香菇竹筍炊飯,一鍋到底的懶人食譜,好吃到一滴米都不剩,加壓8分鐘、15分鐘內快速煮好(siroca壓力鍋食譜)

剛開始防疫宅在家時煮飯還煮的很有熱情,不少朋友大約煮一週左右就開始哀嚎這輩子沒連續當過這麼久煮婦,當時我還覺得天天煮很有趣啊!煮到第三週我也累了,搭配一週一次的外帶外送美食讓自己休息外,也開始挑戰懶人的一鍋料理,甚至煮飯不流汗料理。身為竹筍富翁,每天夏天總是要主上好幾次~香噴噴的香菇竹筍炊飯,用siroca壓力鍋煮只要加壓8分鐘,15分鐘內快速煮好,真的很省時!重點是~超級好吃呀!

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-結團後3~10個工作天出貨

香菇竹筍炊飯食材(三人份)

1.鮮筍適量

2.豬肉或雞肉適量

3.香菇約5朵

4.白米2杯

5.淡口味的醬油適量

6.薑或蒜頭適量(我忘記加了)

也可以做蔬食版不放肉肉,

或把肉肉換成魚或其他海鮮都可以,

若做蔬食版還可以放紅蘿蔔、豆子,

反正做炊飯就是冰箱有什麼加什麼,

也算是清冰箱料理。

把竹筍、豬三層肉、香菇都切成細絲。

謝謝V媽幫忙切竹筍絲,

我很愛煮飯但廚房資歷太淺,

刀工超差的啦!

如果有加肉類跟香菇,

想要味道香濃一點,

建議可以先進平底鍋炒到上色,

再放進siroca壓力鍋跟白飯一起煮。

炒到上色整個廚房好香呀~

我算是很常做炊飯,

因為懶呀!

只想一鍋料理就餵飽全家人。

小叮嚀白米跟水一定要在最底層,

千萬不要假會把白米、水跟炊飯的食材先攪拌在一起,

這樣白米沒有浸泡在水裡很容易不夠熟,

還有還有食材直接接觸鍋底也容易黏鍋燒焦(因為我有慘痛的經驗)

像照片上這樣料跟食材均勻鋪在白米上方即可。

siroca壓力鍋按下加壓8分鐘,

也就是烹煮白米飯的模式,

自動卸壓大約需要再多18分鐘,

趕時間的話(就是我)可以加壓結束後直接手動洩壓,

這樣15分鐘內就可以把炊飯上桌,

當然若沒那麼急著想吃炊飯就讓siroca壓力鍋自動卸壓,

洩壓過程靜悄悄的、操作上也更安全,

第一次使用手動洩壓建議要戴上隔熱手套,

我第一次使用時沒經驗差一點燙傷呢。

趁著加壓過程,

我也快手煮一鍋鮮魚味噌湯,

小心機先加了一小顆洋蔥熬湯頭,

這樣味噌湯會更鮮甜更好喝,

大約滾水煮5分鐘洋蔥就夠軟都變透明了。

V媽切筍子時覺得筍子的量有一點太多,

多得那麼一點點我也快手加一點醬油膏、薑片、香菇進鍋子裡滷滷,

超喜歡冰箱裡隨時有一鍋滷肉或滷竹筍,

這樣每一餐都可以快速上菜,

只要加熱就可以上桌了。

鮮魚湯建議滾水後煮5分鐘即可,

這樣魚肉的熟度剛剛好,

冷凍庫裡有好多V爸釣的魚,

厚殼魚肉質細緻又非常甜,

唯一缺點是魚刺又短又多,

懶得挑刺的我都只願意喝魚湯,

幸好V爸V媽很愛吃魚肉。

湯頭超鮮甜!

好喝極了!

有加洋蔥有差!

味噌鮮魚湯快速煮好後,

香菇竹筍炊飯也做好啦!

這次因為要跟菲菲一起吃所以烹煮過程我沒有加任何調味料(鹽或醬油),

煮好後我先挖一些無調味版給菲菲,

然後才加柴魚醬油跟鹽調味。

調味過後的香菇竹筍炊飯超香!

真是好吃呀!

(這步驟還可以加一點香油,

我現在寫食譜才想到我忘記加。)

這一天午餐就是香菇竹筍炊飯加上一小盤涼拌小黃瓜,

還有現煮的味噌鮮魚湯。

涼拌小黃瓜是我這個夏天的愛,

一次醃個10條可以吃3˜4天超方便!

超簡單做法:5分鐘做好涼拌小黃瓜,夏天冰箱裡的常備小菜

5分鐘做好涼拌小黃瓜,夏天冰箱裡的常備小菜真的好香好好吃呀!

一鍋料理也好方便!

我大概吃了三碗!

感謝V爸V媽跟菲菲捧場,

兩杯米居然吃到一顆米都不剩,

吃光光就是對煮婦最好的稱讚了。

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