【青森頂級住宿】星野リゾート界津輕之會席料理晚餐及日式早餐(客製化素食早餐)

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地址:青森県南津軽郡大鰐町大鰐字上牡丹森36-1&電話:050-3786-0099

星野リゾ界津輕是小而美的溫泉旅館,餐也是一大特色,強力建議一定要搭配一泊二食,選用季節食材的會席料理,主餐鮑の若布包み焼き出乎意料的擺盤驚喜,美味更不在話下。日式的素食早餐也是很有誠意呢。

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界津輕的餐廳位在2樓,
要從櫃台旁邊的樓梯走上去。
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餐廳的氣氛也挺不錯的,
很寧靜,也有小包廂,
我們愛看風景,就請服務人員幫我們安排窗邊的座位。
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晚餐的MENU。
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選用季節食材的會席料理,
想吃高檔一點,或是特別一點都可以另外事先預約,
我們吃的這一套會席料理晚餐是最基本的套餐,
建議可以訂房時就先訂餐,
最晚用餐當天14:30要訂餐。

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餐具。

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先付け
就是前菜啦,
每次吃會席料理,
除了餐點很美味外,
餐盤器皿也都很精美,
像顆蛋一樣送上了晚餐第一道前菜。
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打開橢圓形的器皿,
原來裡頭是大間的鮪魚包裹著磨過的米,
只有簡單搭配胡麻醬,
吃到的鮪魚的新鮮,
服務人員還跟我們說下方的蘋果容器,蘋果可以吃唷,
想吃的話可以用小湯匙挖著蘋果肉吃。
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郭老闆每次吃日式料理都要點啤酒,
他點了一杯生啤酒。
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很難得三個人一起來日本旅行,乾杯。
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八寸
以季節性主題組成的八樣小菜,
每次吃八寸都很精彩,
盤子裡有八樣不一樣的食物。
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正中間是鴨肉包蘋果,
鴨肉的左邊是鮭魚餅。
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茄子湯。
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豆腐。
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剛才前菜的蘋果容器,
服務人員看我挖得很辛苦,
主動說幫我們拿去切塊好嗎?
送上來,還擺著好可愛的蘋果叉子。
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お椀,煮物。
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上方是蟹肉,下方是蘿蔔做成的餅,
搭配南瓜清湯。
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お造り
好奢華的生魚片盤,
花枝上方還搭配新鮮的海膽,好好吃呀!
選用界津輕海域的魚跟螃蟹。
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若沒記錯應該是鯛魚,上方搭配一點梅汁,畫龍點睛。
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超甜的干貝。
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肥美的鰤魚。
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好意外可以在生魚片裡吃到毛蟹,
冬天來日本就是想吃螃蟹呀。
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隨著生魚片送上桌,
服務人員也在桌邊開始煮釜飯,
超期待現煮的釜飯,一定很好吃。
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揚げ物
白魚搭配野菜的天婦囉。
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外皮脆脆,裡頭是魚肉,不油不膩好好吃。
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蓋物
上方是茄子,下方是多汁的雞肉,
最上方紅色的是好特別的番茄味噌。
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台の物
有點類似西餐的主菜,
有和牛或是鮑魚可以選,
我跟三哥不約而同選了和牛,
郭先生挑了鮑魚。
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服務人員幫我們烤和牛肉。
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油花很漂亮的和牛。
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五分熟最好吃了!入口即化!
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牛肉上桌的同時,
也送上了剛煮好的釜飯,
現煮的果然超好吃!
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郭先生點的主菜鮑魚,
鮑の若布包み焼き
送上桌時我們三個人都傻眼?
不就是一盤海帶嗎?
鮑魚在哪?
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原來是鮑魚藏在海帶底下,
鮑魚超嫩,非常好吃,
吃了一口後,突然覺得鮑魚略勝已經很好吃的和牛牛排,
服務人員說,海帶也可以吃唷,
海帶還蠻嫩的。
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餐後甜點有好幾種選擇,
我們三人剛好挑了三款不同的。

冬季推薦的蘋果甜點
下方是熱呼呼的蘋果布丁蛋糕,
上方擺上香草冰淇淋,
一送上桌超香的啦。
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冰淇淋搭配新鮮水果。
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這是三款之中我最喜歡的一款甜點,
日文有點看不大懂,
吃起來比較像是濃郁的奶酪淋上覆盆莓的醬汁,
再搭配新鮮的草莓跟卡士達醬,
好好吃唷。
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這一頓晚餐,我們邊聊邊吃,
結果吃了兩個多小時XD

吃過晚餐後,就回房間休息一會,
然後在三味線開始前又去泡了一次溫泉,
才到樓下聽半小時的當地傳統音樂三味線的現場表演。

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三味線結束後有供應免費的熱紅酒跟熱蘋果汁,
還是熱蘋果汁深得我們喜愛,好好喝! (Lobby的商店有賣)

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隔天早餐,
CHECK IN時有告知郭先生早上吃素,
也拜託餐廳幫我們準備素食早餐,
建議吃素的朋友可以訂房時先備註,
CHECK IN時再次確認。

早餐的MENU。
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素食早餐的前菜。
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煮蘿蔔。
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日式早餐的煙燻鮭魚,
還很浪漫的盤子旁擺上紙條

意思是大雪裡的一品。

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蘋果汁。
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素食的日式早餐,
太有誠意的素食版本,
完全沒有因為素食而少了道數跟擺盤。

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最上方式烤過的山藥。
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醬菜們。

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味噌湯。

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一般葷食版本的日式早餐,
超豐盛的啦!
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很愛左上方的鹽辛花枝,很下飯。

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溫泉蛋。

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雞肉做成的豆腐,這個好好吃。

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鱈魚西京燒。

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味噌湯。

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兩個套餐都有的菊花豆腐,
一早能吃到熱騰騰的豆腐真暖胃。

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無論是住宿或是溫泉,
甚至晚餐&早餐,
都讓我們滿意不已,
還有超好的服務,
小而美的界津輕很值得來渡假。

界津輕官網:
日文 http://kai-tsugaru.jp/
中文 http://www.hoshinoresorts.com/ch/resortsandhotels/kai/tsugaru.html 

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