高山美食|中華そば専門店M,奢侈的飛驒牛拉麵,好看又好吃

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找高山老街拉麵時看到這家:中華そば専門店M,選用A5等級的飛驒牛拉麵,除了很有話題用最高級的A5等級的飛驒牛,賣相更是美得不要不要,立刻來吃看看!

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中華そば専門店M位在高山老街的末端,

近高山陣屋,

離我們住的飛驒高山寶生閣溫泉旅館點我查隱藏版特價)也不遠,

門口簡約的設計,

讓最近愛上吃新派拉麵的我更期待了。高山老街美食,高山老街吃拉麵,飛驒牛拉麵,中華そば専門店M

最想吃的就是右邊那一碗A5飛驒牛とび肉鹽そば

我也很想吃A5飛驒牛牛排拉麵

不過中午郭老闆說吃不下,

加上我剛逛完宮川朝市,

才喝了兩杯餅乾咖啡、吃過一個布丁,

只能二選一,

一人吃兩碗太over。高山老街美食,高山老街吃拉麵,飛驒牛拉麵,中華そば専門店M

需要在門口先買好食券,

然後自己選位子坐下來後、再將食券遞給服務人員。

店內座位數不多,

就像照片上看到的一排吧台區座位。高山老街美食,高山老街吃拉麵,飛驒牛拉麵,中華そば専門店M

桌上的醬料們,

一般在日本吃拉麵除了吃餃子外,

我都用不到醬料。高山老街美食,高山老街吃拉麵,飛驒牛拉麵,中華そば専門店M

A5飛驒牛とび肉鹽そば 1500円

在日本吃拉麵一般消費約在800~1000円/碗,

我也很少吃到一碗要價1500円,

因為是飛驒牛還是A5等級本來就比較高級呀。高山老街美食,高山老街吃拉麵,飛驒牛拉麵,中華そば専門店M

三片A5等級飛驒牛太漂亮了!

猜測是生肉直接鋪在熱湯上面,

吃的時候在熱湯裡涮一下,

口感幾乎就七八分熟囉,

我覺得剛剛好很嫩。高山老街美食,高山老街吃拉麵,飛驒牛拉麵,中華そば専門店M

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又嫩又好吃。高山老街美食,高山老街吃拉麵,飛驒牛拉麵,中華そば専門店M

半熟蛋也很好吃。高山老街美食,高山老街吃拉麵,飛驒牛拉麵,中華そば専門店M

麵條是細麵、蠻有嚼勁的!

回想起來在日本吃拉麵,

麵條的Q度每一家店都是那樣的剛剛好,

因為我吃比較慢(職業病拍照),

吃到最後麵條還吸了鹽味湯汁,

也不賴。高山老街美食,高山老街吃拉麵,飛驒牛拉麵,中華そば専門店M

鹽味湯頭一開始喝的時候覺得有那麼一點偏鹹,

但我把檸檬用湯匙在碗裡擠一下後,

加入新鮮檸檬汁的鹽味湯頭變更有層次,

而且更清爽、鹹度也剛剛好了。高山老街美食,高山老街吃拉麵,飛驒牛拉麵,中華そば専門店M

同一個老闆在同一條街上還有其他三家店,

據說表現都很不錯!

下次再來高山再來吃囉。高山老街美食,高山老街吃拉麵,飛驒牛拉麵,中華そば専門店M

高山老街上的店幾乎都是只營業到傍晚,

若晚一點想用餐,

建議可以來中華そば専門店M,

吃一碗高級的飛驒牛拉麵。

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中華そば専門店M

地址:岐阜県高山市本町2-10

電話:0577-35-3566

營業時間:11:00~15:00、18:00~23:00(星期四公休)

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