因為愛吃，我也會動手做料理/做甜點，
既然要下廚，我個人對食材選用相當堅持，
這一次使用全程冷藏運輸的木崗蛋來做料理。

半熟荷包蛋是我撫慰心靈的簡單食物，
而法式烤布蕾更是我最愛的甜點之一。

 
木崗專業牧場冷藏蛋有兩款：紅殼蛋跟白殼蛋。

 

木崗專業牧場冷藏紅殼蛋。

木崗專業牧場冷藏白殼蛋。

木崗專業牧場的冷藏蛋有幾項堅持，
外盒上也有清楚的標示：
「全程冷藏」&「無抗生素」&「全素飼料」&「嚴格品管」

從外盒上也能見到多項認證安心保障，
外盒上藍色長方形的認證為：德國杜夫萊因公司嚴格檢驗，
證實木崗專業牧場冷藏蛋無191項藥物殘留，

 

最特別的還有每一顆蛋都蓋上保存期限的日期，
這樣再也不會忘記因為把外盒丟了，
忘記冰箱裡的雞蛋是哪一天購買的雞蛋？過期了嗎？

白殼蛋上的日期更清楚啦。

挑好蛋有幾個小秘訣，首要是蛋殼不過薄，
還有還有蛋黃蛋白飽滿而且層層分明這樣才是好蛋，
之前我們家判別雞蛋是否美味，
都會從是否有黃澄澄的蛋黃來判定。
而木崗蛋無論是紅殼蛋或是白殼蛋，
蛋黃的顏色都很濃厚飽滿，
這樣的蛋黃料理之後，蛋黃的滋味也會比較濃郁。

拿出家裡平時吃的紅殼優質蛋與木崗紅殼蛋互相比較，
很明顯可以看出木崗蛋黃圓厚飽滿，蛋白濃稠，蛋白顏色也較深。

超明顯看出木崗蛋白更加濃稠。

最愛五分熟的荷包蛋加一點醬油蓋在白飯上吃，
黃澄澄的蛋黃看了就口水直流，
照片上是木崗蛋的紅殼蛋，
只要蛋的品質夠好，就算只是簡單的荷包蛋蓋飯，
也是非常美味 ＋幸福瞭哩呢！

另外也煎了木崗蛋的白殼蛋，
老實說若不是我有特別紀錄，
真的有點分不大出來哪個是紅殼？哪個是白殼？
白殼蛋的蛋黃也太黃澄澄的，一點都不輸紅殼蛋。

八九分熟的荷包蛋則是媽咪最愛的熟度。

我愛吃甜點，
其中幾樣我特別喜歡的甜點還有特地學怎麼做？
隨時都可以做給家人吃。

最受家人歡迎的尤其是：法式烤布蕾。

去妹妹家作客，意外發現妹妹家冰箱裡也是木崗蛋，
妹妹說因為在賣場的冷藏櫃看到木崗蛋，
看起來很厲害的樣子，就買回家試看看，
試過之後，妹妹的評價也是滋味不錯呢。

妹妹買了新房子，
小V身為姐姐也送了妹妹一台新烤箱(新烤箱好好用)，
最近常跑妹妹家作客，也時常被凹做甜點，
而我的拿手甜點：法式烤布蕾就是最常出現的。

這天使用木崗蛋來做我的拿手甜點，
來分享法式烤布蕾的簡單食譜。

其實只要食材選用的品質夠好，
甜點的成品通常都是相當令人滿意，
而烤布蕾最重要之一就是要挑選品質好的蛋，
做出來的烤布蕾雞蛋香味才濃郁。

材料：
鮮奶油 250ml
鮮奶 250ml
雞蛋全蛋 2顆
蛋黃 2顆
蜂蜜 80g

隔水加熱，140度烤40分鐘。

鮮奶油我愛買250ml的包裝，一次用完剛剛好。
而鮮奶建議選用全脂鮮奶，做起來的奶香比較濃郁。

 

做甜點給家人吃，
從選食材開始就挑選最好的，
我也想讓家人品嚐到最美味的甜點，
也希望讓家人吃的安心。

準備好以上的材料，
之後的過程超簡單，
只要把以上的材料混合，
然後以攪拌器攪拌均勻。

過篩之後將混合後的蛋奶汁均勻倒入小陶盅內。

我喜歡使用份量不大的小陶盅，
一次可以做11個烤布蕾。

烤箱別忘了先預熱，
隔水加熱，140度烤40分鐘。

做烤布蕾真的很簡單，每次都大成功，
烤好後小心燙，先將烤布蕾一一從烤箱內取出來。

 

先放涼。

放涼後再放進冰箱裡冰涼。

我習慣晚上先做好一批烤布蕾放進冰箱冷藏，
隔天無論是早上或是下午就可以隨時從冰箱裡拿出來品嚐。
 

我覺得烤布蕾單吃好吃，
也可以搭配咖啡或是茶，
這一天我沖了一杯熱拿鐵。

妹妹每次都說我做的烤布蕾比外面餐廳的還要好吃，
聽到家人這樣稱讚，讓我有繼續幫家人做甜點的動力，
這次選用品質好又安心的木崗蛋來做烤布蕾，也是大成功呢！
而且美味極了！

因為我選用品質極好的木崗蛋，
簡單就能在家做出餐廳裡才有的美味，
而且因為自己動手做，嚐起來更安心呢。

對了，蜂蜜的部份可以換成砂糖，
不過我個人覺得蜂蜜搭烤布蕾最正點，
若有時間，還可以在最上方鋪上薄薄一層砂糖，
以噴槍烤過，就是甜點店裡賣的：焦糖烤布蕾啦。

同場加映：蕃茄炒蛋 & 紅蘿蔔炒蛋，
其實只要有新鮮及品質好的雞蛋，
簡單做出的蛋類料理都美味，
像是蕃茄炒蛋跟紅蘿蔔炒蛋都是我愛的家常菜。

 

我愛旅行，也喜歡在世界各地到處品嚐美食，
不過其實最溫暖最回味的 ~ 還是自家廚房的料理及甜點。

跟我一樣愛吃蛋的人請舉手！！！
只要選用好品質的木崗蛋，
在家也能做出美味蛋類料理或是甜點呢！

也附上由方芳芳代言的廣告