【台北】喆園餐廳港式飲茶點心、粵菜 - 2011/10/1開幕

地址：台北市建國北路一段80號1樓
電話：02-2506-6118

喆園餐廳位在建國北路上，為2011年10月1日新開幕的餐廳，高雅的裝潢以及各式包廂，菜色方面以粵菜為主，也有不少主廚創新的粵菜，其中一道無相豆腐，以臭豆腐的元素入菜，酸酸辣辣又有品嚐臭豆腐的感覺，讓我相當驚豔。而港式飲茶點心更是深得我心，銀絲蘿蔔卷、蜜汁叉燒酥、黃金流沙包都讓我們念念不忘。

低調的餐廳外觀，別跟我一樣以為來到了某俱樂部的門口，其實不是啦，
喆園是粵菜餐廳，用餐氣氛也很輕鬆。

喆園用餐環境，最大特色為有許多小包廂，1樓的包廂是沒有低消的，就算情侶兩人想要不被打擾用餐，也可以請餐廳安排坐在包廂。

這天接到餐廳的邀請前來品嚐，我與友人們一行四人，我們喜歡熱鬧一點，就坐在一般的座位區，挑高的空間、高雅的裝潢，真的很舒適。

餐具

第一次前來用餐，就請餐廳的總經理幫我們推薦菜色、點菜。總經理幫我們點了幾道喆園的招牌粵菜，搭配港式飲茶點心。以下為四人份的菜色。

上菜前，先來吃點涼菜吧～

素雞滷花生 NT$120
味道剛剛好，素雞以及花生的軟硬度都剛好，也都很入味。

活血黑木耳 NT$120
拍完照，還以為是海帶，結果妹妹嚷嚷：哇，好養生是黑木耳。我才知道原來是黑木耳啦！微酸口感脆脆的黑木耳讓我們開胃了，黑木耳也相當養生。

時令燉湯 NT$250
每天提供不一樣的例湯，這天的例湯以香檳茸燉煮排骨，香檳茸是一種蕈菇類，最特別的為其營養價值(有興趣可以google)以及多醣體，每天的產量不多，喆園總經理表示，喆園應該算是台灣第一家餐廳，奢侈的使用香檳茸。

最左圖為香檳茸，有一股特殊的香氣。湯裡的排骨燉的非常軟嫩，湯好清爽非常好喝。

金湯海皇豆腐煲 NT$450
送上來時，超特別的外觀我也有驚豔，以紅色的木盒中間擺放燒的滾燙的石鍋，石鍋裡裝盛著滾燙的豆腐煲，賣相相當漂亮。

有馬鈴薯、蝦仁、南瓜、干貝、豆腐，很新鮮的好味道。

脆皮炸子雞(半隻) NT$750
脆皮雞是我很喜歡的一道粵菜，外皮炸的酥酥脆脆的，雞肉鮮嫩，吃起來很過癮。

雞皮連冷掉了都是脆的，雖然外皮炸過，吃起來不油不膩，而且調味上不會過鹹，給它一個讚！

XO醬百花油條 NT$450
百花油條也是我很喜歡的一道粵菜，口感酥脆的油條搭配鮮甜的蝦漿，以及口味重微辣的XO醬，是好下飯的菜，好想來碗白飯，我尤其喜歡脆脆的油條口感。

香茅辣椒蝦 NT$600
這道菜為喆園的創意，使用香茅來做搭配有著些許泰國菜的精神，辣椒蝦炸的很酥脆，連蝦殼都可以一起吃掉，我們四人則是盤裡只剩下些許香茅，其他都吃光光，看不到蝦殼、蝦頭啦。

韭菜皮蛋鬆 NT$450
韭菜切細末搭配肉末以及皮蛋，是道超下飯的菜，吃到這道我們真的投降了，一定要來碗白飯，請服務人員幫我們上白飯了。

無相豆腐 NT$400 (隱藏版菜單，MENU上沒有，直接向服務人員點菜即可)
我這拍這到豆腐時，一直聞到臭豆腐的香氣，總覺得怪怪的?
夾了一小塊豆腐跟高麗菜入口，一入口我大叫：哇！是臭豆腐跟泡菜！
無相豆腐以臭豆腐的元素來做這道菜，也是喆園的創意菜，臭豆腐切細條狀與泡菜、辣椒、芹菜一同炒，雖然外觀不是臭豆腐，味道吃起來卻是分毫不差的臭豆腐，有著濃郁的臭豆腐香氣，就連加入一起炒的泡菜也是醃製的入味，酸度也是很剛好，整道菜酸酸辣辣非常好吃。偷偷說這道是隱藏版菜單，MENU上沒有呢。