走跳美食江湖多年,鼎泰豐是我跟郭老闆的廚房,愛吃到一個人也要報到,常吃到朋友懷疑我們倆有投資,哈哈哈哈哈。
此篇食記為剛開始寫部落格時2007年寫的(11年前),
那時才第一、第二是吃鼎泰豐,
現在鼎泰豐根本就是我跟郭老闆的廚房,
只要我們在台北,
三不五時都要去吃一下,
一是食材安心,
二是餐點水準十幾年來始終如一,
服務也一貫的好,
我們很怕排隊,
加上活動區域的關係,
最常報到的是鼎泰豐南西店 (新光三越南西店1館),
我們倆的必點:
烤麩
小籠包 & 蟹粉小籠包
排骨炒飯
雞湯 or 酸辣湯
芋泥小包
—
南部的朋友來台北建議Venus說可以吃鼎泰豐,
為了帶朋友去吃到最好吃的鼎泰豐,
Venus帶南部的朋友去吃鼎泰豐的總店,
吃完只後的評語: ” 超級好吃+超級感動 ”。
鼎泰豐大家都聽過,
吃過的人一定也不少,
不過吃過的評語很兩極,
Venus也吃過鼎泰豐BR4的分店,
那次感覺普普,
因為Venus很討厭排隊,
所以經過鼎泰豐門口N次,
卻從沒進去吃過
今天Venus吃完鼎泰豐,
真的超級的”驚艷”,
特別熬夜寫blog。
平常日中午用餐時間,
鼎泰豐門口卻人潮非常多,
雖然門口等候的人潮非常的多,
但服務人員卻在Venus踏入鼎泰豐的騎樓就主動向前詢問Venus一共幾位?
並給了Venus點菜單,
因為Venus第一次至本店用餐,
於是詢問有哪些招牌菜色
雖然服務人員很忙,
卻非常的有耐心向Venus介紹招牌菜色及告訴Venus兩人用餐,
若想多吃點菜色,
有些小籠包可以點半籠。
並告訴Venus須等候15分鐘,
就可以入店享用小籠包
騎樓約10-20人在等候,
卻只須等候15分鐘,
讓Venus真的很驚嚇。
用完餐離開鼎泰豐時拍的店門口,那時約下午2點左右
1F忙碌的師傅們
![](https://venuslin.tw/wp-content/uploads/pixnet/5117942e686fb5a202b13915a1d909ee.jpg)
![](https://venuslin.tw/wp-content/uploads/pixnet/a8a9c1c5b7fcdf8976ec2eb64fbf941a.jpg)
1F店內
Venus是在3F用餐,從一踏進去1F店內就很多服務人員招呼
並告訴Venus請往3F,走到2F時,服務人員還是一樣的親切
直到走到3F,親切的服務人員幫Venus帶位,並倒熱茶
餐具
鼎泰豐不愧是全世界有名的名店,餐具上我稱讚它,有做到環保
![](https://venuslin.tw/wp-content/uploads/pixnet/e85523de337c9fa4dceabb88f5a89886.jpg)
醬料
![](https://venuslin.tw/wp-content/uploads/pixnet/2ddb1727c9d1720a327d16d3a831d2ef.jpg)
小籠包 NT$180
![](https://venuslin.tw/wp-content/uploads/pixnet/8e9eae58c005d1d057999aa6ac96668c.jpg)
單拍一顆
![](https://venuslin.tw/wp-content/uploads/pixnet/b96000a6f50066cb45d17c20338e77b0.jpg)
咬一口
第一次吃到這麼好吃的小籠包,
皮超級薄,
湯汁非常多
湯汁多卻不油膩,
湯汁很濃郁,
吃原味就超好吃。
![](https://venuslin.tw/wp-content/uploads/pixnet/3107fd8e3edd44425a8f7bba3e7525bf.jpg)
![](https://venuslin.tw/wp-content/uploads/pixnet/7158e624e5269c78fbc9908fe34723da.jpg)
蟹粉小籠 NT$350 / 籠
我們點的是半籠,
所以只有5顆。
![](https://venuslin.tw/wp-content/uploads/pixnet/3e03f4e2a425a2171ee12716fc7e95ff.jpg)
![](https://venuslin.tw/wp-content/uploads/pixnet/6aff069146f387ea49af01e6628ea458.jpg)
單拍一顆
![](https://venuslin.tw/wp-content/uploads/pixnet/0621ec4ea55d3518ba29f3199a33b9d2.jpg)
