地址：台北市忠孝東路4段48號8樓(近捷運板南線/忠孝復興站3號出口)
網站：http://soihome.com/、電話：02-2731-8806 

因為愛吃蛋糕愛吃甜點，幾年前開始動手自己在家烤蛋糕。不過自己在家跟著食譜胡亂做，很多步驟都不是那麼正確，這是我第一次到廚藝教室上甜點課呢！手邑生活創作空間的交通位置很方便，就位在捷運忠孝復興站3號出口步行1分鐘可達。

報到之後會拿到一人一份的圍裙&食譜，
也貼心幫學員準備了做筆記用的鉛筆或原子筆。

圍裙穿起來挺優雅的，
穿上圍裙感覺手藝馬上加分100分。

食譜及步驟都寫的很詳細，
上課中只需把需要補充的地方加入就好。



上課的教室，
我們這一班大約有8位左右學生，
老師蠻親切的，
也會隨時關心每位學生的學習狀況。

照片中間就是我們這堂課的老師。

老師先示範一次，奶凍捲的部份，
之後就換我們自己動手做。

材料也都由助教們事先幫學生秤量好。

我本身就有做甜點的經驗，
對我來說來上課，可以學到不少的小技巧，
畢竟以前在家裡做蛋糕&餅乾，都是自己摸索，
像是要幫奶凍降溫，
原來可以把裝奶凍捲的鍋子放在冰塊上方攪拌&降溫。

奶凍準備放入冰箱冷藏囉！
若有氣泡，可以用叉子把氣泡搓破，這樣賣相會比較好，
這也是我跟老師學來的小撇步。

奶凍捲分為兩個部份，
一是中間的奶凍，
二是外層的蛋糕，
奶凍方才放入冰箱冷藏了，
現在來完成比較困難的部份。

這不是我第一次打發蛋白，
卻是第一次用手動打發蛋白，
3顆蛋是手動打發蛋白的上限(不然會太累)，
打到固狀後，分幾次加入砂糖，
第一次用手打發蛋白好有成就感，
平時在家我都馬用電動攪拌器，哈。



另外是將蛋黃打到微白。

再將打發蛋白&蛋黃&巧克力粉輕輕用切的混合，
然後就可以放入平底烤盤之中，進烤箱烤。

第一次烤這樣的一整片的蛋糕，大成功！

接下來完成黑醋栗cream的部份，
這部份也不難，基本上就是把材料混合&加熱&放涼備用。

最後一個步驟，
把黑醋栗cream用抹刀均勻抹在蛋糕上。

中間擺上奶凍，然後捲起來，就大功告成了。

捲的步驟真的很難，
不可以太大力，也需要一次就完成，
老師說這需要練習，多做就能捲的成功&捲的漂亮。

這捲是老師的成品，超級美，
根本就是甜點店裡賣的蛋糕捲了！

這捲是我的成品，
我捲的不算好，有那麼一咪咪失敗。

切起來還算漂亮啦，哈哈。
最完美是右邊的蛋糕前端要捲到中間。



除了上課之外，
每個人都能把自己的成品帶回家。

現場也提供精美的紙盒。



最後我們還利用時間做了比利時藏心香草餅乾，
餅乾是甜點入門者最簡單的一款。

成品～

上課結束後，
老師也切了她的蛋糕捲給大家試吃，
能上課又能吃，還能外帶自己的成品真不錯。

回家晚餐後，
迫不及待又切自己的蛋糕捲來吃，
味道跟老師做的一模一樣呢。

我本身因為愛吃甜點＆愛吃蛋糕，
所以幾年前開始在家裡自己動手做蛋糕，
自己在家裡看食譜，
我也曾烤出失敗的蛋糕XD

建議可以相約好姐妹一起來上課，
比較有趣唷。

即時優惠訂房情報
★香港即時房價查詢
◆澳門即時房價查詢
★新加坡即時房價查詢
◆大阪優惠訂房
★京都優惠訂房
◆東京優惠訂房

更多相關資訊：
手邑生活創作空間
網站：http://soihome.com/
除了甜點課，也有料理課唷！
更多課程資訊：http://soihome.com/course/timetable
地址：台北市忠孝東路4段48號8樓(近捷運板南線/忠孝復興站3號出口) 
電話：02-2731-8806 

話說我整理了以下的連結，
才驚覺以前的我也太賢慧了！
而烤布蕾&瑪德蓮&烤餅乾可是我以前的拿手甜點，
都很簡單製作，幾乎0失敗唷。

更多我的動手做甜點紀錄
【廚房】烤布蕾 (超成功版本)

【廚房】南瓜烤布丁

【廚房】焦糖烤布蕾

【廚房】德國起司蛋糕(輕乳酪蛋糕)

【廚房】第一次烤起司蛋糕

【廚房】抹茶&巧克力手工餅乾

【自製】蜂蜜桂花蛋黃餅乾

【廚房】瑪德蓮 Madeleine

【廚房】水果磅蛋糕 Fruit Pound Cake

【廚房】杏仁瓦片

【廚房】奶酪初體驗

【廚房】法式布丁麵包

【廚房】藍莓鬆餅

【廚房】自製仙草凍~ 抗暑聖品