去年吃過台北萬豪酒店宅配年菜印象很深刻，本來今年推薦娘家人直接到台北萬豪酒店享受除夕夜大餐，但手腳太慢已訂不到位置，幸好還有很方便的台北萬豪酒店開運外帶年菜可以訂購，1/20前訂購都享9折，謝謝公關好友寄了一份到娘家，讓我們搶先品嚐、開箱給大家看。

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一共有18道年菜可以自行搭配，

我收到的為4道菜的經典年菜組，

再加上崑崙紅燒南非鮑、和牛腮佐義式番茄牛肝蕈醬汁及黑糖桂圓年糕，

份量大約是4˜6人份，

如果有選擇障礙可以直接複製選我吃的這些菜，

家裡人數若不多，

建議再蒸或煎一條魚（年年有餘）、炒一盤青菜，

就是非常豐盛的除夕夜大餐囉！

非常喜歡每一道菜都包裝得美美的，

外盒上也有詳細的菜色說明。

掃描一下盒子上的QR code還有加熱影片教學呢！

背面也有簡單一點的加熱方式說明，

基本上都是通通丟進電鍋裡蒸熱即可，

黑色的容器也耐熱可以直接進電鍋。

小提醒所有的冷凍年菜都建議提前一天放冰箱冷藏先解凍，

我一收到就等不及想吃看看，

也來挑戰完全不解凍就覆熱所有年菜，

從開始加熱到年菜通通上桌大約2個小時（不含拍照時間），

若有先解凍我覺得可以省至少半小時，

先解凍就不用擔心食物沒有完全加熱XD

娘家正好有兩個電鍋、一個瓦斯爐上的蒸鍋，

所以同時間我可以加熱三道菜，

大約兩輪時間就可以搞定所有菜色，

不過除夕夜當天比較建議下午2點左右就開始準備，

可以先加熱、用餐前在覆熱一次，

比較不會因為不熟練而耽誤了除夕夜晚餐的用餐時間。

加熱前的臘味糯米飯

冷凍宅配收到就是這樣美美的！

完全不必再費心思擺盤。

臘味糯米飯建議加熱方式

1.電鍋加熱：剪開包裝倒入容器，外鍋3杯水，充份加熱至沸騰熟透即可。

2.烤箱加熱：烤箱預熱5分鐘(180℃)，剪開包裝置於烤盤，以上下火180℃、20分鐘烤至熟透即可。

我用電鍋加熱，

黑色容器可以直接放進電鍋加熱，

建議換成自家的盤子更漂亮或更有年味。

加熱前的經典花膠佛跳牆。

經典花膠佛跳牆建議加熱方式

1.電鍋加熱：剪開包裝倒入容器，外鍋5杯水，充份加熱至沸騰熟透即可。

2.直火加熱：剪開包裝倒入容器，在湯中加160cc的水，中火加熱至沸騰熟透即可。

(加熱期間需攪拌，避免黏鍋)

