【台南美食】晶英軒極品烤鴨宴、一鴨七吃(請空著胃來烤鴨吃過癮)@台南晶英酒店

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地址:台南市中西區和意路1號&電話:06-2136290

如同我在粉絲團說的,台南真是太邪惡了!不但有超好吃的小吃們,居然也有超級好吃的烤鴨七吃!在台南晶英退房後,我們就來到2F的晶英軒吃烤鴨啦!生平第一次烤鴨吃到七吃,太過癮了!強力建議要多揪幾個人一起來吃,不然真的會吃到爆肚。

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不但大廳超古典,
晶英軒更是承襲這樣的風格,
這裡超適合宴客&應酬&親友聚餐,
一定超有面子的。
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走過長廊之後,
兩旁的座位區。
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如果是宴客或是想要更具隱私一點的聚餐,
那麼可以預訂包廂區的座位,
晶英軒的包廂還不少呢。
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這天我們坐包廂,
要怎麼誇張地拍照&聊天都不會打擾到其他客人,
其時年紀越來越大(小V已熟女年齡啦),
現在常常跟家人聚餐,
都會希望用餐環境舒適一點或是隱密一點,
如果有包廂就更棒囉。
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包廂裡也有沙發&椅子,
如果有小小孩要睡午覺之類沙發就蠻方便的,
我們是都拿來放包包啦XD
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餐具。
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我記性真的越來越差,
完全想不起來這天我們點了哪一款茶佐餐?
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吃烤鴨要先預訂唷!
如果是為了吃鴨,
想全部都是跟烤鴨相關的料理,
建議可以點片皮鴨七吃NT$2880,
大約是四人份。
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如果除了烤鴨外,
也想吃點別的菜色,
建議可以直接選擇配好但是可以挑選想吃的菜的合菜,
一鴨三吃四人合菜NT$3888
一鴨四吃六人合菜NT$5288
一鴨六吃八人合菜NT$7288。
(我還是覺得烤鴨七吃最划算&最過癮)
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很榮幸可以受邀來試菜,
這天吃到的都是最有特色的菜色,
不但吃到了烤鴨七吃,
還加碼吃到了第八吃呢。

晶英軒除了烤鴨七吃外,
還有溫體牛肉火鍋吃到飽,
餐廳裡的溫體牛由善化每日兩次直送,
聽得我都想下次要再來吃,
溫體牛火鍋耶!還是吃到飽,太奢侈了啦!
溫體牛吃到飽,真的只有在產地台南才能如此。

麻辣金錢肚
這道是溫體牛的開胃菜,
花椒的滋味很濃郁,
牛肚脆度正好。
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除了麻辣金錢肚外,
其他的菜都可以在極品烤鴨宴MENU點到。

話梅小蕃茄
在座所有人都稱讚的一道開胃菜,
很清爽,酸酸甜甜,讓我開胃後等下可以吃更多(誤)。
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人蔘花雕醉雞捲
吃得出用的是品質極好的雞腿,
雞腿肉很有彈性,
郭老闆默默地一個人幾乎吃光這整盤。
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五香滷牛腱
這道也很清爽,
少油脂的牛腱肉剛好很合郭老闆口味,
我吃肉愛肥肉,
郭老闆則是只吃瘦肉,
我們兩人剛好互補,
我有發現滷牛腱也幾乎被他一人掃光。
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前菜才剛送,
烤鴨就送進包廂了!
吃烤鴨,只有人等鴨,
沒有鴨等人,
剛出爐現片鴨&現吃最好吃了。

