前一天排隊4小時才吃到一碗銀座八五的拉麵，加上旅程快結束了，看google評價金色不如歸一天只販售50碗，朋友說想順利吃到應該要7:00或7:30就來排隊，等待11:00開門，聽完我直接放棄，我不想在我短短的東京旅程中又再浪費4小時排隊，所以抱著不想吃的心態，9:30正好來新宿晃過來金色不如歸門口看一下，沒想到門口只有3個人排隊，推估了一下一定可以吃到第一輪，就加入排隊啦！跟排4小時相比，1個半小時實在是小case。

門口貼了許多日文跟英文的注意事項，

簡單來說就是排隊時不能離開，

也不能臨時加入其他人數，

店內環境跟工作人員都不能拍照、只能拍自己點的食物。

週六日不營業，

11:00開始營業只賣50碗。

品嚐日期：2022.12.20

可能前一天先品嚐從排隊就很嚴謹的銀座八五，

金色不如歸從排隊到店門口門簾都讓我覺得跟米其林有那麼一點距離，

別看我有拍到門簾，

我拍完可能1分鐘店員就因為不知名原因取下了，

直到我吃完離開都沒有掛上。

到此一遊照還是要記錄一下，

也許人生就吃這麼一次金色不如歸。

金色不如歸也是食券機，

成為店裡當天第4位客人沒想到還是點不到～限定和風の塩。

旁邊有貼食券機的英文對照。

從2021年就是米其林推薦，

到最新的2023年米其林一顆星。

店內不能拍照環境，

有6個半板前座位，

還有2桌雙人座位，

一共是10個座位，

我覺得50碗消化速度蠻快的，

我排1.5小時應該算很久。

真鯛と蛤の塩そば 1000日幣

店裡好冷好冷，

我無法把外套脫掉輕鬆吃拉麵（當天氣溫10度以下），

也許因為太冷了我的拉麵等我快速拍完照湯就有一點溫溫的不是很燙口。

以鯛魚跟蛤蠣熬出來的鹽味湯頭，

湯很清爽好入口，

也有滿滿的海鮮味，

最上方有撒一點類似台灣的油蔥，

搭配一點點黑松露醬，

若通通攪拌在一起，

對我來說湯的味道有一點太複雜。

麵條肉眼看得到全麥粒，

我用一樣的速度拍照跟吃麵，

在銀座八五吃到最後一口麵都還是略帶Q彈，

不過在金色不如歸最後幾口麵就有一點軟了。

肥美不膩口的叉燒，

上方還有松露醬，

對我來說最特別是右下還有一塊相當肥美的小塊培根肉。

筍絲表現比較一般般，

加上太長我覺得不好咬斷，

我比較偏愛的銀座八五的筍絲。

使用的京都產的九條蔥，

蔥的味道跟湯很搭！

好好吃的半熟蛋！

味玉つけそば 1100円

可選醬油或是鹽，

因為拉麵已經是鹽湯頭我選了醬油。

我有請店員後上沾麵，

也許是我比較喜歡銀座八五，

金色不如歸的拉麵我覺得好吃但沒有到非常驚艷，

反而是沾麵我比較喜歡耶！

跟我一樣沒吃早餐直接來排隊的朋友可以各點一碗比較看看囉。

沾麵的麵條好Q！

目測跟拉麵是用一樣的麵條。

醬汁一樣有海鮮的滋味而且更濃郁！

但麵條的口感比拉麵更好！

吃完還可以請店員加一點熱高湯，

醬汁可以喝唷！

店員幫我加超少湯的啦。

吃完走出來果然50碗已經賣完了！

但排隊人潮消化了不少，

看來不必排4小時才吃到！

此行吃到三家拉麵心目中的排名：銀座八五 > 麥與橄欖 > 金色不如歸

這幾間都是東京相當有人氣的拉麵店，

銀座八五為2022年米其林一星拉麵店，

金色不如歸為2023年米其林一星拉麵店，

都是我偏愛的清爽湯頭。

金色不如歸新宿御苑本店

地址：東京都新宿區新宿2-4-1

電話：+81-3-5315-4733

營業時間：11:00~賣完（每日限量50碗、週六日公休）