捷運松江南京站|my灶,精緻的台灣小吃古早味,台北米其林推薦餐廳-2018年

每一次國外朋友來台灣都出難題給我,請我推薦沒吃過的美食?又要道地又有特色的。上網google的許久,我找到這間:my灶,老闆對料理的用心,讓我想一嚐美味,吃過一次後又再來好幾次,每次不是招待國外友人,就是跟從海外歸國的朋友聚餐。

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位在南京松江站的3號出口附近。

店名:my灶,我想是取灶咖(台語廚房之意),
再搭配個洋字:my,
簡單說就是:我的廚房啦。
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店內佈置的古色古香,特別適合帶國外的友人來用餐,很開心自己挑對地點了。
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桌上的小菜,都是我們一般常吃到的家常小菜,
像是醃大頭菜,V媽咪在家也常做。
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菜單,
部分菜色需要先預訂,
我訂位時已經訂好白切雞跟麻油雞飯。

價格略高一點。
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價格略高我想是因為老闆食材選用較高檔之因素,
加上製作也較為用心,適合招待友人。

限量的滷肉飯 NT$60/碗  
是我目前吃過最貴的滷肉飯了,
但是真的很好吃,白飯很香Q彈牙,
滷肉更是燉煮的剛剛好,肥肉部分好香。
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但是超級貴,偶爾吃一次還好。
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麻油松阪腰花 NT$360
我們選涼拌的做法,
通常腰花要很新鮮才能做涼拌,
口感很脆,下方鋪著山藥。
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筍米燴蝦 NT$260
有點類似羹的做法,
加入不少蝦肉及脆脆的筍塊,
口感很鮮美,比傳統的羹湯還讚。
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午魚一夜乾 NT$380
午魚是我很愛吃的一種魚,
也是家裡餐桌經常出現,
用蒸的用煎的都不錯,
肉質很細緻,油脂多,魚刺少,
還是第一次吃到一夜乾的做法,
肉質上帶點風乾的香味,也不錯吃。
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四神湯 NT$250
很清爽的四神湯,料都燉煮得軟硬度剛好。
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白切雞 NT$500 / 四分之一隻 (需預定)
也幾乎是我吃過最貴的白切雞,
味道上卻沒有驚艷,普通而已。
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麻油雞飯 NT$180  (需預定)
等好久好久才送上來的麻油雞飯,
是這天最驚艷的一道了!
以糯米搭配麻油雞,現點現做,
糯米超級Q又有著麻油的香氣,
卻是清爽不膩口,超級好吃。
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雞肉也很嫩。
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招待的花生湯滋味也不錯。
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延伸閱讀:台北米其林必比登推薦餐廳名單-2018年


本次消費:NT$2120 / 4人

老實說my灶是有點貴的台灣小吃,
走精緻+用心+食材高檔版,
很適合嚐鮮看看,也適合招待國外來的友人貴客。

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