身為拉麵控早就把銀座第一名拉麵:篝放在口袋名單,沒注意公休日在篝吃了閉門羹,幸好知道在Echika fit銀座(銀座站C1出口)還有一家分店,排隊1小時終於嚐到濃到最高點的篝雞白湯拉麵。
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因為下雨吃閉門羹的本店我整個忘記拍照XD
篝的另一間分店位在Echika fit銀座,
比較好找的方式是直接到丸之內線的銀座站C1出口,
照片上紅色箭頭就是了。
我們還不到晚上6點就來排隊,
還是排了將近1小時才吃到。
連續2年得到米其林推薦。
篝分店的MENU很簡單,
只有兩種:雞白湯拉麵 or 雞白湯魚介沾麵,
然後可以加麵、加配料。
店裡只有8個座位,
難怪需要等這麼久呀!
桌上的醬料,
店內有建議吃到一半可以加點醋,
味道會更清爽。
雞白湯拉麵 950円
才剛在GINZA SIX吃過下午茶,
我跟閨蜜都不是很餓,
所以點了最基本款的雞白湯拉麵。
在日本吃過不少拉麵,
第一次吃到配料這麼特別的一碗拉麵,
蔬菜部份加入:南瓜跟蓮藕,
中間綠色是有一點脆脆的蔬菜(我不知道名字),
爬了一下網友們的分享,
似乎蔬菜的部分還會因為季節不同而更換,
有看過使用蘆筍。
超嫩的雞胸肉。
麵條是細麵,
口感Q彈剛剛好。
我也在日本吃過好幾碗雞湯 or 雞白湯拉麵,
但是篝真的不一樣!
篝的雞白湯是超超超濃郁的那種,
濃到有點像是羹,
雖然很濃卻一點都不油膩,
真的很厲害,
店內的建議先吃原味,
我自己是吃一半之後再加一咪咪醋,
口感會更清爽一些,
然後也可以加入蒜片跟薑泥。
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◎銀座篝本店
地址:東京都中央区銀座 4-4-1 銀座Aビル 1F
營業時間:平日 11:00~15:30、17:30~22:30、六假日11:00~15:30、17:30~21:00(週日公休)
◎銀座篝Echika fit銀座店
地址:東京都中央区銀座 4-1-2 Echika fit 銀座(丸之內線銀座站C1出口)
電話:+81-3-3561-0717
營業時間:11:00~23:00