我沒有解凍直接放進電鍋的內鍋裡加熱，

打算加熱完成後才裝進美美的鍋子，

沒有解凍外鍋5杯水至少要蒸1個半小時唷，

建議先退冰比較節省加熱時間。

加熱前的芝麻香豬肋排

稱讚一下盒內的袋子也完全不油膩。

芝麻香豬肋排建議加熱方式

1.電鍋加熱：剪開包裝倒入容器，外鍋3杯水，充份加熱至沸騰熟透即可。

2.烤箱加熱：烤箱預熱5分鐘(180℃)，剪開包裝置於烤盤，以上下火180℃、20分鐘烤至熟透即可。

我沒有解凍直接放瓦斯爐上的蒸鍋蒸30分鐘，

熱度有滿意唷。

加熱前的崑崙紅燒南非鮑魚。

崑崙紅燒南非鮑魚建議加熱方式：

1.隔水加熱：將包裝袋放入煮開的熱水(水量須淹過包裝袋)，小火加熱10分鐘至熱透即可。最後可拆袋放入鍋中，直接加熱將湯汁收至稍微濃稠，風味更佳。

2.電鍋加熱：剪開包裝倒入適當大小容器，外鍋1杯水(約160cc)，按下開關至電鍋跳起熱透即可。最後可放入鍋中，直接加熱將湯汁收至稍微濃稠，風味更佳。

小秘密：鮑魚拆袋後，可將鮑魚殼先拿出擺放在盤中方便操作。

這道我也是用瓦斯爐上的蒸鍋來蒸，

醬汁蠻多的，

建議準備深一點的盤子。

加熱前的和牛腮佐義式番茄牛肝蕈醬汁

1.電鍋加熱：

(A)先將牛腮肉拆袋倒入適當大小容器，外鍋1.5杯水(大約240cc)，按下開關加熱至電鍋跳起，再倒入已加熱的醬汁即可享用。

(B)醬汁及洋芋泥不須拆袋放入適當容器，外鍋0.5杯水(大約80cc)，按下開關加熱至電鍋跳起即可享用。也可將加熱後的洋芋泥放入鍋中， 以中火加熱並持續攪拌至稍微濃稠，風味更佳。

2.直火加熱：

(A)將未拆袋的牛腮肉，放入滾水中轉小火加熱20-30分鐘；而未拆袋的醬汁及洋芋泥，則加熱5-7分鐘。(水量須淹過包裝袋)

(B)將預先加熱的牛腮肉與醬汁、洋芋泥分別放入鍋中，以小火加熱煮至稍微濃稠(約3-5分鐘)，風味更佳。

(加熱期間須不停攪拌避免燒焦)

和牛我也是用瓦斯爐上的蒸鍋加熱，

約蒸20分鐘左右，

小秘密放涼再切片會切得比較漂亮，

我手忙腳亂忘記拍到加熱過程了XD

不需要加熱、退冰即食的五福臨門品味集

超愛這道，

完全不用加熱，

擺盤就好了！

加熱前的黑糖桂圓年糕。

加熱方式用平底鍋小火煎到表面微焦就可以了，

或是裹一點雞蛋跟麵粉用油炸的也很好吃。

我直接煎～

花了兩個小時我一個人準備出這一桌年菜！

我跟V爸V媽三個人享用，

所以只有多炒了一盤青菜，

這也是我第一次一個人從拆封、加熱到擺盤整桌的年菜，

原來不難呀！！！

V家人心目中第一名的菜色：芝麻香豬肋排

又美！又好吃的豬肋排，

一共有六根，

我們一人吃兩根還覺得不過癮！

豬肋排肥瘦相間，

非常的美味！

入口滿滿臘腸跟肝腸香氣的臘味糯米飯也很受大家稱讚！

非常喜愛五福臨門品味集，

不需要加熱、退冰即食，

而且份量很剛好不會太多，

川味牛肚、涼拌中卷、椒香鴨翅、麻香堅果都帶一點辣味，

非常的開胃呀！

彩虹蟲草花口味很清爽，

顏色也很喜氣。

正好拿出我珍藏的staub小盤子來裝。

很受愛喝湯的V爸V媽稱讚的經典花膠佛跳牆，

湯品一向是台北萬豪酒店宅配年菜的強項，

頂級花膠鮑魚佛跳牆得獎過n年，

口味上跟台式佛跳牆完全不一樣唷，

以老母雞、金華火腿、後腿肉精燉八小時成濃韻上湯底，

再加入蹄筋、冬菇、瑤柱、海參、曼波魚皮、金華火腿、去骨肋排，

入甕燉煮四小時後加入頂級養生花膠，

入口感覺滿滿的膠質卻完全不油膩，

非常好喝！

建議除夕夜先喝原味，

隔餐再喝可以加熱白菜或是高麗菜變化口味。

尺寸上好奢華的崑崙紅燒南非鮑魚，

很少見到這麼大顆的鮑魚，

除夕正好可以奢侈一下。

超級大顆！

口感意外的嫩呢！

和牛腮佐義式番茄牛肝蕈醬汁雖然我沒有切得很漂亮，

用的是和牛臉頰肉，

一樣是入口滿滿膠質，

口感超級嫩，

建議加熱後放涼再切會切得比較漂亮。

去年試年菜時就深受大家喜愛的黑糖桂圓年糕，

去年我也有買一盒唷，

雖然我煎的不夠漂亮，

實際上很好吃啦！

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