金澤因為靠近日本海，海鮮也是必吃美食之一，這趟除了再次到もりもり寿し迴轉壽司報到外，也使用百万石の鮨食券以3800円就品嚐到時價7000円起的現捏握壽司，這也是我第一次在日本坐板前吃壽司。
兼具傳統與現代的金澤車站，
最有看頭的就是車站前的鼓門，
也曾被美國旅遊雜誌評為：世界最美車站。
車站內的觀光案內所就能買到百万石の鮨食券，
也能提供各項觀光協助。
在日本我一直想要去吃高檔一點的壽司，
但萬円以上的用餐預算實在不親切，
加上我不懂日文，
預約上也比較困難。
而金澤百万石の鮨食券，
由當地許多壽司店聯合推出，
原本午間套餐至少7000円起，
購買這一張百万石の鮨食券只要3800円，
就能享受特選10貫套餐，
購買的同時也能請金澤車站的觀光案內所幫忙事先預約，
真的好方便呀！
對不懂日文的觀光客也很親切呢。
參與百万石の鮨食券有超過20間以上壽司店舖，
大家可以事先在官網：http://ishikawa-sushi.com/ 挑選一下想吃的店家。
我們挑選了本店加賀彌助，
離金澤車站東口只要步行3分鐘，
在tabelog上分數有3.5分。
朝思暮想的壽司板前座位。
用心捏每一顆壽司的老闆，
我們因為有雜誌編輯同行，
需要一份有10貫壽司的套餐拍照使用，
一般我們去採訪店家，
提出這樣的要求，
老闆或是店長都會把拍照用的套餐直接給攝影師或是編輯吃，
本店加賀彌助老闆很堅持每一位客人都要吃到現捏的美味握壽司，
老闆的做法是特別先做一份套餐拍照使用，
拍完照後請大家回到板前座位，
吃著老闆現捏的每一貫握壽司，
握壽司就是要現捏、現吃最美味了。
一般日本料理店，
很少會看到女性師傅，
在加賀彌助裡她是老闆的女兒，
原本的工作在東京組樂團裡表演，
因為北陸新幹線開通後，
店裡生意更加忙碌，
才回到金澤與父親一起學習、在店內幫忙。
板前座位的設計相當巧妙，
薑片跟握壽司都會直接擺在木頭板上。
座位上的熱毛巾、熱茶、筷子，
在日本就算是高檔餐廳，
準備的也都是免洗筷唷。
雖然是第一次在日本坐板前吃這樣的高級握壽司，
也許是陪郭老闆、閨蜜們近期吃了太多次迴轉壽司，
難得10貫的食材我都能聽懂，
甚至可以寫下日文名稱。
握壽司一定要趁新鮮馬上吃，
此時的醋飯口感、生魚口感最佳了。
選用石川縣能登半島的珠洲越光米。
自己覺得金澤壽司的做法有點類似江戶前壽司，
上桌時都已經調味好，
不需要再沾醬油，
另外想提醒大家，
無論是否吃高級壽司，
都千萬不要拿「醋飯」去沾醬油，
要將壽司反轉，
以魚生沾適量的醬油，
免得入口的滋味永遠只有醬油味，
浪費了美食。
鰤魚 ぶり
冬天品嚐鰤魚最佳時刻，
最肥美了。
花枝 いか
平凡的食材，
但我就愛入口的彈牙感跟鮮甜口味。
鮪魚中腹肉 中トロ
雖然只是中腹肉，
但好好吃呀。
比目魚 ひらめ
甜蝦 甘えび
小肌 こはだ
越前蟹腳 かに
來北陸一定要吃越前蟹呀！
超鮮甜！真想再加碼多吃一貫。
醃漬過的鰹魚 かつお
醃漬10分鐘。
鮭魚卵 いくら
非常新鮮的鮭魚卵。
香菇 しいたけ
◎閨蜜出任務～北陸新幹線爽搭頭等艙：
◎閨蜜出任務～金澤當貴婦篇：
◎閨蜜出任務～雪中追尋孔劉廣告取景地：
◎閨蜜出任務～京都西陣慢慢走
延伸閱讀：
日本下雪怎麼穿衣服？SOREL.KEEN防滑雪鞋.愛牌JILLSTUART
北陸新幹線頭等艙GranClass 金澤→東京,極致奢華太享受了
金澤車站飯店｜金澤日航飯店,早餐很厲害TripAdvisor全日本早餐第9名
【北陸自助】福井,金澤,富山,合掌村,高山,大口吃海鮮五日遊（行程+遊記）
【北陸,金澤,合掌村,高山自助】高山北陸地區周遊券JR PASS,5日14000円-大阪關西機場換票教學,5天實際搭乘記錄
【金澤必遊景點】金澤21世紀美術館,走進游泳池裡,2016年最想到訪的日本景點
【金澤車站飯店】Via Inn Kanazawa-超方便就位在金澤車站樓上,JR金澤車站直結
【金澤車站必吃美食】もりもり寿し迴轉壽司-用iPad點餐,以北陸新幹線運送壽司,必點北陸季節海鮮
【金澤拉麵】麵屋大河-嗜辣必點辛味噌沾麵又麻又辣超過癮,金澤車站10分鐘
【金澤車站美食】GO!GO!CURRY! ゴーゴーカレー,金澤B級美食咖哩飯,黑金剛是招牌LOGO
本店加賀彌助
地址：日本石川縣金沢市本町2-19-15
電話：+81 76-221-6357
營業時間：12:00~24:00 (星期一公休)
加賀百万石の鮨食券：http://ishikawa-sushi.com/