![](https://venuslin.tw/wp-content/uploads/pixnet/f5d8a3479b8e8c6ccfb0003a52a9f5da.jpg)
咬一口
這一口咬下去,
也是驚艷,
之前在別的店吃過蟹粉湯包,
卻是很油膩,
鼎泰豐的蟹粉小籠依點也不油膩,
湯汁ㄧ樣的多,
並有蟹粉的濃郁香味。
![](https://venuslin.tw/wp-content/uploads/pixnet/4230bd1d36835cabefea5bf15ede1063.jpg)
![](https://venuslin.tw/wp-content/uploads/pixnet/e4090f6f40260e40ef994721d2165f24.jpg)
![](https://venuslin.tw/wp-content/uploads/pixnet/c3b4d5355a860ebc429e483ffc6ab8a7.jpg)
蝦仁蒸餃 NT$200 / 籠
![](https://venuslin.tw/wp-content/uploads/pixnet/7f451d179d9934a4e93a4dd3649ab44c.jpg)
單拍一顆
蒸餃也是捏的超美,皺摺好美
咬一口蝦仁蒸餃
一樣是驚艷,
通常會做小籠包的店,
蒸餃通常不怎麼樣
鼎泰豐的蒸餃卻跟小籠包做的一樣好,
蒸餃皮超薄,汁很多,很好吃。
以上主餐吃完不是很飽,
又再加點了一籠小籠包及一盤排骨蛋炒飯
加點的小籠包
一樣的好吃~
因為看別桌幾乎桌桌有炒飯,就很想點一盤來試試
排骨蛋炒飯 NT$170
![](https://venuslin.tw/wp-content/uploads/pixnet/7a252246276afa2a4ac1aa9d5b038f92.jpg)
排骨近拍
蛋炒飯近拍
![](https://venuslin.tw/wp-content/uploads/pixnet/e5e6b3f4378a4bc92afed82474535126.jpg)
分到Venus盤子裡的,
這時Venus快飽了。
唯一的一道沒讓Venus驚艷的菜色,
蛋炒飯也好吃,
由於加點太多,
後來Venus的朋友炒飯吃了很久卻都還沒吃完
服務人員就主動過來關切,
是不是炒飯不合胃口,
或是有什麼問題?
Venus聽了服務人員的話超級感動,
回了服務人員:因為點太多了所以吃不下…
原盅雞湯 NT$180 / 盅
也是讓Venus超級感動的湯,
完全沒有一般雞湯的油膩 ,
鼎泰豐的雞湯非常的清甜卻雞湯味非常濃郁,
喝起來就是沒任何化學添加物,
Venus從沒喝過這麼好喝的雞湯,完全不油膩,
連放涼之後都還是很好喝不油膩 ,
去吃鼎泰豐真的要必點一盅雞湯來喝 。
豆沙小包 NT$150 / 籠 (Venus點的是半籠)
Venus很喜歡吃豆沙小包,
但總吃不到滿意的,
其他家店小包的皮都很乾
第一次吃到這麼好吃的豆沙小包,
豆沙甜度剛好,
不油不膩,
皮很薄卻不乾。
單拍一顆
![](https://venuslin.tw/wp-content/uploads/pixnet/149e1a7d2bbdaa698e19490a0dc80e1b.jpg)
咬一口
Venus很喜歡吃豆沙小包,
可是在別的店裡吃到的豆沙小包,
皮總是很乾,
鼎泰豐的豆沙小包,
皮很薄卻不乾,
豆沙很香卻不油不膩不過甜。
![](https://venuslin.tw/wp-content/uploads/pixnet/e79d2cf75c645a49c9dd305faf83a224.jpg)
芋泥小包 NT$160 / 籠 (Venus點的是半籠)
單拍一顆
咬一口
芋泥小包超級好吃,
芋泥味很香很濃,
卻不甜不膩,
與豆沙小包相比,
芋泥小包略勝一籌,
Venus一人就吃了4顆。
本次消費:NT$1232 / 2人
[Venus食後感] 鼎泰豐不愧是世界有名的餐廳,難怪這麼多外國觀光客指名要吃鼎泰豐,Venus非常喜歡吃小籠湯包,只要是有名的小籠湯包,Venus幾乎都吃過,不過所有小籠湯包的店,Venus覺得鼎泰豐的小籠湯包最好吃,蒸餃也很棒,雞湯更是必點,豆沙小包&芋泥小包也都超棒,鼎泰豐的服務非常好,東西又很好吃,吃完鼎泰豐只有 ” 感動 ” 兩個字,有機會可以去總店試試喔 !
延伸閱讀:台北米其林必比登推薦餐廳名單-2018年
鼎泰豐信義本店
地址:台北市信義路二段194號(本店)
電話:02-2321-8928