地址：台南市中西區和意路1號＆電話：06-2136290

不但大廳超古典，
晶英軒更是承襲這樣的風格，
這裡超適合宴客＆應酬＆親友聚餐，
一定超有面子的。

走過長廊之後，
兩旁的座位區。

如果是宴客或是想要更具隱私一點的聚餐，
那麼可以預訂包廂區的座位，
晶英軒的包廂還不少呢。

這天我們坐包廂，
要怎麼誇張地拍照＆聊天都不會打擾到其他客人，
其時年紀越來越大（小V已熟女年齡啦），
現在常常跟家人聚餐，
都會希望用餐環境舒適一點或是隱密一點，
如果有包廂就更棒囉。

包廂裡也有沙發＆椅子，
如果有小小孩要睡午覺之類沙發就蠻方便的，
我們是都拿來放包包啦ＸＤ

餐具。

我記性真的越來越差，
完全想不起來這天我們點了哪一款茶佐餐？

吃烤鴨要先預訂唷！
如果是為了吃鴨，
想全部都是跟烤鴨相關的料理，
建議可以點片皮鴨七吃NT$2880，
大約是四人份。

如果除了烤鴨外，
也想吃點別的菜色，
建議可以直接選擇配好但是可以挑選想吃的菜的合菜，
一鴨三吃四人合菜NT$3888
一鴨四吃六人合菜NT$5288
一鴨六吃八人合菜NT$7288。
（我還是覺得烤鴨七吃最划算＆最過癮）

很榮幸可以受邀來試菜，
這天吃到的都是最有特色的菜色，
不但吃到了烤鴨七吃，
還加碼吃到了第八吃呢。

晶英軒除了烤鴨七吃外，
還有溫體牛肉火鍋吃到飽，
餐廳裡的溫體牛由善化每日兩次直送，
聽得我都想下次要再來吃，
溫體牛火鍋耶！還是吃到飽，太奢侈了啦！
溫體牛吃到飽，真的只有在產地台南才能如此。

麻辣金錢肚
這道是溫體牛的開胃菜，
花椒的滋味很濃郁，
牛肚脆度正好。

除了麻辣金錢肚外，
其他的菜都可以在極品烤鴨宴MENU點到。

話梅小蕃茄
在座所有人都稱讚的一道開胃菜，
很清爽，酸酸甜甜，讓我開胃後等下可以吃更多（誤）。

人蔘花雕醉雞捲
吃得出用的是品質極好的雞腿，
雞腿肉很有彈性，
郭老闆默默地一個人幾乎吃光這整盤。

五香滷牛腱
這道也很清爽，
少油脂的牛腱肉剛好很合郭老闆口味，
我吃肉愛肥肉，
郭老闆則是只吃瘦肉，
我們兩人剛好互補，
我有發現滷牛腱也幾乎被他一人掃光。

前菜才剛送，
烤鴨就送進包廂了！
吃烤鴨，只有人等鴨，
沒有鴨等人，
剛出爐現片鴨＆現吃最好吃了。

晶英軒極品烤鴨宴選用宜蘭的櫻桃鴨，
愛吃烤鴨的朋友們一定對櫻桃鴨不陌生，
特色是在純淨無污染的環境飼養75天，
鴨肉厚實＆油脂豐富。

師傅一刀切下去，
烤鴨皮酥脆的聲音馬上傳出，
片鴨時太香了啦！

雖然這一張我有點拍糊了，
不過還是想讓大家看一下特寫，
鴨肉還是帶點粉紅色，然後看起來肉汁蠻多的。

油亮亮又脆的烤鴨皮。

烤鴨第一吃：片皮鴨捲手工餅
晶英軒不但有師傅在桌邊片鴨，
更有服務人員馬上現場把片下來的鴨皮＆鴨肉包進餅裡，
用的餅皮超特別，
加入蝦夷蔥，
我平時吃烤鴨最不愛吃荷葉餅了，
晶英軒的餅吃起來就像是蔥油餅一樣好吃，
單吃餅皮都好吃。

你們看看！鴨皮多脆！鴨肉真的好多汁！
請趁熱吃，加上有點像是蔥油餅的餅皮，整個搭配起來超好吃的啦！

用的是三星蔥。

麻油牛骨髓 （溫體牛菜單）
這道超特別，
很少一次看到這麼多牛骨髓，
用的是溫體牛的骨髓，
所以吃起來令人更安心。

烤鴨第二吃：生菜片鴨鬆
蝦鬆或是鴨鬆都蠻常見的，
直接把生菜這樣立起來擺很令人耳目一新，
而且鴨鬆裡還會加入季節水果入菜，
這天我們吃到的是加入土芭樂，
水果入菜完全都沒有違和感呢。

生菜很新鮮，
搭配起來清爽好吃極了。

烤鴨第三吃：茴香根鴨汁小籠包
這還是我第一次吃到鴨肉小籠包！

小籠包很完美，
皮薄又多吃！

烤鴨第四吃：薑蔥炒鴨架
這道是我們平時吃烤鴨一定會吃的炒鴨架，
飯店版本比較賣相高檔一點，
而且保留的鴨肉挺多的。

烤鴨第五吃：白菜蛤蜊鴨骨湯
我本身很愛喝湯，
這道我超愛的，
湯清爽又好喝，
我猜應該是湯上桌前才放入幾塊片皮鴨，
湯裡也有鴨油的香氣，
好喝！

烤鴨第六吃：絲瓜鴨絲關廟麵
小V平時在家隨時都備有關廟麵，
想吃的時候可以隨時下麵來吃（小V是真心喜愛關廟麵），

第六吃也以關廟麵入菜，
搭配鴨肉絲與絲瓜，
很有台南味的關廟麵原來跟烤鴨也這麼搭配，
這樣吃也很清爽，
加上有麵食，也挺具飽足感。

烤鴨第七吃：烤鴨肉燥飯
這道也超特別，
一般的肉燥飯裡加入豬肉及烤鴨肉，
白飯超Q彈，
真的很好吃，
還可以搭配小黃瓜或是香菜一起吃，
可惜吃到這一道我整個投降了，
真的太飽了！

加碼的烤鴨第八吃：鴨蔥油拌水蓮
這也是極品烤鴨宴裡吃得到的，
蔬菜可選水蓮或空心菜或高麗菜，
脆脆的水蓮比較少吃，
推薦點水蓮。

鮮果杏仁凍豆腐
整個飽翻天，
最後還有好好吃的杏仁豆腐，
跟一般杏仁豆腐最大的不同就是加了不少新鮮水果，
我幾乎吃光整碗，
郭老闆是吃光光了。

一直提到的溫體牛吃到飽火鍋，
MENU也拍給大家參考。

烤鴨八吃只嫌自己的胃容量不夠大，
沒辦法道道都吃完！

我個人最愛片皮鴨捲手工餅，
手工餅就跟蔥油餅一樣好吃，
也讓不愛吃荷葉餅包鴨肉的我把兩卷都吃光光，
還覺得意猶未盡呢！

晶英軒的烤鴨真的很棒！
鴨皮又脆，鴨肉多汁，
櫻桃鴨真的很肥美呀！
有機會換你們來大啖烤鴨七吃或是八吃，
別忘了鴨鬆＆湯也列入必點！

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