台北市大安區安東街29-1號
02-2771-1856
11:30~14:30，17:30~21:30(週一公休)
這幾天，Venus因為工作的關係，去了一趟花蓮，因故在花蓮幾乎吃素，不知道為什麼，餐廳做的素菜總有一股怪油味，回到台北第一件事，就是來去吃頓好的～
2008.06.08
門口
店內
我很不幸運的坐在微波爐前面，只要師傅一用微波爐我就開始東躲西躲
微波爐距離我大約只有1.5公尺吧，真是可怕，一頓飯吃下來師傅至少用了3-5次
我愛吃醃白蘿蔔，還是MASA的比較合我的胃口
荃這兒的調味比較酸，吃起來沒那麼順口，薑片也是偏酸
今天的預算：每人NT$1500，讓師傅搭配
（有NT$1200．NT$1500．NT$2000的套餐可以選擇）
餐具
熱茶
招待，黑鮪魚血合
味道普通
1.海膽豆腐
用海膽做這樣的一到前菜，我覺得有點可惜
用了兩種海膽，上方顏色較深的海膽，吃起來像是北海道的馬糞海膽，很甜，好吃
下方顏色較鮮豔的海膽，卻有股明樊味，吃起來很像是俄羅斯的海膽或是台灣自產的
為什麼說這樣搭配很可惜？因為雞蛋豆腐並不會讓海膽的味道更突出
甚至讓海膽的味道都被蓋住了，再加上下方的醬油醬汁一起食用，完全吃不出海膽的味道
僅有醬油味，雖然呈現的方式很漂亮，口感卻….真的很可惜～
2.冷盤
醋海帶
喜相蓬
味道偏甜，不合我胃口
炸澤蟹
把友人的蟹抓過來合照
酥酥脆脆，很像吃鹹酥雞
活跳跳的澤蟹就把在我眼前，我卻了牠們的同伴….
3.活跳跳的牡丹蝦
這牡丹蝦是活的，直接從水族箱裡抓出來料理
最可怕的是，送上來時頭．腳還在動，我咬了一口牡丹蝦身體，牡丹蝦卻抽動了一下
真是嚇死我了！雖然是活的，蝦肉很有彈性，可惜的是卻不特別鮮甜
蝦頭送去烤
4.安康魚肝&金目鯛生魚片
5.喜魚握壽司
我要先說一下，今天吃到的所有握壽司，醋飯都非常鬆散
我習慣用手拿握壽司，才拿起，醋飯幾乎都散了，甚至有部分醋飯已與生魚片分離
6.縞鯵握壽司
7.比目魚鰭邊肉握壽司
這握壽司超好吃，比目魚鰭邊肉油脂非常豐富，幾乎是入口即化
8.海苔捲味噌干貝
這到我也覺得很可惜，可以吃的出干貝的等級非常好
卻用很重的味噌醬汁去烤干貝，將干貝的鮮甜都蓋住了
9.黑鮪魚握壽司
10.岩燒澳洲和牛
我不是第一次吃到澳洲和牛，卻是我吃過的等級最不好的一次
我知道澳洲和牛油花很多，不過我吃到的肉卻有大部分是油脂，肉的部分相當少
可以沾點醬，包洋蔥一起吃（我愛肥肉，這和牛卻讓我覺得很油）
招待，烤黑鮪魚脊椎肉
好硬，口感不大好
11.玉子燒握壽司
玉子燒師傅還特地用微波爐加熱，微波爐加熱？我真是三條線
12.金目魚下巴味噌湯
熱抹茶
13.甜點
本次消費：NT$3300 / 2人
[Venus食後感] 我吃不慣荃壽司，荃壽司所使用的食材都蠻新鮮的，所有壽司的做法都是調味好的，雖然似乎是江戶前壽司的做法，但荃壽司這樣的做法卻沒有讓生魚片的味道更突出，讓我很疑惑？這也是我第一次吃日本料理作筆記最輕鬆的一次，總共含甜點13道菜，吃完時，師傅問我有沒有吃飽？我與友人對看後，友人說：沒有，師傅卻回我：你們食量比較大，那你們下次來要先跟我說啊！卻不是跟我說，那我幫妳多做一道XXX菜色好嗎? 我整個傻眼也不想再多跟師傅說什麼了，我吃完這由荃壽司師傅配的套餐，只有6-7分飽! 以後還是吃MASA就好~
(以上僅我個人的食後感，每個人的感受不同，喜好不同…)
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