河內小吃三寶：河粉、越南咖啡跟法國麵包，我自己特別偏愛河粉，每天都要吃一碗！PHO THIN是河內當地非常有名氣的老店小吃店，從1950年開始營業，到目前已經將近70年，店內很酷只販售兩種食物：牛肉河粉跟油條，滿滿蔥花的湯頭清爽又鮮甜好好吃呀！
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沒想過跟團也能吃到當地知名老店小吃！
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PHO THIN實在太好吃了！
上網一查才發現食尚玩家也有介紹過，
而且是河內非常有名的牛肉河粉老店，
深受當地人喜愛！
導遊說很多河內人從小吃PHO THIN，
就算搬家後還會特地大老遠回來吃一碗牛肉河粉，
可見味道之好！
門口就是一般的小吃店，
完全沒有厲害的裝潢，
但導遊在車上就有先簡單介紹，
讓我們蠻期待的。
PHO THIN是店名，
13 LO DUC是地址啦。
跟台灣的麵攤有一點像，
門口這一區就是煮河粉區，
籐籃裡擺了好多蔥段呀。
油條。
沒什麼裝潢的店內，
牆上是歷年來的報紙採訪…等等。
每一張桌子上都有筷子及兩種辣椒。
我偏愛酸酸辣辣的這一瓶，
喜歡河粉吃到一半再加幾匙，
這樣河粉又換了滋味。
牛肉河粉 5萬越南盾/碗
5萬越南盾約等於USD$2.5，
大約台幣75元！
越南盾匯率怎麼算？
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我們從下龍灣下船後搭了快3小時的車才回到河內市區，
雖然在船上有吃豐盛的早餐跟早午餐，
此時聞到香氣早已餓歪！
一碗滿滿的蔥段，
愛吃蔥的我早已胃口大開！
導遊介紹湯頭是以新鮮牛骨每天清晨1點熬到5點，
最厲害的是加了100種香料，
湯頭真的好清爽但又好厲害。
唯一沒那麼習慣的是全熟的牛肉口感有一點偏硬。
油條
好像是一盤5000越南盾，
有錯再糾正我啦！
在地人點一碗牛肉河粉外，
一定會加點一盤油條。
油條泡在湯裡，
吸一點牛肉河粉的湯頭，
讓油條變更香更好吃了！
河粉的份量很多，
口感也很滑！
我喜歡加一點點新鮮檸檬。
生蔥段很厲害完全不辛辣唷！
湯頭好清爽，
讓我整碗喝光光耶！
但我嘴鈍嚐不出導遊說的100種香料啦！
我覺得PHO THIN最厲害的就是湯頭，
非常的清爽、一點都不油膩，
但也許是加了100種香料，
讓人喝了一口就想再喝！
河粉的口感也很滑！超喜歡！
份量也不小，
當正餐吃肯定可以吃很飽。
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Phở Thìn
地址： 13 Lò Đúc, Ngô Thì Nhậm, Hai Bà Trưng, Hà Nội,Vietnam
營業時間：05:30~21:30
