副食品食譜|蕃茄高麗菜豬肉起司燉飯/粥,好吃到一口接一口 1Y3M28D

一直有幫菲菲做副食品,也經歷她滿一歲後愛吃不吃的副食品階段,後來我都做得很隨性,冰箱裡以什麼食材,或是餐桌上有什麼,白飯跟湯、菜、肉隨便攪拌一下就讓她吃,難得做了媽媽超滿意的蕃茄高麗菜豬肉起司燉飯/粥,來紀錄一下超簡單作法。

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群組裡的媽媽都廚藝高超,

天天幫寶寶們變化副食品,

相較之下我就是懶媽媽,

正好中午有空檔,

加上冰箱裡有牛蕃茄、高麗菜跟火鍋肉片,

臨時起意來做~蕃茄高麗菜豬肉燉飯/粥吧!

我現在喜歡用現煮的白飯或剩飯,

這樣放瓦斯爐上煮,

10幾分鐘就煮好啦!

蕃茄高麗菜豬肉燉飯/粥食材

高麗菜適量

牛蕃茄約2顆

火鍋豬肉片一小盒

白飯/剩飯適量

瓦斯爐上煮可以煮很少量,

2~3餐份量,

或是多煮一點,

隨媽媽心情而定,

正好用了一整盒的火鍋豬肉片,

當然就多煮一點點囉。

媽媽群組裡的媽媽們都會熬高湯煮副食品,

我真的是懶媽媽從來沒有為了副食品熬過高湯ㄟ

頂多正好煮雞湯,

撈一點無調味的雞湯進副食品裡,

今天心血來潮用熱水泡了昆布小魚乾高湯包。

煮副食品最花時間的就是把食材們切碎,

最近懶惰洗調理機(家裡好需要洗碗機呀),

加上都做很小量,

用手切切比較快啦。

這陣子愛用NEOFLAM Sherbet 18cm的單柄不沾湯鍋

這一款之前團購賣超好,

先炒再燉煮不必換鍋非常方便,

而且不沾材質超級好清洗。

做法:

1.先下點橄欖油、炒香豬肉

掛川完熟酵母豬真的很香!

香到我都想偷吃。

2.豬肉差不多都熟了就可以加番茄一起炒香。

3.炒香後再加入高湯、白飯跟高麗菜,

大約悶煮10分鐘左右,

若是要做燉飯,

高湯不要加太多,

悶煮時間也可以短一點,

煮粥高湯就可以多加一點,

悶煮時間長一點點。

水差不多收乾!

就可以熄火啦!

其實是阿嬤進廚房說菲菲快睡著了,

趕快幫她上菜,

讓她吃完可以睡午覺。

豬肉先炒香,

加入蕃茄、高麗菜跟高湯一起煮,

完全無調味也超級香,

大人吃也很可以,

我就吃了一小碗。

剛煮好的非常燙口,

先幫菲菲裝一小碗,

趕快吹電風扇冷卻一下。

冷卻前先加一小塊起司,

攪拌均勻讓起司融化在燉飯/粥裡面。

只加一點點起司,

還是有牽絲感,

我沒有特別買寶寶起司,

用的是好市多的Arla起司,

這一款起司加熱就可以融化,

是家裡的常備起司,

全聯也有賣就是少量價格貴貴的,

我還是習慣好市多買,

一大包有32片,

先冷凍一半起來,

慢慢吃完、再解凍。

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