2021年西華飯店端午粽禮,高檔和牛臉頰肉入粽.整顆鳳梨做成流沙版甜粽

2020年吃過西華飯店以整顆蹄膀做成的黃金傳香福蹄粽整個驚艷!好吃又特別!也顛覆我對傳統粽子的想像。2021年國宴主廚高鋼輝又再次發揮創意,以西華飯店自豪的牛肉作成「犇牛粽」,和牛臉頰肉跟入口即化的牛筋怎麼那麼好吃啦!整顆鳳梨做成粽子的容器,好看又特別,更驚喜的是中間還是流沙呢!

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幾年下來對粽子的試菜邀請都興趣缺缺,

實在是因為胃不好不適合吃太多糯米類製品,

曾經有一次端午節期間,

早餐吃了一顆粽子,

大概是狼吞虎嚥的關係,

胃痛了一整天,

讓喜愛粽子的我從此只敢淺嚐。

2020年端午節前夕揪了一群好友來參加菲菲的收涎party

當天好友準備了以整顆蹄膀做成的黃金傳香福蹄粽,

吃過真的經驗!

是蹄膀也是粽子,

這樣的創意大粽子好適合端午節期間全家團圓時一起吃。

好看又好吃!

今年接到西華飯店的粽子試菜邀請,

二話不說直接答應,

實在太想搶先嚐到國宴主廚高鋼輝的創意。

犇牛粽 1688元

如果你愛吃牛肉,

喜愛和牛臉頰肉跟牛筋,

這一款粽子絕對是你的菜!

糯米跟和牛臉頰肉、牛筋滷汁炒香,

香氣很迷人外!

入口還有花椒的香氣卻一點都不辣,

國宴主廚高鋼輝特地選用整串的花椒(方便整串挑起來),

有視覺上的享受吃的時候也不容易咬到花椒,

無論是和牛臉頰肉或牛筋都燉煮的剛剛好,

牛肉不愧是西華飯店的長項呀!

粽旺所歸 660元

今年鳳梨的話題真的很夯!

此款粽子以調酒Pina Colada為發想元素,

想當初十幾年前我第一次去海島度假,

點的第一杯調酒就是Pina Colada,

有著鳳梨跟椰奶香氣,

酒精味道淡淡的很適合不會喝酒的女生,

後來幾年甚至我會點無酒精版。

粽旺所歸以新鮮鳳梨將果肉挖空、略為風乾做容器,

再將取下的鳳梨果肉製成風乾鳳梨丁,

內餡為紫米與長糯米蒸煮拌勻後,

加入白蘭地酒漬桂圓以及香濃椰漿、椰肉、椰絲、流沙奶黃餡、風乾鳳梨丁,

再鋪上新鮮百合、枸杞及蜜漬蓮子蒸成,

一整顆鳳梨擺在餐桌上真的很吸睛。

最上方是百合、枸杞及蜜漬蓮子,

這兩年因為疫情的關係養生風比較盛行。

一般在家裡吃這款粽旺所歸直接用湯匙挖就好,

當然若想要特別一點也可以拿刀子從中間剖開,

就會有流沙感,

也太特別了!

流沙的部分口味上就是流沙包的內餡,

但多了椰奶香氣,

配上紫米甜粽覺得也太搭!

而且冷掉都好吃呢。

三粒裝經典粽禮 1388元

牛肝蕈鮑魚粽、噶瑪蘭東坡肉粽、百合紫米粽各一

如果喜歡傳統粽子,

可以選擇西華飯店幾年來的經典粽禮。

去年第一次吃噶瑪蘭東坡肉粽整個好經驗,

包在粽子裡的東坡肉怎麼可以這麼入口即化又不膩口,

我因為第一次參加粽子試菜,

想說我在家裡自己蒸怎麼沒那麼美!

原來這幾顆粽子是因為試菜要拍照,

師傅包粽子時特地把餡料包在外面。

這是我在家裡自己蒸的噶瑪蘭東坡肉粽外觀。

東坡肉太厲害了!

噶瑪蘭威士忌醬整個畫龍點睛,

配上糯米非常好吃呀。

牛肝蕈鮑魚粽以整顆南非活鮑鱼入粽,

搭配法國進口牛肝蕈,

是一款非常奢華的粽子。

百合紫米粽以紫米做成甜口味粽子,

中間還有椰漿跟綠豆沙,

口味上完全不甜膩。

冰心粽禮 999元

桂烏龍粽、洛神奶心粽、楊枝甘露粽(每種口味3入,共9入)

喜歡甜粽的朋友還有冰心粽可以選擇,

冰冰吃、皮很Q彈好像在吃甜點一樣,

我特別喜歡洛神奶心粽。

西華飯店端午粽禮訂購辦法:
早鳥優惠:2021/4/19˜5/23享早鳥優惠9折
三粒裝粽禮訂購十一組以上享團購優惠(5/23前適用)
販售日期:2021/4/19˜6/11
提貨日期:2021/5/10˜6/14
訂購方式:西華飯店電話(02-2718-1188)、傳真(02-2719-3116)、官網、或現場訂購
提貨方式:西華飯店現場取貨或冷凍宅配(運費另計)
註:請於提貨前至少3日預訂、優惠不得併用、宅配運費不適用優惠

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