【廚房/食譜】木崗專業牧場冷藏蛋 – 半熟荷包蛋蓋飯 & 100%成功法式烤布蕾食譜分享

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因為愛吃,我也會動手做料理/做甜點,
既然要下廚,我個人對食材選用相當堅持,
這一次使用全程冷藏運輸的木崗蛋來做料理。

半熟荷包蛋是我撫慰心靈的簡單食物,
而法式烤布蕾更是我最愛的甜點之一。

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我們家對蛋的品質很堅持,
只要蛋的品質夠好,
做出來的料理或是甜點也會好吃。

這次接到木崗蛋的邀稿,
愛吃蛋的我當然要來大顯身手下廚做料理。

最不一樣的地方就是木崗蛋全程冷藏運輸堅持新鮮,
就連販售也是放於超市的冷藏櫃裡販售,
從牧場到賣場堅持全程冷藏,品質更有保障。
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木崗專業牧場冷藏蛋有兩款:紅殼蛋跟白殼蛋。
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木崗專業牧場冷藏紅殼蛋。
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木崗專業牧場冷藏白殼蛋。
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木崗專業牧場的冷藏蛋有幾項堅持,
外盒上也有清楚的標示:
「全程冷藏」&「無抗生素」&「全素飼料」&「嚴格品管」
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從外盒上也能見到多項認證安心保障,
外盒上藍色長方形的認證為:德國杜夫萊因公司嚴格檢驗,
證實木崗專業牧場冷藏蛋無191項藥物殘留,

讓消費者買的安心,吃的更安心。
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每一顆蛋都是乾乾淨淨的外殼。
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最特別的還有每一顆蛋都蓋上保存期限的日期,
這樣再也不會忘記因為把外盒丟了,
忘記冰箱裡的雞蛋是哪一天購買的雞蛋?過期了嗎?
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白殼蛋上的日期更清楚啦。
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挑好蛋有幾個小秘訣,首要是蛋殼不過薄,
還有還有蛋黃蛋白飽滿而且層層分明這樣才是好蛋,
之前我們家判別雞蛋是否美味,
都會從是否有黃澄澄的蛋黃來判定。
而木崗蛋無論是紅殼蛋或是白殼蛋,
蛋黃的顏色都很濃厚飽滿,
這樣的蛋黃料理之後,蛋黃的滋味也會比較濃郁。
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拿出家裡平時吃的紅殼優質蛋與木崗紅殼蛋互相比較,
很明顯可以看出木崗蛋黃圓厚飽滿,蛋白濃稠,蛋白顏色也較深。
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超明顯看出木崗蛋白更加濃稠。02

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每個人都有最喜歡的蛋料理,
我最愛的就是荷包蛋啦。

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最愛五分熟的荷包蛋加一點醬油蓋在白飯上吃,
黃澄澄的蛋黃看了就口水直流,
照片上是木崗蛋的紅殼蛋,
只要蛋的品質夠好,就算只是簡單的荷包蛋蓋飯,
也是非常美味 +幸福瞭哩呢!
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另外也煎了木崗蛋的白殼蛋,
老實說若不是我有特別紀錄,
真的有點分不大出來哪個是紅殼?哪個是白殼?
白殼蛋的蛋黃也太黃澄澄的,一點都不輸紅殼蛋。
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八九分熟的荷包蛋則是媽咪最愛的熟度。
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我愛吃甜點,
其中幾樣我特別喜歡的甜點還有特地學怎麼做?
隨時都可以做給家人吃。

最受家人歡迎的尤其是:法式烤布蕾。

去妹妹家作客,意外發現妹妹家冰箱裡也是木崗蛋,
妹妹說因為在賣場的冷藏櫃看到木崗蛋,
看起來很厲害的樣子,就買回家試看看,
試過之後,妹妹的評價也是滋味不錯呢。
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妹妹買了新房子,
小V身為姐姐也送了妹妹一台新烤箱(新烤箱好好用),
最近常跑妹妹家作客,也時常被凹做甜點,
而我的拿手甜點:法式烤布蕾就是最常出現的。

這天使用木崗蛋來做我的拿手甜點,
來分享法式烤布蕾的簡單食譜。

其實只要食材選用的品質夠好,
甜點的成品通常都是相當令人滿意,
烤布蕾最重要之一就是要挑選品質好的蛋
做出來的烤布蕾雞蛋香味才濃郁。

材料:
鮮奶油 250ml
鮮奶 250ml
雞蛋全蛋 2顆
蛋黃 2顆
蜂蜜 80g

隔水加熱,140度烤40分鐘。

鮮奶油我愛買250ml的包裝,一次用完剛剛好。
而鮮奶建議選用全脂鮮奶,做起來的奶香比較濃郁。
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做甜點給家人吃,
從選食材開始就挑選最好的,
我也想讓家人品嚐到最美味的甜點,
也希望讓家人吃的安心。

準備好以上的材料,
之後的過程超簡單,
只要把以上的材料混合,
然後以攪拌器攪拌均勻。
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過篩之後將混合後的蛋奶汁均勻倒入小陶盅內。
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我喜歡使用份量不大的小陶盅,
一次可以做11個烤布蕾。
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烤箱別忘了先預熱,
隔水加熱,140度烤40分鐘。
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做烤布蕾真的很簡單,每次都大成功,
烤好後小心燙,先將烤布蕾一一從烤箱內取出來。
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先放涼。
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放涼後再放進冰箱裡冰涼。
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我習慣晚上先做好一批烤布蕾放進冰箱冷藏,
隔天無論是早上或是下午就可以隨時從冰箱裡拿出來品嚐。29.jpg
 

我覺得烤布蕾單吃好吃,
也可以搭配咖啡或是茶,
這一天我沖了一杯熱拿鐵。
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妹妹每次都說我做的烤布蕾比外面餐廳的還要好吃,
聽到家人這樣稱讚,讓我有繼續幫家人做甜點的動力,
這次選用品質好又安心的木崗蛋來做烤布蕾,也是大成功呢!
而且美味極了!

因為我選用品質極好的木崗蛋,
簡單就能在家做出餐廳裡才有的美味,
而且因為自己動手做,嚐起來更安心呢。

對了,蜂蜜的部份可以換成砂糖,
不過我個人覺得蜂蜜搭烤布蕾最正點,
若有時間,還可以在最上方鋪上薄薄一層砂糖,
以噴槍烤過,就是甜點店裡賣的:焦糖烤布蕾啦。
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同場加映:蕃茄炒蛋 & 紅蘿蔔炒蛋,
其實只要有新鮮及品質好的雞蛋,
簡單做出的蛋類料理都美味,
像是蕃茄炒蛋跟紅蘿蔔炒蛋都是我愛的家常菜。

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我愛旅行,也喜歡在世界各地到處品嚐美食,
不過其實最溫暖最回味的 ~ 還是自家廚房的料理及甜點。

為家人做料理當然要選用最安心及品質最好的食材,
木崗專業牧場冷藏蛋,全程冷藏運輸堅持新鮮,
加上無抗生素天然純淨及多項認證安心保障,
讓我簡單就能做出美味的蛋類料理及我的拿手甜點:法式烤布蕾,
除了料理&甜點美味,也要讓家人吃的安心!

跟我一樣愛吃蛋的人請舉手!!!
只要選用好品質的木崗蛋,
在家也能做出美味蛋類料理或是甜點呢!

也附上由方芳芳代言的廣告

 

 

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