每次冰箱裡有很多剩飯都想說要做炒飯，但做了很多次炒飯幾乎都是失敗收場，加上自己做都是少油版本，一直炒不出我心目中的完美的粒粒分明炒飯。入手Copper Chef 11.5吋圓形不沾炒鍋，想說這鍋子看起來超適合做炒飯的，正好消化前一天晚上的剩飯。果然用對鍋子，零廚藝的我，輕鬆就端出粒粒分明的蛋炒飯，好吃得不得了，重點是只有加1匙油，好吃又健康呢！
內容目錄
3人份肉絲蛋炒飯食材
1.豬肉片一盒（可以換成豬肉絲、牛肉絲）
2.雞蛋2~3顆（喜歡蛋香的朋友可以多加一顆蛋）
3.小黃瓜or玉米等快熟的蔬菜適量
4.米酒、醬油、鹽些許
5.蒜頭、蔥花適量（家裡正好缺貨就沒加）
肉絲蛋炒飯做法
步驟1：先把小黃瓜切丁、豬肉片切成好入口的小塊狀
我因為想要吃炒飯的同時也能吃到豬肉片的香氣，
所以沒有切成太小塊。
大約是一口大小的豬肉片。
步驟2：先下1匙油跟蒜頭爆香
因為家裡蒜頭用完了，
我用了2小片薑片切成小塊狀取代。
步驟3：雞蛋均勻攪拌後下鍋煎
步驟4：用木質鍋鏟將煎蛋分成小塊狀、然後先起鍋
步驟5：煎蛋盛盤後備用、先煎豬肉片（不需要再加油）
步驟6：將豬肉片兩片煎熟
步驟7：將隔夜飯加入炒鍋裡一起炒至米粒分開
步驟8：隔夜飯炒至米粒稍微分開後就可以加入一開始煎的蛋
此時就是要有耐心把隔夜飯炒熱、炒香、炒至粒粒分明，
覺得Copper Chef 11.5吋圓形不沾炒鍋幫了我很大的忙，
因為導熱快跟均勻全程只需要中小火，
加上鍋子夠深炒飯也不會邊炒邊噴出來，
之前用平底鍋炒飯都噴的瓦斯爐上都是米粒。
步驟9：飯炒到粒粒分明後就可以加入小黃瓜
熊熊想到冰箱裡有半罐一直沒用完的玉米罐頭，
正好也加進去炒飯裡。
步驟10：加一點醬油（約2湯匙）及一點米酒（1~2湯匙）
步驟11：加入醬油均後讓炒飯顏色更漂亮、也收乾醬汁、就可以準備起鍋了
步驟12：起鍋前再加鹽跟胡椒調味
我要噴淚了！
這麼多年來第一次做出粒粒分明的炒飯，
而且還是超健康的少油版本！
用Copper Chef 11.5吋圓形不沾炒鍋真的好省油又不沾，
以後冰箱裡有隔夜飯時，
加上我懶得煮太多菜時，
就可以炒個飯打發一餐。
自己做的炒飯健康又好吃！
而且還可以順便清一下冰箱裡的食材。
假掰裝盤再拍一次，
生平第一次超成功的炒飯！
如果夏天沒什麼食慾，
或是想要炒飯的味道再深度一點，
就可以加一點超好吃的Anita’s鬼椒辣醬，
沒吃那麼辣的朋友可以在盤子裡、碗裡滴個1~2滴，
攪拌均勻炒飯的滋味又更升級了！
Copper Chef方形不沾炒鍋、11.5吋圓形炒鍋預計7/22開團，
真的覺得輕巧又好用，
跟我一樣總覺得家裡鍋子用起來沒那麼順手的朋友，
可以準備7/22開團時手滑新鍋子。
