東京｜Pierre Gagnaire,法國巴黎米其林三星名廚同名餐廳
東京快閃約了東京閨蜜吃好一點，Pierre Gagnaire為2017年的米其林二星餐廳，也是法國巴黎米其林三星名廚同名餐廳。
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因為出差的關係認識美食家張瑀庭，
也請她推薦我一間東京吃好一點的餐廳，
她直接就推薦：Pierre Gagnaire。
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若跟我們一樣搭地下鐵來，
可以在溜池山王站13號出口走出來，
當然還是建議先訂位！
可以參考官網中文菜單、訂位系統。
我們因為提前幾天才訂位，
東京閨蜜說訂位已客滿，
但還有現場座位，
刻意在12:00以前抵達餐廳，
運氣很好還有位子呢。
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Pierre Gagnaire比較熱門的是靠窗、可以看到東京鐵塔的座位。
我們沒訂位，
有位子坐就很開心了。
我們倆被安排沙發座位，
桌子超大張的啦。
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中午有一點不想喝酒，
點了一瓶氣泡水。
午間套餐主要有：
4650円 or 7000円
兩種選擇，
當然4650円是比較簡單一點，
也不含咖啡或茶（加點要1000円）。
我們後來決定點7000円套餐，
兩種主菜吃起來都很滿意。
因為我看英文、閨蜜看日文，
所以服務人員體貼送上兩種語言的菜單。
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1. 開胃菜 x 3
我個人覺得Pierre Gagnaire最特別的就是開胃菜、前菜跟甜點通通都是很多樣化，
每一種一小口，
超適合女生來吃。
光是開胃菜就有三道。
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從右上順時針
右上是果凍包著鮭魚，
黑色的是鮪魚美乃滋迷你泡芙，
左上是一口鹹派，
正中間是有鴨肝或鵝肝香氣的慕斯。
我個人特別愛正中間的慕斯。
炸大碗豆，
相當好吃。
麵包棒，
可以沾著下方的麵包碎屑一起吃。
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2.麵包
每次吃西餐、法國料理都很期待吃麵包，
可惜麵包有失水準，
三款味道都不怎樣，
而且有一點烤了太焦，
奶油我也覺得普普，
所有菜裡唯一失望的就是麵包XD
吃麵包的同時，
服務人員送上一人一份的當日menu，
可以當作用餐的紀念品，
很體貼還一份英文、一份日文。
3.前菜 x 5
是不是超適合女生來吃？
前菜就有5種，
都是每樣1˜2口的迷你份量。
黃西瓜Sorbet、Hoegaarden白啤酒、木槿屬果凍與洋甘菊葉子
服務人員說5種前菜建議先吃Sorbet，
入口有香檳的香氣，
看了一下菜單原來有加Hoegaarden白啤酒。
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節瓜冷湯、起司、火腿
很愛這道節瓜冷湯，
入口相當清爽，
喝的時候可以把火腿絲加進去，
裡頭的起司應該是羊乳酪，
覺得味道有一點太重了。
黃鰤魚塔塔、哈密瓜
很日本胃的開胃菜，
相當新鮮的黃鰤魚。
蔬菜果凍、半熟鵪鶉蛋
這道好難翻譯，
兩片透明的有一點類似果凍口感，
中間有一些炒過的蔬菜，
最上方是以鵪鶉蛋做成的半熟蛋。
烤鰻魚燉飯
鰻魚有那麼一點太焦了！
但是下方的燉飯很好吃，
份量也剛剛好。
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4.主菜
7000円套餐的主菜有鱸魚或是伊比利豬可以選
非常好吃的鱸魚，
醬汁有加一些檸檬醬。
邊菜是切成條狀的花枝刺身跟葡萄柚果凍，
建議搭配鱸魚一起吃。
意外超好吃的伊比利豬肉
肉質根本跟牛肉一樣嫩，
正上方是蝦子。
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5.甜點x3
是不是很適合女生，
甜點也是三小款。
最上方是檸檬冰沙，
中間是西瓜，
最下層是奶酪，
還加有脆脆，
吃起來很清爽。
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三款甜點中我最愛的焦糖慕斯，
上桌後才會灑上堅果唷。
看似平凡的巧克力蛋糕也相當好吃，
左邊搭配白蘭地冰淇淋。
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6.咖啡跟小甜點x5
上三道甜點時想說怎麼咖啡沒來？
原來送上咖啡時還會有三種迷你小甜點。
左邊是我點的espresso，
右邊是閨蜜點的拿鐵。
覺得飯後來一杯espresso剛剛好。
這三款一口小甜點賣相很好，
味道就普普通通囉。
蘿勒冰淇淋下方是鳳梨。
薑汁檸檬飲。
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除了7000円套餐外，
需要再加8%稅跟15%服務費，
加上一瓶氣泡水，
兩人的消費為：19282円。
比我在台北吃RAW（米其林一星）價格差不多，
食記：台北大直｜RAW,全台灣最難訂位的餐廳值得一吃嗎？2018年台北米其林一星
但是料理更合口味、更精緻，
服務也是10倍之好。
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我跟東京閨蜜都很滿意這一餐，
覺得食物好吃、又精緻，
而且非常多樣化！
環境也很舒適好適合聊天，
我們從12點來吃，
一直坐到快3點才離開。
Pierre Gagnaire,
地址：日本東京港区赤坂１丁目１２−３３
電話： +81 3-3505-9505
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