西式料理

【台北鐵板燒推薦】大方養生美饌鐵板燒


台北市信義路五段18號之1之2
02-8789-1019

好友Betty 吃了兩次大方鐵板燒,一直強力推薦我一定要去試試
大方鐵板燒與一般鐵板燒完全不同,是走養生路線,幾乎不用一滴油

2007.07.28

門口
隱身在辦公大樓裡

餐具

今天吃的菜色
妙套餐,每人:NT$1880
由於好友Betty 交代不可以點豬或雞,Betty 說那些沒那麼好吃
所以Venus 今天請假一天,點了沙朗牛肉捲

座位前方

 

養生茶
這是玉筑茶,用芼根草煮的

用茅根草煮的茶
可以多喝幾杯,對身體很好,無限供應

師傅介紹天然玫瑰鹽,今天用的是最左邊的

生洋蔥沙拉
生洋蔥對身體很好,師傅鼓勵我們多吃

 

牛蒡湯
很好喝~

湯頭很鮮甜

蒸蛋

杏鮑菇

雪蓮子&紅棗

何首烏麵包
這麵包沒有用一滴油,下方紅色的是紅麴

 

一口香
用的是彩色野薑花,好香

竹碳沙拉
黑色的是特製的竹碳醬,超養生

師傅煎圓鱈

深海圓鱈
圓鱈很鮮甜

干貝
超好吃超甜的干貝

明蝦
明蝦是唯一有用油料理的食材,其它食材完全不加一滴油
這一口是兩面煎的明蝦,很鮮甜

這一口是四面煎的明蝦,更香更好吃
因為明蝦夠新鮮,所以一點腥味也沒有

炒皇宮菜

搭上生洋蔥一起吃

師傅開始煎牛肉

Michael師傅知道我愛拍照,特別拿各種等級的牛肉給我拍照
(由左到右)頂級松阪牛NT$4300,澳洲和牛NT$2380,美國沙朗牛NT$1880
頂級松阪牛的顏色超美,粉紅色的,油花也很美
好友Betty 吃過一次,她說頂級松阪牛肉超級好吃

師傅開始煎沙朗牛肉

第一捲,原味美國沙朗牛肉捲
Michael說第一口先吃原味,肉質很好,牛肉好香好甜

真的好好吃,牛肉的油脂加上很好的牛肉肉質,很享受

Michael 開始做第二捲牛肉
四捲的口味都不一樣,這是第二種

第二捲,沙朗牛肉捲屏東愛文芒果
肉質好的牛肉搭上品質極優的愛文芒果,很讚 
這一捲牛肉比較沒那麼熟,牛肉依然很香,肉質很軟很好入口

第三捲牛肉包的內餡
最上方是刺五加,中間是飛魚卵,最下面是紫蘇葉

刺五加葉
Michael 特別請服務人員拿來讓我拍照

Michael 說刺五加葉子有香味,真的有特殊的香味,很香的那種
撥一小片下來,搓一搓,就會有一股很香的味道

第三捲,沙朗牛肉捲刺五加飛魚卵
這一口動感十足,咬到魚卵的口感超讚,
刺五加香氣搭飛魚卵&上好的牛肉,真的好讚

生鵝肝

第四捲,沙朗牛肉捲鵝肝
這一捲味道最讚,搭鵝肝,好好吃
鵝肝包在裡面拍不到啦!

鐵板炒飯
Michale 招待的菜色,很好吃 

可以搭生洋蔥一起吃

Michale 說要招待我們吃不一樣的煎蛋
蛋很小顆是烏骨雞的蛋,Michale 說蛋煎好的樣子會很像銅鑼燒

先打一顆

到此,好美喔,忍不住一直拍照

把十顆蛋分開

幫煎蛋翻面

我覺得好像鬆餅喔

長得超像鬆餅

借食友的煎蛋來拍,食友的煎蛋比較美

咬一口,超黃超濃的蛋黃,好好吃,好幸福
Michale 說吃煎蛋要邊咬邊吸,好的蛋一天吃兩顆剛好

味增山藥湯
淡淡的味增,一樣是超好喝的湯

湯裡有荔枝耶,荔枝的籽超小顆,很像是玉荷包的品種
聽說Betty之前喝過有蓮霧的湯,荔枝入湯味道很合喔!

山藥

湯喝完之後,就會被帶到2F的小閣樓吃甜點&休息

2F的坐位

飯後水果+鐵板香蕉+鐵板爆米花+龍膽根茶

鐵板焦糖爆米花
這是有機玉米粒搭上有機紅糖所做出來的爆米花
這是我第二次吃大方的爆米花,超好吃
(之前Betty 來吃大方特別外帶給我吃的)

龍膽根茶,超苦的,不過對肝很好
服務人員建議一個人要喝兩杯以上,我喝了兩杯

水果
黃色的是黃金奇異果,鳳梨是牛奶鳳梨

 
鐵板香蕉
加熱過的香蕉更甜,更好吃 

大方的大廳

鎮殿之寶,玫瑰鹽(非賣品喔!)

擺放在櫃檯的玫瑰鹽

櫃檯上方的

 

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本次消費:NT$3336 / 2人
(感謝Betty 送我2張NT$400午餐折價卷,讓我們省了NT$800)

[Venus食後感] 大方鐵板燒真的讓我打破對鐵板燒的觀點,大方完全走養生路線,是溫補,師傅&服務人員的服務態度也都超級好,師傅會主動介紹食材,師傅知道我喜歡拍照,都會特別拿食材讓我拍照做紀念,每一樣食物都很好吃,每一口牛肉都很感動,四口牛肉的滋味完全不同,第一次吃到這麼好吃的鐵板燒牛肉,讓我好想再安排時間去品嚐大方鐵板燒,這次吃最便宜的套餐就已經超好吃了,希望有口福能吃到更頂級的松阪牛肉。

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