晶英軒極品烤鴨宴選用宜蘭的櫻桃鴨,
愛吃烤鴨的朋友們一定對櫻桃鴨不陌生,
特色是在純淨無污染的環境飼養75天,
鴨肉厚實&油脂豐富。
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師傅一刀切下去,
烤鴨皮酥脆的聲音馬上傳出,
片鴨時太香了啦!
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雖然這一張我有點拍糊了,
不過還是想讓大家看一下特寫,
鴨肉還是帶點粉紅色,然後看起來肉汁蠻多的。
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油亮亮又脆的烤鴨皮。
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烤鴨第一吃:片皮鴨捲手工餅
晶英軒不但有師傅在桌邊片鴨,
更有服務人員馬上現場把片下來的鴨皮&鴨肉包進餅裡,
用的餅皮超特別,
加入蝦夷蔥,
我平時吃烤鴨最不愛吃荷葉餅了,
晶英軒的餅吃起來就像是蔥油餅一樣好吃,
單吃餅皮都好吃。
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你們看看!鴨皮多脆!鴨肉真的好多汁!
請趁熱吃,加上有點像是蔥油餅的餅皮,整個搭配起來超好吃的啦!
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用的是三星蔥。
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麻油牛骨髓 (溫體牛菜單)
這道超特別,
很少一次看到這麼多牛骨髓,
用的是溫體牛的骨髓,
所以吃起來令人更安心。
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烤鴨第二吃:生菜片鴨鬆
蝦鬆或是鴨鬆都蠻常見的,
直接把生菜這樣立起來擺很令人耳目一新,
而且鴨鬆裡還會加入季節水果入菜,
這天我們吃到的是加入土芭樂,
水果入菜完全都沒有違和感呢。
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生菜很新鮮,
搭配起來清爽好吃極了。
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烤鴨第三吃:茴香根鴨汁小籠包
這還是我第一次吃到鴨肉小籠包!
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小籠包很完美,
皮薄又多吃!
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烤鴨第四吃:薑蔥炒鴨架
這道是我們平時吃烤鴨一定會吃的炒鴨架,
飯店版本比較賣相高檔一點,
而且保留的鴨肉挺多的。
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烤鴨第五吃:白菜蛤蜊鴨骨湯
我本身很愛喝湯,
這道我超愛的,
湯清爽又好喝,
我猜應該是湯上桌前才放入幾塊片皮鴨,
湯裡也有鴨油的香氣,
好喝!

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烤鴨第六吃:絲瓜鴨絲關廟麵
小V平時在家隨時都備有關廟麵,
想吃的時候可以隨時下麵來吃(小V是真心喜愛關廟麵),

第六吃也以關廟麵入菜,
搭配鴨肉絲與絲瓜,
很有台南味的關廟麵原來跟烤鴨也這麼搭配,
這樣吃也很清爽,
加上有麵食,也挺具飽足感。
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烤鴨第七吃:烤鴨肉燥飯
這道也超特別,
一般的肉燥飯裡加入豬肉及烤鴨肉,
白飯超Q彈,
真的很好吃,
還可以搭配小黃瓜或是香菜一起吃,
可惜吃到這一道我整個投降了,
真的太飽了!
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加碼的烤鴨第八吃:鴨蔥油拌水蓮
這也是極品烤鴨宴裡吃得到的,
蔬菜可選水蓮或空心菜或高麗菜,
脆脆的水蓮比較少吃,
推薦點水蓮。
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鮮果杏仁凍豆腐
整個飽翻天,
最後還有好好吃的杏仁豆腐,
跟一般杏仁豆腐最大的不同就是加了不少新鮮水果,
我幾乎吃光整碗,
郭老闆是吃光光了。
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一直提到的溫體牛吃到飽火鍋,
MENU也拍給大家參考。
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烤鴨八吃只嫌自己的胃容量不夠大,
沒辦法道道都吃完!

我個人最愛片皮鴨捲手工餅,
手工餅就跟蔥油餅一樣好吃,
也讓不愛吃荷葉餅包鴨肉的我把兩卷都吃光光,
還覺得意猶未盡呢!

晶英軒的烤鴨真的很棒!
鴨皮又脆,鴨肉多汁,
櫻桃鴨真的很肥美呀!
有機會換你們來大啖烤鴨七吃或是八吃,
別忘了鴨鬆&湯也列入必點!

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