金澤美食|本店加賀彌助,加賀百万石の鮨午間套餐3800円小秘密

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金澤因為靠近日本海,海鮮也是必吃美食之一,這趟除了再次到もりもり寿し迴轉壽司報到外,也使用百万石の鮨食券以3800円就品嚐到時價7000円起的現捏握壽司,這也是我第一次在日本坐板前吃壽司。

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兼具傳統與現代的金澤車站

最有看頭的就是車站前的鼓門

也曾被美國旅遊雜誌評為:世界最美車站金澤美食,金澤吃壽司,加賀百万石の鮨食券,本店加賀彌助,金澤壽司店推薦

車站內的觀光案內所就能買到百万石の鮨食券

也能提供各項觀光協助。金澤美食,金澤吃壽司,加賀百万石の鮨食券,本店加賀彌助,金澤壽司店推薦

在日本我一直想要去吃高檔一點的壽司,

但萬円以上的用餐預算實在不親切,

加上我不懂日文,

預約上也比較困難。

而金澤百万石の鮨食券

由當地許多壽司店聯合推出,

原本午間套餐至少7000円起,

購買這一張百万石の鮨食券只要3800円,

就能享受特選10貫套餐,

購買的同時也能請金澤車站的觀光案內所幫忙事先預約,

真的好方便呀!

對不懂日文的觀光客也很親切呢。金澤美食,金澤吃壽司,加賀百万石の鮨食券,本店加賀彌助,金澤壽司店推薦

參與百万石の鮨食券有超過20間以上壽司店舖,

大家可以事先在官網:http://ishikawa-sushi.com/ 挑選一下想吃的店家。

我們挑選了本店加賀彌助

離金澤車站東口只要步行3分鐘,

tabelog上分數有3.5分。金澤美食,金澤吃壽司,加賀百万石の鮨食券,本店加賀彌助,金澤壽司店推薦

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朝思暮想的壽司板前座位。金澤美食,金澤吃壽司,加賀百万石の鮨食券,本店加賀彌助,金澤壽司店推薦

用心捏每一顆壽司的老闆,

我們因為有雜誌編輯同行,

需要一份有10貫壽司的套餐拍照使用,

一般我們去採訪店家,

提出這樣的要求,

老闆或是店長都會把拍照用的套餐直接給攝影師或是編輯吃,

本店加賀彌助老闆很堅持每一位客人都要吃到現捏的美味握壽司,

老闆的做法是特別先做一份套餐拍照使用,

拍完照後請大家回到板前座位,

吃著老闆現捏的每一貫握壽司,

握壽司就是要現捏、現吃最美味了。金澤美食,金澤吃壽司,加賀百万石の鮨食券,本店加賀彌助,金澤壽司店推薦

一般日本料理店,

很少會看到女性師傅,

在加賀彌助裡她是老闆的女兒,

原本的工作在東京組樂團裡表演,

因為北陸新幹線開通後,

店裡生意更加忙碌,

才回到金澤與父親一起學習、在店內幫忙。金澤美食,金澤吃壽司,加賀百万石の鮨食券,本店加賀彌助,金澤壽司店推薦

板前座位的設計相當巧妙,

薑片跟握壽司都會直接擺在木頭板上。金澤美食,金澤吃壽司,加賀百万石の鮨食券,本店加賀彌助,金澤壽司店推薦

座位上的熱毛巾、熱茶、筷子,

在日本就算是高檔餐廳,

準備的也都是免洗筷唷。金澤美食,金澤吃壽司,加賀百万石の鮨食券,本店加賀彌助,金澤壽司店推薦

雖然是第一次在日本坐板前吃這樣的高級握壽司,

也許是陪郭老闆、閨蜜們近期吃了太多次迴轉壽司,

難得10貫的食材我都能聽懂,

甚至可以寫下日文名稱。

握壽司一定要趁新鮮馬上吃,

此時的醋飯口感、生魚口感最佳了。

選用石川縣能登半島的珠洲越光米

自己覺得金澤壽司的做法有點類似江戶前壽司,

上桌時都已經調味好,

不需要再沾醬油,

另外想提醒大家,

無論是否吃高級壽司,

都千萬不要拿「醋飯」去沾醬油,

要將壽司反轉,

以魚生沾適量的醬油,

免得入口的滋味永遠只有醬油味,

浪費了美食。金澤美食,金澤吃壽司,加賀百万石の鮨食券,本店加賀彌助,金澤壽司店推薦

鰤魚 ぶり

冬天品嚐鰤魚最佳時刻,

最肥美了。金澤美食,金澤吃壽司,加賀百万石の鮨食券,本店加賀彌助,金澤壽司店推薦

花枝 いか

平凡的食材,

但我就愛入口的彈牙感跟鮮甜口味。金澤美食,金澤吃壽司,加賀百万石の鮨食券,本店加賀彌助,金澤壽司店推薦

鮪魚中腹肉 中トロ

雖然只是中腹肉,

但好好吃呀。金澤美食,金澤吃壽司,加賀百万石の鮨食券,本店加賀彌助,金澤壽司店推薦

比目魚 ひらめ金澤美食,金澤吃壽司,加賀百万石の鮨食券,本店加賀彌助,金澤壽司店推薦

甜蝦 甘えび金澤美食,金澤吃壽司,加賀百万石の鮨食券,本店加賀彌助,金澤壽司店推薦

小肌 こはだ金澤美食,金澤吃壽司,加賀百万石の鮨食券,本店加賀彌助,金澤壽司店推薦

越前蟹腳 かに

來北陸一定要吃越前蟹呀!

超鮮甜!真想再加碼多吃一貫。金澤美食,金澤吃壽司,加賀百万石の鮨食券,本店加賀彌助,金澤壽司店推薦

醃漬過的鰹魚 かつお

醃漬10分鐘。金澤美食,金澤吃壽司,加賀百万石の鮨食券,本店加賀彌助,金澤壽司店推薦

鮭魚卵 いくら

非常新鮮的鮭魚卵。金澤美食,金澤吃壽司,加賀百万石の鮨食券,本店加賀彌助,金澤壽司店推薦

香菇 しいたけ金澤美食,金澤吃壽司,加賀百万石の鮨食券,本店加賀彌助,金澤壽司店推薦

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本店加賀彌助

地址:日本石川縣金沢市本町2-19-15

電話:+81 76-221-6357

營業時間:12:00~24:00 (星期一公休)

加賀百万石の鮨食券:http://ishikawa-sushi.com/

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