.醬油20ml

5.醬油膏20ml

6.米酒10ml

7.水100ml(覺得水量可以下調到60˜80ml)

8.豆豉1湯匙

醬料比例我因為第一次做參考食譜上再自己略略調整,

覺得水真的不用太多,

另外豆豉我覺得也可以換成破布子或是不加,

不吃辣可以不加生辣椒,

或把生辣椒換成辣椒醬、豆瓣醬都可以,

反正看冰箱裡有什麼調味料就自行變化囉。

無刺虱目魚肚我習慣在棉花田買,

一片一個真空包裝很方便冷凍保存,

若不是冷凍庫不夠大,

之前棉花田特價買二送一時,

我應該買十片XD

完全沒難度呀!

把醬汁調好,

虱目魚切小塊狀,

覺得切成四段蠻剛好的。

先放虱目魚肚,

再把醬汁均勻淋上去即可。

siroca壓力鍋加壓5分鐘即可!

也太省時了,

加上手動洩壓這道菜10分鐘內可以做好上桌!

煮好啦!

肉眼看起來就是好入味好好吃。

防疫在家天天煮,

都覺得自己廚藝突然進步了10倍,

當然也越煮越懶,

想辦法找最省時間、最不會流汗跟最好吃的方式,

這道siroca壓力鍋就是喔!

涼拌小黃瓜近一個月我已經醃了5˜6次,

越醃越上手,

覺得生辣椒跟蒜頭必放。

超簡單的涼拌小黃瓜食譜:5分鐘做好涼拌小黃瓜,夏天冰箱裡的常備小菜

這道真的超級好吃耶!

覺得生辣椒加分很多,

本來擔心加一整根會不會太辣,

一點都不會!

微辣好開胃,

醬汁也調得很棒!

真的超級好吃!

覺得醬汁多多下次虱目魚肚的下方我可以鋪豆腐一起進siroca壓力鍋

也許是有加壓過的關係,

連肥嫩的魚肚吃起來都不膩口,

之前我會把灰色那層油脂特別挖掉,

但這次這樣煮覺得超好吃,

我通通吃光光了。

也來分享怎麼乾煎虱目魚!

以前我習慣先煎魚皮,

後來看吳淡如po文才知道可以先煎魚肚,

把魚肚的油脂逼出來,

煎起來更香更好吃!

煎魚沒秘訣就是魚下鍋前要擦乾,

然後千萬不要一直翻面,

盛盤前只翻面一次即可!

虱目魚肚要煎到魚肉魚皮都恰恰最好吃!

我每次煎都是這麼完美呢!

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