【台南美食】醉月樓、南台灣少見的淮揚菜@台南香格里拉遠東國際大飯店

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地址:台南市東區大學路西段89號&電話:06-702-8888  
 

在台南旅行如果天數多一點,想吃好一點或是要請客,還蠻適合來醉月樓,氣氛很好&服務很好,菜也都很精緻,此次還吃到新菜:剁椒虱目魚,除了是台南特色的虱目魚,酸酸辣辣超好吃,好吃到連盤子都要吞了。

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如果只是來用餐,
大廳有專屬的電梯直達38F,
我們平日晚上來,
來聚餐的客人真的不少,
尤其好多日本人,
猜測應該是商務聚餐吧?

醉月樓位在台南香格里拉遠東國際大飯店的38F。
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入住台南香格里拉遠東國際大飯店期間,
一直在電梯裡看到超美的醉月樓海報,
沒想到傍晚來,我也親眼見到了!
因為位在38F,
加上餐廳有一面都是玻璃,
窗外的風景真是好極了!
隨手拍也拍到海報裡的餐廳風景。
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這幾張真的都是我拍的!
其實是剛好天快黑那時候(藍調),
隨手拍就這麼美。
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晚上的從餐廳往下看出去的夜景也很不賴,
就位在我坐的座位正後方。
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餐具。
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小菜們。
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很解暑解渴的洛神花茶,
是餐廳自己煮的,
不會太甜,帶點酸味,我覺得跟菜還蠻搭配。
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佐餐我們則點了熱普洱茶。
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醉月樓主要以淮揚菜為主,
佐以台菜及粵菜,
最大的特色還把一些台南在地的食材入菜,
像是綠竹筍、關廟麵、虱目魚…等等。

我們來試菜時,
剛好有新菜單推出,
查了一下是「自然天成」新概念,
也在官方的粉絲團查到以下資料,
貼過來給大家參考:
以HACCP嚴格把關,特選虱目魚、石斑魚、蓮藕、芒果、關廟麵等完美入菜,
以實際行動支持在地農漁業優質食材!
4月1日至22日,
點用「自然天成」佳餚,
並於臉書分享照片並標註飯店,
即可獲得精選前菜乙道;
或任選三道以上即可享85折優惠。

有在地元素的菜,
還蠻適合宴客時點,
或是像我們來台南旅行的遊客,
也會喜歡這樣的菜。

油爆活蝦 NT$480
這一道很特別,
吃涼的,
口味上偏甜一點點,
很有上海菜(偏甜)或是台南菜(偏甜)的感覺,
當作開胃菜還不賴。
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雪菜燒鮮筍 NT$300
選用關廟的綠竹筍,
加上雪菜,
我覺得是很fusion的做法,
猜測應該是雪菜百葉之類的變化版,
夏天正好是竹筍產季,
綠竹筍特別鮮甜呢。
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淮揚菜是中國的八大菜系之一,
特色是著重刀功,口味清淡。

菊花豆腐羹 NT$130
好像是過年的時候,
我待在對岸看電視,
剛好看到某一台美食節目,
就是請現場來賓猜每一道菜在餐廳的價格,
也有這一道菊花豆腐羹,
羹裡的菊花是由一整塊豆腐所做成的,
看了電視裡的製作過程,
也太不可思議師傅的刀功,
因為豆腐很軟,
一刀切下真的要快很準,
才有辦法做成菊花,
沒想到在台南也吃到豆腐菊花,
好驚喜!想必師傅的刀功也很了得。
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精美的讓我捨不得吃,
你們看看每一條菊花絲的寬度還一模一樣!
刀工真的不簡單!
口味上很清爽的羹。
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金牌嫩扣肉 NT$680
說白點這道是梅乾扣肉啦!
你們看看這麼精美!
雖然看起來肥肉的比例高,
吃起來卻一點都不油膩。
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揚州香炒飯 NT$330
郭老闆很愛的一道炒飯,
很香。
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剁椒虱目魚肚 NT$780
我的愛!
超級好吃的剁椒虱目魚肚,
我本身就愛吃辣,
這道剁椒虱目魚肚酸酸辣辣帶點甜味,
麻香濃,卻不會過辣,
醬汁比例調的超好,
讓人吃了會上癮的酸辣滋味。
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虱目魚肚也很鮮美又嫩,
唯一缺點就是只有兩塊太少了,
裡頭的菇菇還不少呢。
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金藕裹珍寶 NT$380
又是上桌讓我們大家哇一聲的菜,好
好精美的一朵花呀!
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其實是蓮藕切片用百香果醃過,
然後一片片包裹著桂圓,
是一道甜品啦!
精美到捨不得動筷。
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楊枝甘露 NT$120
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我承認我沒有先做功課就跟著大夥一起來醉月樓試菜,
上了菊花豆腐羹才知道這裡擅長的是淮揚菜XD
師傅的刀功好生了得,
就跟我在對岸電視裡看到的一模一樣。
加上不少選用台南當地食材的新菜,
傳統菜中有新創意,蠻有驚喜的。

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