第一次烤磅蛋糕 Pound Cake
在很多部落格版主家看到磅蛋糕的食譜，總覺得很難，一直沒嘗試。老實說，做磅蛋糕的材料已經躺在Venus家冰箱許久，終於今天心血來潮就烤了磅蛋糕，還蠻成功的，YA^_^
2008.09.06
(參考食譜：曾美子的黃金比例蛋糕)
材料：
奶油100g、砂糖75g、鹽少許、全蛋2顆、低筋麵粉100g、
蜜漬橘皮丁60g、酒漬葡萄乾60g、核桃50g、泡打粉2g。
奶油攪拌成泥狀、加入砂糖均勻攪拌
再將蛋液分次加入攪拌，再加入低筋麵粉、泡打粉，並攪拌均勻
再加入核桃、蜜漬橘皮丁、酒漬葡萄乾攪拌均勻
(此時烤箱先預熱170度)
拿出烘培紙及磅蛋糕的模
將麵糊倒入烤模裡
以170度烤40分鐘
烤好囉~
脫模後
我是因為白色盤子很單調，突然看到餐桌上的緞帶，拿來隨便裝飾一下…
自己後來比較Joyce的版本，才發現盤飾很類似，都用了緞帶
大概是太常參考Joyce的擺盤，不知不覺就學了起來~ 不過還是Joyce的原版本美多了!
我等不及蛋糕冷就切來試吃，結果切的散散的
很好吃!
[Venus 食後感] 我原本以為我不會喜歡磅蛋糕，可是剛烤出來的熱呼呼的，很香很好吃，忍不住就切了兩塊來吃。磅蛋糕算是很簡單的蛋糕，我覺得很蠻容易成功的，不需要有太大的技巧，這也是我第一次烤磅蛋糕。
這次烤得有點過黑，幸好沒影響口感，我每次都很心急，熱呼呼的就切來試吃，應該要等到蛋糕涼了再切。自己在家裡切了幾塊都不漂亮，後來就跑去烘培材料行買了一支蛋糕刀，長約50cm，還被媽咪笑很像西瓜刀，專業的蛋糕刀果然不一樣，之後的磅蛋糕切片，就都切得蠻漂亮的。
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